miksi tumma suklaa ja Diabetes tekevät makean yhdistelmän
neliöllinen tavallista, runsaskaakaoista tummaa suklaata on pakattu hyvillä ainesosilla, jotka saavat tuon design-leivoksen tai gourmet-suklaakeksin häpeämään. ”Suklaan sisältämät antioksidantit auttavat elimistöä käyttämään insuliinia tehokkaammin verensokerin hallintaan”, sanoo Anna Simos, CDCES, MPH, sertifioitu diabeteshoidon ja koulutuksen asiantuntija Stanfordin terveydenhuollon diabeteshoitoohjelmassa Palo Altossa Kaliforniassa. ”Tämä puolestaan auttaa alentamaan verensokeria luonnollisesti ja todella auttaa elimistöäsi käyttämään insuliinia. Tämän seurauksena se auttaa vähentämään insuliiniresistenssiä, jota näemme tyypin 2 diabeteksessa.”
Journal of Nutritional Biochemistry-lehdessä marraskuussa 2017 julkaistun eläinkokeiden mukaan kaakaon sisältämät flavonoleiksi kutsutut yhdisteet näyttävät parantavan tiettyjen solujen kykyä erittää insuliinia, verensokeria säätelevää hormonia. Vaikka tulokset on toistettava ihmisillä, ja kirjoittajat toteavat, että hiiret kuluttivat paljon kaakaota eikä paljon sokeria näiden hyötyjen saamiseksi, muut tutkimukset viittaavat myös siihen, että tumma suklaa voi auttaa diabetesta sairastavia ihmisiä.
esimerkiksi aiemmassa satunnaistetussa kontrolloidussa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että osallistujat, joilla oli tyypin 2 diabetes ja jotka söivät noin unssin tummaa suklaata joka päivä (noin yksi neliö standardipatukassa) kahdeksan viikon ajan, havaitsivat parannusta terveysmerkkeissä, kuten paastoverisokerissa ja A1C-tasoissa, kun taas ne osallistujat, joilla oli tyypin 2 diabetes, jotka söivät valkosuklaata, eivät.
lisäksi tummassa suklaassa olevat flavonolit voivat auttaa pumppuasi — toinen voitto diabeetikoille, sillä nämä henkilöt ovat kaksiosaisessa sydänsairauksien riskissä, kertoo Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Vascular Pharmacology – lehdessä elokuussa 2015 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että runsaasti flavonolia sisältävää tummaa suklaata syöneet henkilöt, joilla oli pre-tai lievä verenpainetauti, näkivät kardiovaskulaarisessa toiminnassa lieviä parannuksia.
liittyvät: 8 tapoja hallita tyypin 2 diabetesta ja sydänterveyttä
Miten valita hyvä tumma suklaa terveelle verensokerille
kun on kyse parhaan tumman suklaan valitsemisesta terveydelle, jotkut lajikkeet ovat terveellisempiä diabeetikoille kuin toiset. Seuraa näitä vinkkejä saada suurin ravitsemukselliset bang teidän buck.
tarkastellaan kaakaon prosenttiosuutta. Vaikka suklaapatukka on merkitty tummaksi, se ei tarkoita, että se olisi terveellistä. Joissakin ”tummassa suklaassa” saattaa tosiaan olla jopa 30 prosenttia kaakaota, mikä tekee niistä ravintoarvoltaan enemmän tavallisen maitosuklaan veroisia, varoittaa Clevelandin klinikalla Ohiossa työskentelevä ravitsemusterapeutti Anna Taylor, RD, CDCES. Jotta suklaasta saataisiin eniten terveyshyötyjä, Harvard T. H. Chan School of Public Health ehdottaa sellaisen baarin valitsemista, joka sisältää vähintään 70 prosenttia kaakaota. Usein kaakaopitoisuus näkyy simosin mukaan selvästi pakkauksen etuosassa.
pidä sokeripitoisuus hiilihydraattien saannin kurissa. Kaikessa suklaassa — myös makeuttamattomassa leivontasuklaassa-on hiilareita, Simos kertoo. Yritä pitää yhden suklaapalan hiilarit maksimissaan 15-30 grammassa, hän suosittelee. Viitteeksi seitsemän Hershey ’ s Kiss-maitosuklaamakakun annoksessa on 19 g hiilihydraatteja, kun taas 1 rkl (rkl) Hersheyn tummaa suklaalastua sisältävässä annoksessa on 9 g. vaikka hemmottelisit, hiilareiden laskeminen voi helpottaa verensokerin hallintaa, CDC toteaa.
