Perus kiinalainen kana varastossa

hyvä broilerivarasto luo pohjan upeille keitoille, mutta voi lisätä niin paljon makua myös muihin ruokiin. Tämä perus kiinalainen kana varastossa tarjoaa juuri oikea aito maku kiinalaisia keittoja ja ruokia.

Kanavarasto on yleinen ainesosa useimmissa keittiöissä ympäri maailmaa. Kiinalaisessa ruuanlaitossa kannattaa käyttää Hyvää kiinalaista Kanavakantaa, sillä se tarjoaa aitoja kiinalaisia makuja.

läntisessä Kanavarannassa on usein selleriä ja palsternakkaa, persiljaa ja muita yrttejä. Vaikka se on herkullinen länsimaisissa resepteissä, se ei sovi hyvin yhteen kiinalaisen ruoan kanssa.

tämä kiinalainen perus Kanavarasto sisältää vain 6 ainesosaa (mukaan lukien kana ja vesi!), mutta näiden ainesosien yhdistelmä erottaa sen muista kanaresepteistä ja tekee siitä sopivan kiinalaiseen ruoanlaittoon. Se on tarkoituksellisen kevyt ja mieto täydentämään sen sijaan, että jyräisi muut maut annokseen.

miten kiinalaista Kanavakantaa tehdään

käytetään yhtä kokonaista kanaa eikä pelkkiä kanan osia/luita. Laita koko kana varastoon ja täytä pata juuri sen verran vedellä, että kana peittyy.

lisää:

2 porkkanaa (kuorittu, leikattu kolmasosaksi tai neljännekseksi)

1 iso keltasipuli (kuorittu)

3 lehtisipulivartta

1 – 2 tuumaa inkivääriä (kuorittu)

hauduta miedolla lämmöllä 3-4 tuntia.

käytä aika ajoin hauduttaessaan erittäin hienojakoista soppakerää vaahdon kauhomiseen pinnalta.

poista varovasti padasta kana, porkkana, sipuli, scallion ja inkivääri.

kun kanta on valmis, kanasta (erityisesti valkoisesta lihasta) ei jää paljoa makua tai kosteutta, joten suurin osa siitä pitäisi heittää pois.

kananpojasta voi säästää tummaa lihaa paloiteltuna tai silppua se ja käyttää paistettuun riisiin, keittoihin jne. Vihannekset on hävitettävä.

kanta kaadetaan hienosilmäisen siivilän läpi purkkeihin, astioihin tai säilytyspusseihin.

Kanavavarasto voi säilyä jääkaapissa noin viikon ja pakastimessa noin 6 kuukautta.

jos haluat säilyttää kanavaraston pakastimessa, voit kaataa sen jääpalatarjottimiin, antaa sen jäätyä ja laittaa pakastetut kanavartalot isoon ziploc-pussiin. Tämä tekee siitä erittäin kätevä reseptejä, jotka vaativat vain vähän kanaa varastossa.

toinen hyvä tapa säilyttää kanavarjoa pakastimessa on käyttää kertakäyttöisiä rintamaitosäilytyspusseja. Ne on erittäin helppo täyttää-voit seistä ne pystyssä ja kaada neste suoraan pusseihin. Ne myös tiivistyvät hyvin, ja ne ovat melko kapeita, joten ne eivät vie paljon tilaa pakastimessasi.

mikä parasta, pusseihin on painettu nesteen mittaustasot, joten tiedät tarkalleen, kuinka paljon kanavarantoja kussakin pussissa on. Joissakin pusseissa on jopa kirjoitusetiketti, joten voit kirjoittaa ylös päivämäärän, jolloin olet valmistanut varastoa.

tässä muutama resepti, jotka voit tehdä tästä kanavarannasta:

• Riisikeitto Hainanese Chicken Rice
• Tirisevä Riisikeitto
• pekoniin käärityt katkaravut vihanneksilla
• Munapisarakeitto