tämä viesti voi sisältää affiliate linkkejä. Ole hyvä ja lue minun julkistaminen ja yksityisyyden suoja.
mureat, öljyttömät & vegaaniset kikhernejauhomuffinit, jotka on valmistettu kolmesta erilaisesta kikhernetuotteesta (kikhernesäilykkeet, kikherneneste, & kikhernejauho). Ne ovat viljattomia, helppoja tehdä, & niissä on 137 kaloria & 5 grammaa proteiinia kussakin.
minulla on teille kaikille tänään lyhyt ja makea postaus, jossa lyhyt ja makea resepti täsmää!
Rakastan yhä kauraani, mutta nautin uudenaikaisten viljattomien leipien luomisesta. Se vaatii paljon yrityksen ja erehdyksen, Mutta riemu saada se oikein on sen arvoista.
pidä minua riemukkaana, kaikki näiden ansiosta: terveelliset, Helpot muffinit, jotka ovat viljattomia & vegaanisia. Pidä niitä Uusi go-to muffinssireseptisi!
pääainesosa? Kikherneitä. Ja kikherneitä. Ja sitten lisää kikherneitä.
kyllä, rakastan kikherneitä. 🙂
muffinien valmistamiseksi soseuta 15 unssin tölkki kikherneitä, mukaan lukien kikherne-neste. Kikherne-nesteellä, joka tunnetaan nimellä aquafaba, on munavalkuaisen kaltaisia sitovia ominaisuuksia, jotka edistävät näiden muffinien kevyttä, kuohkeaa rakennetta.
myös alkuperäisessä kikhernepyreessä: 1/2 dl kermaista pähkinävoita (katso muistiinpanoni muista vaihtoehdoista), 1/3 dl kookossokeria (minulla on vaihtoehtoja tähänkin) sekä 1 ja 1/2 teelusikallista vaniljauutetta. Lisään mielelläni myös 1/2 tl kanelia, mutta se on vapaaehtoista.
tasoitettuna lisää loput aineet: 3/4 dl kikhernejauhoja ja 2 ja 1/2 tl leivinjauhetta. Suolaa ei tarvitse lisätä (kun otetaan huomioon säilötyt kikherneet + kikherneneste ja pähkinävoi). Jos haluat, valitse pienempi natrium-tai natriumiton kikhernepurkki, joka hillitsee suolaa mieleisesi mukaan.
syntyvä taikina muistuttaa tavallista muffinitaikinaa.
Jaa taikina 12 paperi-tai foliovuorattuun muffinivuokaan (vakiokokoisessa muffinivuokassa). Taikina täyttää noin 2/3 jokaisesta kupista.
muista jakaa taikina Kaikkien 12 kupin kesken. Vähemmän kuppia, enemmän taikinaa, ei toimi hyvin näille viljattomille muffineille. Niiden keskelle ei kehity paistettaessa huippua,joten ylitäytetyt kupit pursuavat vuoan reunoille muffinien noustessa.
paista muffineja esilämmitetyssä 400F-uunissa 14-18 minuuttia, jotta saadaan kultainen tusina pörröistä, täyttävää, joka puolelta fantastista muffinia!
jos kaipaat muffineihin lisää piikkejä, voit jakaa taikinan 15 tai 16 vakiomuffinssikuppiin (noin 1/2-tie täyteen). Muista vain lyhentää paistoaikaa noin 3 minuuttia.
käytä tätä perusreseptiä mallina lukuisille muille Mauille, lisäosille ja täytteille. Esimerkiksi tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, suklaalastuja, unikonsiemeniä, manteliuutetta, sitruspusseja, mausteita yllin kyllin tai päälle ripotellaan pähkinöitä tai siemeniä (jotka paahtuvat paistuessaan).
nämä ovat 3 ajankohtaista suosikkiani syyskaudelle: (1) Cinnamon Chocolate Chip (1 ja 1/4 tl kanelia + 2/3 kupillista suklaalastuja), (2) karpalo appelsiini (1 kuppi tuoretta tai jäädytettyä, sulatetut karpalot + 1 rkl tuoretta raastettua appelsiininkuorta), ja (3) maustettu paahdettu pähkinä (1 ja 1/2 teelusikallista kurpitsapiirakka mauste + 1/2 Jalkapallon hienonnettu saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä sirotellaan päälle).
hauskaa suosikkien lisäämistä joukkoon!
hyvää leipomista kaikille!