liittyvää: 8 terveellistä hiilaria tyypin 2 diabetesta sairastaville
varo sokeripitoisia ylimääräisiä ainesosia. ”Rajoita tummaa suklaata, jossa on karamellia, toffeeta tai muita sokerisia lisukkeita”, Taylor sanoo. Vaikka tiukkaa suositusta ei olekaan, Taylor suosittelee ylärajaksi 8 g sokeria 1 unssia (oz) kohti eli 28 g suklaata. Toisaalta pähkinöiden, kuten mantelien, valitseminen patukkaan on varma veto, koska niillä on kylläinen vaikutus ja ne pystyvät hidastamaan verensokerin nousua. Lisäksi pieni satunnaistettu kontrolloitu tutkimus julkaistiin marraskuussa 2017 Journal of the American Heart Association-lehdessä, jossa todettiin, että mantelien syöminen yksin tai yhdessä tumman suklaan kanssa (valvotuissa, valvotuissa syömisolosuhteissa) paransi sydänsairauksien riskin markkereita ylipainoisilla ja lihavilla aikuisilla. Tutkijat päättelevät, että mantelien, suklaan ja kaakaon sisällyttäminen tavanomaiseen ruokavalioon päivittäisiä kaloritarpeita ylittämättä voi pienentää sydäntautien riskiä. Tarvitaan lisää tutkimusta.
harkitse sokerittoman kaakaojauheen tai kaakaonibsien valitsemista herkuksi. Nämä helpot vaihtoehdot ovat luonnollisesti sokerittomia ja antavat sinulle sen suklaan maun ilman samaa hiilareiden hittiä, Simos toteaa. Toinen hyöty? Kaakaonibsit sisältävät rautaa ja mineraaleja, kuten magnesiumia, USDA toteaa — plussaa diabeetikoille, hän sanoo. Magnesiumin puutos liittyy tyypin 2 diabetekseen, todennäköisesti diabetesta sairastavien ihmisten yleisen virtsaamistarpeen vuoksi, todetaan World Journal of Diabetes-lehdessä elokuussa 2015 julkaistussa katsauksessa.
liittyvät: 10 Keksireseptiä, jotka sopivat diabeetikoille
diabetesystävällisiä ideoita tumman suklaan nauttimiseen
jos kaipaat suklaata, tässä muutamia parhaita tapoja saada annoksesi.
ota annos runsasta tummaa suklaata — mutta rajoita annos noin ¾ grammaan. Näin saat Taylorin mukaan osan tumman suklaan eduista ja tyydytät makeanhimosi, mutta et riko pankkia kaloreiden, tyydyttyneen rasvan, hiilareiden tai sokerin nauttimisen suhteen.
ripottele kaakaonibsejä jogurtin päälle. Tämä on pienempi, kompaktimpi tapa saada tumman suklaan mahdolliset hyödyt, Simos sanoo. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan kaakaonibseissä on noin 10 g hiilihydraatteja 1 Ozin annoksessa sekä 9 g verensokeria säätelevää kuitua ja 4 g proteiinia, jotka hidastavat ruoansulatusta ja auttavat sinua tuntemaan olosi kylläisemmäksi pidempään, hän selittää. Varmistaaksesi, että välipalasi tai jälkiruokasi on erityisen diabetesystävällinen, harkitse valitsevasi tavallista, rasvatonta kreikkalaista jogurttia-joka on myös täynnä täyttävää proteiinia ja suolistoystävällisiä bakteereja, jotka tunnetaan nimellä probiootit. Scientific Reports-lehdessä heinäkuussa 2020 julkaistun meta – analyysin mukaan probiootit voivat auttaa tyypin 2 diabeteksen hoidossa laskemalla A1C: tä (kahden-kolmen kuukauden keskiarvo verensokerista) ja paastoinsuliinitasoja.
lisää aamupirtelöön kaakaojauhetta. Jo 1-2 ruokalusikallista luontaista kaakaota päivässä voi johtaa sydänterveyden paranemiseen, Simos sanoo. Makeuttamaton kaakaojauhe ei sisällä käytännössä lainkaan sokeria.
valitse keinotekoisesti makeutettu suklaa huolella. Jos haluat nauttia suklaasta, mutta et halua riskeerata verensokerisi terästämistä, harkitse sokerittoman kaakaoseoksen tavoittelua, Simos vinkkaa. Tarkista vain ainesosaluettelosta, että hiilarit annosta kohti pysyvät tuon 15-30 g: n alueen alapuolella. Myös keinotekoisesti makeutetun suklaan voisi valita, mutta on oltava tarkkana, millaista sokerinkorviketta käytetään, Simos sanoo, koska sokerialkoholeilla, kuten sorbitolilla, voi olla laksatiivinen vaikutus. Puhumattakaan, joidenkin tutkimusten mukaan tämäntyyppiset makeutusaineet voivat johtaa lisääntyneeseen sokerinhimoon ja ei-toivottuun painonnousuun. Hyvä diabeteksen hoito riippuu terveestä painosta, sillä painonnousu voi lisätä insuliiniresistenssiä — tyypin 2 diabeteksen tunnusmerkki.
loppujen lopuksi Simos neuvoo valitsemaan tumman suklaan, jossa on tavallista sokeria, ja hemmottelemaan mielekkäästi ja kohtuudella, on paras vaihtoehto sydämen niittämiseksi ja sokerihoidosta koituvien hyötyjen saavuttamiseksi.
sukua: Kärkiruuat, joilla on taipumus piikittää verensokeria