yksi tärkeimmistä seikoista öljyn valinnassa mihin tahansa reseptiin on sen savupiste
kun se tulee ruoanlaittoon, öljy on yksi tärkeimmistä raaka-aineista, että voimme ajatella. Oli se sitten paistamista, paistamista tai paistamista, öljy lisää syvyyttä lähes jokaiseen syömäämme ruokaan. Öljy auttaa myös imemään ruoan makuja ja parantaa kokonaismakua. Yksi tärkeimmistä näkökohdista öljyn valitsemiseksi mihin tahansa reseptiin on sen savupiste. Öljyn savupiste on lämpötila, jossa se alkaa palaa. Jos sitä kuumennetaan yli savupisteensä, se ei ainoastaan vahingoita makuja, vaan myös poistaa ravintoaineet öljystä sekä muista tietyn ruokalajin ainesosista.
markkinoilla on erilaisia öljyjä, mutta eron tietäminen voi auttaa valitsemaan terveydelle ja keittiölle oikeanlaisen öljyn.
Tässä 5 Suositun Ruokaöljyn Ominaisuudet:
oliiviöljy
oliiviöljy uutetaan oliivien nestemäisestä rasvasta, ja se sisältää terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvahappoja. Tämä voi auttaa alentamaan sydämeen liittyviä riskejä. Sanotaan, että ekstra-neitsytoliivimuodossaan oliiviöljy on yksi ravintorikkaimmista ruokaöljyistä. Öljyssä on matala savupiste.
kookosöljy
kookosöljy uutetaan kypsyneen kookoksen lihasta. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, se on suosittu vaihtoehto ihmisten keskuudessa underkeating Paleo ruokavalio ja Keto ruokavalio. Tätä huoneenlämmössä kiinteää öljyä käytetään sekä ruoanlaittoon että leivontaan.
Canola Oil
Canola oil on valmistettu murskatuista canolan siemenistä ja siinä on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa. Sen sanotaan olevan hyväksi sydänterveydelle. Sanotaan, että canola-öljy on yksi monipuolisimmista kevyen makunsa, korkean savustuspisteensä ja tasaisen koostumuksensa ansiosta. Sitä käytetään pääasiassa paistamiseen, paistamiseen ja paistamiseen.
pellavansiemenöljy
pellavansiemenöljy tiedetään olevan täynnä kuitua, proteiinia, omega-3-rasvahappoja ja useita muita ravintoaineita, jotka voivat auttaa painonpudotuksessa ja edistää sydänterveyttä. Käytetään yleisesti vegaaniruokavaliossa ja on altis kuumuudelle.
seesamiöljy
seesaminsiemenöljy tunnetaan omaleimaisesta aromistaan, joka tuo makua eri keittiöihin. Tällä öljyllä on korkea savupiste, joten se soveltuu hyvin ruoan sekoittamiseen. Seesamiöljy on usein ”öljykasvien kuningatar”, ja siinä on runsaasti antioksidanttisia, tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia ja tyydyttymätöntä rasvaa.