nämä yksinkertaiset, mustikka Maniokkijauhomuffinit sopivat täydellisesti viljattomaan, maidottomaan aamiaiseen tai välipalaan. Ne on pakattu tuoreisiin mustikoihin, makeutettu vaahterasiirapilla ja tehty maniokkijauhoista.
mustikat ovat olleet ykkösiä tänä kesänä.
rakastan kaikkia marjoja, mutta suosin mustikoita leivonnaisissa yli muiden. Pidän myös muffineista. Kuten, valitsisin pörröinen, makea Paleo muffini yli muiden paistettu hyvä. Niinpä tietysti ajatus näistä terveellisistä mustikkamaskimuffineista tuli mieleen.
rakastan mustikoita ja muffineja, mutta maniokkijauho on yksi Paleo-leivontajauhoistani.
mitä Maniokkijauho on?
Maniokkijauho on peräisin maniokkijuuresta (eli jukajuuresta). Maniokkijuuri kuoritaan, kuivataan ja jauhetaan maniokkijauhoksi.
voi varmaan arvata, että maniokkijauho on viljatonta ja Paleoystävällistä, koska käytän sitä niin monissa resepteissäni. Se toimii myös hyvin 1:1 korvaa (painon mukaan) vehnäjauhot ja monet gluteenittomat leivontaseokset. Hyvä korvike maniokkijauholle olisi gluteeniton leivontasekoitus.
nyt on tärkeää, ettei maniokkijauhoja sekoiteta tapiokatärkkelykseen. Kyllä, molemmat tulevat maniokkijuuresta, mutta ne ovat hyvin erilaisia. Tapioka on maniokkijuuresta uutettua tärkkelystä. Maniokkijauho taas tulee koko maniokkijuuresta. Ne palvelevat hyvin erilaisia tarkoituksia leivonnassa ja ruoanlaitossa, eivätkä ole keskenään vaihdettavissa.
Maniokkijauhon ravinto
pari isoa kysymystä, joita saan ihmisiltä, ovat:
- onko maniokkijauho terveellistä?
- onko maniokkijauho vähähiilihydraattista?
”terveinä”, Kyllä, maniokkijauho on terveellistä. Se on luontaisesti gluteeniton, viljaton ja allergeeniystävällinen. Useimmilla ihmisillä ei siis ole mitään ongelmaa sulattaa maniokkijauhoa ja pääasiassa maniokkijauhosta valmistettuja leivonnaisia.
Varmista vain, että ostat luotettavalta tuotemerkiltä, joka käyttää korkealaatuista maniokkia jauhojensa valmistukseen. Lempimerkkini maniokkijauhosta on Otto ’ s Maniokkijauho. Heillä on laadukkaimmat maniokkijauhot ja se toimii paremmin Paleoleivonnassa kuin mikään muu kokeilemani merkki.
oton Maniokkijauho kuorii, kuivuu ja jauhaa sitten maniokkinsa hienoksi jauhoksi. Ne myös varmistaa, että jokainen erä on vapaa top 8 allergeeneja.
vähähiilihydraattisena maniokkijauho on pääasiassa hiilihydraattia. Maniokkijauho ei siis ole vähähiilihydraattista. ¼ Kuppi sisältää 28 g hiilihydraattia, 0g rasvaa ja 1g proteiinia.
ainekset mustikka Maniokkijauhomuffineissa
nämä muffinit ovat täysin Paleoita ja yksi parhaista maniokkijauhoresepteistä. (Rakastan myös Kanelikassukkamuffinssejani-niitä on pakko kokeilla.)
ne valmistetaan tuoreista mustikoista, maniokkijauhoista, kananmunista, kookosöljystä ja makeutetaan vaahterasiirapilla.
Tässä lista siitä, mitä tarvitset:
- maniokkijauho
- Paleo-leivinjauhe
- ruokasooda
- suola
- munat
- kookosöljy
- vesi
- vaahterasiirappi
- tuoreet mustikat
vaniljauute
Mustikkamuffinien valmistaminen Maniokkijauhosta
Maniokkijauhosta voi olla hankalaa, jos et tunne sitä; joskus tuottaa tahmeaa, ei-toivottua rakennetta. Mutta nämä muffinit ovat fantastisia! Helppo tehdä, ei namia, kevyesti makeutettu ja paista alle 20 minuutissa.
lämmitä uuni ensin 350 – asteiseksi. ota muffinipannu käteesi ja vuoraa se silikoni-tai paperimuffinssivuorilla ja laita sivuun.
yhdistä seuraavaksi kaikki kuivat aineet isoon sekoituskulhoon. Vatkaa hyvin yhteen.
lisää joukkoon märät ainekset ja sekoita lastalla tasaiseksi. Huomaa: taikina on paksua.
taita lopuksi mustikat taikinaan.
kaada taikina vuorattuun muffinivuokaan (tee 9 muffinia). Laita sitten vuoka uuniin ja paista 350 asteessa 17-20 minuuttia. Älä paista muffineja liikaa, tai ne ovat kuivia ja murenevia. Niiden pitää olla hieman liian vähän paistettuja, kun ne ottaa pois.
jäähdytä muffinit pannulla 5 minuuttia ja siirrä ne sitten johtojäähdytystelineeseen. (Poista ne silikonivuorista, kun teet tämän.)
Mustikkamaskimuffinien säilyttäminen
nämä muffinit säilyvät parhaiten suljetussa, ilmatiiviissä jääkaapissa viikon ajan.
lisää Maniokkimuffinireseptejä
Etsitkö helpompia maniokkijauhomuffinireseptejä? Tsekkaa nämä suositut viestit:
- Kanelimaskimuffinit
- Porkkanamaskimuffinit
- Minisuklaamuffinit
- terveelliset Kesäkurpitsabanaanimuffinit
- vegaaniset Vadelmabanaanimuffinit
printti
Description
Paleo Blueberry Muffins made with Maniokkijauho and fresh Mustics. Täydellinen terveellinen, viljaton aamiainen tai välipala.
ainesosat
Scale1x2x3x
- 150 g maniokkijauhoja (1 kuppi)*
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ tl ruokasoodaa
- ¼ tl suolaa
- 3 isoa munaa
- ¼ kupillista sulatettua kookosöljyä
- ¼ kuppia lämmintä vettä
- 3 rkl vaahterasiirappia
- 1 tl vaniljauutetta
- ½ – ¾ dl tuoreita mustikoita
ohjeet
- Kuumenna uuni 350 asteeseen.
- rivitä muffinipannu paperi-tai silikonimuffinssivuorilla (käytin silikonia) sivuun.
- Sekoita kuivat aineet keskenään keskikokoisessa sekoituskulhossa. Tällaisia ovat maniokkijauho, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
- lisää joukkoon märät ainekset (kananmuna, vesi, kookosöljy, vaahterasiirappi ja vanilja) ja sekoita lastalla, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Huomaa: taikina on paksua.
- Taita mustikat taikinaan.
- kauho taikina vuorattuun muffinivuokaan ja paista 350 asteessa 17-20 minuuttia. Muffinit saavat olla valmistuessaan hieman alipaistettuja.
- ota muffinit uunista, jäähdytä pannulla 5 minuuttia ja siirrä sitten johtojäähdytystelineeseen.
- säilytä jääkaapissa.
huomautukset
*suosittelen mittaamaan maniokkijauhon painon mukaan.
Asiasanat: mustikkamuffinit, maniokkimuffinit, Paleo snack Reseptit, maniokkijauho, pähkinättömät muffinit