-
lisää herkullisia Kikhernejauhomuffineja kokeiltavaksi:
- Kikhernejauhoiset Kurpitsamuffinit {vegaaniset, Viljattomat, öljyttömät}
- Kikhernejauhoiset Kesäkurpitsamuffinit {viljattomat, öljyttömät, vegaaniset}
- Karpalooranssi Kikhernejauhomuffinit {Viljattomat, vegaaniset}
- Suklaakikhernejauhomuffinit {vegaaniset, viljattomat}
- piparkakut kikhernejauhomuffinit {viljattomat & vegaanit}
- Viljattomat vegaaniset sitruuna-Unikonsiemenmuffinit
tulosta
Description
Hento viljaton & vegaanimuffinit! Valmistettu kikherneistä, kikhernenesteestä, & kikhernejauhoista, ne ovat myös öljyttömiä, helppoja tehdä, & niissä on 137 kaloria & 5 grammaa proteiinia kussakin.
ainesosat
Scale1x2x3x
- 1 15-unssi tölkki kikherneet, puhdistamattomat
- 1/2 kuppi (128 g) kermaista pähkinävoita (KS. vaihtoehtoja koskevat huomautukset)
- 1/3 kuppi (48 g) kookossokeria (KS. vaihtoehtoja koskevat huomautukset)
- 1 ja 1/2 teelusikallista vaniljauutetta
- valinnainen: 1/2 tl jauhettua kanelia
- 3/4 dl (90 g) kikhernejauhoja
- 3 rkl tapiokatärkkelystä (katso vaihtoehtoja koskevat huomautukset)
- 2 ja 1/2 tl leivinjauhetta
ohjeet
Kuumenna uuni 400F (200C). Line a 12 kuppi vakiokoko muffinssi Tina paperi-tai folio Vaipat.
laita tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen kikherneet (mukaan lukien kaikki neste), pähkinävoi, kookossokeri, vanilja ja (valinnainen) kaneli. Soseuta täysin tasaiseksi.
lisää kikhernejauho, tapiokatärkkelys ja leivinjauhe; sekoita tasaiseksi ja lakkaa raaputtamasta astian sivuja.
Jaa taikina tasaisesti valmiiden muffinivuokien kesken.
paista esilämmitetyssä uunissa 14-18 minuuttia, kunnes kullanruskea ja keskelle työnnetty hammastikku tulevat ulos, johon on kiinnitetty vain kosteita muruja.
jäähdytä muffinssipurkissa 5 minuuttia. Poista muffinit pellistä ja jäähdytä kokonaan.
Huomautukset
Varastointi: Säilytä jäähtyneet muffinit ilmatiiviissä astiassa (viileässä) huoneenlämmössä 2 päivää, jääkaapissa 1 viikko tai pakastimessa enintään 6 kuukautta.
Kikhernevinkki: suosittelen käyttämään pelkistettyjä natriumkikherneitä ohjaamaan kokonaissuolaa reseptissä.
makeutusaine: voit vapaasti käyttää mitä tahansa rakeista makeutusainetta (esim.ruskeaa sokeria) kookossokerin sijasta.
Tapiokatärkkelyksen tilalla voidaan käyttää yhtä paljon arrowjuurta tai perunatärkkelystä. Jos näiden ei tarvitse olla viljattomia, voit käyttää myös maissitärkkelystä.
Pähkinävoikärki: Käytä mitä tahansa kermaista pähkinävoita, kuten maapähkinää, mantelia tai cashewia. Käytän mieluummin lajikkeita, jotka sisältävät vain pähkinöitä ja suolaa, mutta käytä sitä, mikä sopii tarpeisiisi, budjettiin ja mieltymyksiisi.
Pähkinättömät vaihtoehdot: pähkinättömään vaihtoehtoon kannattaa käyttää yhtä paljon auringonkukansiemenvoita tai hyvin sekoitettua tahinia. Huomaa, että auringonkukansiemenvoi sävyttää muffinit vaaleanvihreiksi. Ne ovat täysin kunnossa, se on vain auringonkukansiemenen sivuvaikutus. Voit käyttää myös yhtä paljon kookosvoita. Minulla on helppo DIY-kookosvoiteresepti, jonka voit tehdä minuuteissa.
- Luokka: muffinit, leipä
- menetelmä: Leivonta
ravinto
- annoskoko: 1 muffini
- kalorit: 137
- sokeri: 7,2 g
- natrium: 216,2 mg
- rasva: 5,9 g
- tyydyttynyt rasva: 0,6 g
- hiilihydraatit: 18,3 G
- kuitu: 2,9 g
- proteiini: 5 g
- kolesteroli: 0 mg
Asiasanat: gluteeniton, muffinit, leipä, öljytön, helppo, terveellinen, vegaani