tässä kookos-pekonissa on leveät kookossuikaleet, joihin on lisätty savuinen maku. Ripottele päälle suosikkisalaattisi tai voileipäsi täydellinen ateria!
emme aio hakata pekonia. Pekonilla on huumaava savuinen maku, joka tuo ainutlaatuisen intensiteetin kaikkeen salaateista gourmet-donitseihin. Ja se on hemmetin hyvä. Koska syömme noin 90% enimmäkseen koko elintarvikkeiden kasvipohjainen (WFPB), emme salli itsellemme hieman pekonia silloin tällöin. Mutta suurin osa siitä, mitä kokkaamme kotona, on kasvis-ja vegaaniruokaa. Ja on uskomattoman vaikea jäljitellä sitä ainutlaatuista makua, jota pekoni voi lisätä annokseen. Sisään: kookospekoni!
- What ’ s coconut bacon?
- ainekset tarvitset
- miten tehdä kookospekoni
- miten se säilytetään (jotta se pysyy rapeana)!
- muita tapoja valmistaa vegaanista pekonia
- tämä kookospekoniresepti on …
- Description
- Ingredients
- ohjeet
- Notes
- etsitkö lisää helppoja kasvisruokareseptejä?
- tietoa tekijöistä
- Sonja Overhiser
- Alex Overhiser
What ’ s coconut bacon?
Enter: homemade coconut bacon. Se voi kuulostaa hieman oudolta: kookos, joka maistuu pekonilta? Mutta kokeiltuamme tätä konseptia Alex ja minä olemme samaa mieltä siitä, että se kannattaa ehdottomasti tehdä! Leveät kookoskaistaleet ovat täynnä mausteista, savuista makua, joka sekä sipaisee uunissa että pitää yllä ajoittaisia pureskeltavia osia, jotka muistuttavat pekonin rapeaa ja rasvaista rakennetta.
vaikka sen muoto ja koko eivät korvaa pekonisuikaleita aamiaislautasella tai BLT: ssä, se toimii täydellisesti salaattiin tai johonkin hienoon gourmet-donitseihin ripoteltuna. Ja napostelusta. (Pop ne pakastimeen nopeasti korjata savuinen, suolainen hyvyys; ne sulavat muutamassa sekunnissa.)
ainekset tarvitset
kasvispekonin valmistaminen on yllättävän mutkaton prosessi ja vaatii vain kourallisen raaka-aineita. Tässä on mitä tarvitset:
- makeuttamattomia isoja kookoshiutaleita. Älä käytä silputtua kookospähkinää! Se ei anna sinulle oikeaa johdonmukaisuutta. Tarkista, että suuret kookoshiutaleet ovat makeuttamattomia.
- oliiviöljy
- Sriracha-tulinen kastike
- soijakastike (tai nestemäinen aminos soijaton)
- nestemäinen savu tämä on tarpeen! Nestesavulle ei ole hyvää korviketta, mutta se löytyy melko helposti ruokakaupasta ja netistä.
miten tehdä kookospekoni
Kookospekoni ei voisi olla yksinkertaisempaa! Tarvitset 20 minuuttia kokonaisaikaa sekä aikaa, joka kuluu uunin lämmittämiseen. Näin teet kookos-pekonia:
- sekoita: sekoita kookossuikaleet varovasti yhteen oliiviöljyn, Sriracha-tulisen kastikkeen, soijakastikkeen ja nestemäisen savun kanssa.
- paista: paista 375 asteessa 10-14 minuuttia sekoittaen puolivälissä. Kookos palaa melko helposti, joten kasvispekonia kannattaa pitää silmällä kokkausajan loppupuolella.
