on aina hieman pelottavaa kokata uudella ruoalla ensimmäistä kertaa. Onneksi aterioiden tekeminen tempehillä on melko helppoa. Ensin sinun on löydettävä se. Kuten aiemmin mainittiin, Aasian ja natural foods myymälöissä kuljettaa tempeh useissa muodoissa, ja oma supermarket voi samoin. Tyypillisesti tempeh tulee joko valmiiksi kypsennettynä ja valmisruokana tai kypsentämättömänä. Lisäksi saatat löytää tempeh valmistettu soija-vilja yhdistelmiä, ei vain tavallinen soija, ja saatat nähdä joitakin maustettuja versioita samoin. Tempeh tulee peittää ohuella, valkealla kukalla. Siinä saattaa näkyä muutamia mustia tai harmaita täpliä; tämä on hieno, eikä viittaa pilaantumiseen. Et halua nähdä vaaleanpunaista, keltaista tai sinistä väriä, mikä tarkoittaa, että se on liian hapatettua. Varmista lopuksi, että tempeh näyttää kiinteältä ja että sillä on kuiva ulkopinta .
keittämätön tempeh on kypsennettävä vähintään 20 minuuttia ennen syömistä. Mutta jopa esikypsennetty tempeh voi hyötyä hieman höyryttämisestä (10-15 minuuttia), mikä pehmentää sitä hieman ja mahdollistaa sen paremmin imeytymään mukana olevien ainesosien makuja . Useimmat leikkaavat tai murentavat tempehin entréen ja sitten höyryttävät, paistavat tai paistavat sen.
Mainos
jos et ole valmis valmistamaan tempehiä heti, säilytä sitä jääkaapissa 10 päivää. Tai laita se pakastimeen, jossa se säilyy tuoreena noin kolme kuukautta. Kun olet valmis käyttämään sitä, ota se pakastimesta ja sulata jääkaapissa yön yli. Jos haluat käyttää sen heti, laita pakkaus kulhoon huoneenlämpöistä vettä, kunnes se on sulanut. Tempeh-ruokia voi pakastaa myös keittämisen jälkeen, vaikka ne kannattaa käyttää kuukauden sisällä .