- viileä. Kookospekoni rapeutuu edelleen jäähtyessään, joten älä huoli, jos se ei ole täydellisen rapeaa, kun vedät sen uunista.
miten se säilytetään (jotta se pysyy rapeana)!
kun kookospekonisi on jäähtynyt, voit nauttia sen heti! Tässä kikka, jolla jämät pysyvät rapeina. Säilytä ylijäänyt vegaanipekoni pakastimessa! Kyllä, laita se suljettuun muovipussiin tai-astiaan ja poksauta pakastimeen. Näin pekoni pysyy rapeana, ja se palaa huoneenlämpöön heti, kun otat sen ulos!
muita tapoja valmistaa vegaanista pekonia
on muutamia muitakin tapoja valmistaa vegaanista pekonia kookoksen käytön ulkopuolella! Tässä ovat muut suosikkimenetelmämme:
- Siitakepekonia. Käytä siitakesieniä savuisen, suolaisen pekonin valmistukseen! Se on täydellinen lisukkeena keittoihin ja salaatteihin, aivan kuten kookospekoni.
- Tempeh bacon. Käytä pekonisi kankaana soijapohjaista tempehiä. Tämä on proteiinipakattu ja hyvä BLTs ja rinnalla sekoituksia.
tämä kookospekoniresepti on …
kasvis, vegaani / kasvipohjainen, gluteeniton ja maidoton.
tulosta
Description
tässä kookos-pekonissa on laajat kookoskaistaleet, jotka ovat savuisen makuisia. Ripottele päälle suosikkisalaattisi tai voileipäsi täydellinen ateria!
Ingredients
- 2 kupit suuret makeuttamattomat kookoshiutaleet (ei silputtu kookos)
- 2 tablespoons oliiviöljyä
- 2 1/2 tablespoons soijakastiketta (tai nestemäistä aminoa)
- 1 tablespoon liquid smoke
- 1 tablespoon Sriracha-kastiketta
ohjeet
- Kuumenna uuni 350°F.
- keskikokoisessa kulhossa, sekoita varovasti kaikki ainekset, kunnes kookos on pinnoitettu.
- vuoraa leivinpaperi pergamenttipaperilla ja levitä kookos ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi päälle. Paista 10-14 minuuttia sekoittaen kerran ja käännä pannu puolitiehen, tarkkaile huolellisesti paistoajan loppupuolella, ettei se pala. Poista, kun pekoni on juuri ruskistunut.
- anna jäähtyä uunipellillä; pekoni rapeutuu jäähtyessään. Syö heti tai säilytä tähteitä suljetussa muovipussissa pakastimessa (näin pekoni pysyy rapeana ja palautuu huoneenlämpöön nopeasti).
Notes
Inspired by Cookie and Kate
- Luokka: lisuke
- menetelmä: leivottu
- Keittiö: amerikkalainen
alueet: kookos pekoni
etsitkö lisää helppoja kasvisruokareseptejä?
- kasvis Cobb-salaatti
- vegaaninen BLT
- Klassinen Kasvischili
- Refried Bean Tacos
- Kikherne Veggie Burger
- BBQ-soijarouhe
- rapea Portobello-Sienipekoni
viimeksi päivitetty: Joulukuu 2019
tietoa tekijöistä
Sonja Overhiser
keittokirjailija ja kirjailija
Sonja Overhiser on kirjoittanut Pretty Simple Cooking-kirjan, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on ruoka-podcastin Small Bites juontaja ja ruokablogin A Cooks perustaja. TODAY Show ’ sta Bon Appetit-ohjelmaan osallistuva Sonja pyrkii innostamaan seikkailunhaluista syömistä, jotta maailma olisi parempi paikka pala kerrallaan.
Alex Overhiser
keittokirjan tekijä ja valokuvaaja
Alex Overhiser on kehuttu ruoka valokuvaaja ja kirjailija perustuu Indianapolis. Hän on ruoka-podcastin Small Bites-juontaja ja reseptisivusto a Cooksin perustaja. Esillä TODAY Show Bon Appetit, Alex on kirjoittanut melko yksinkertainen ruoanlaitto, nimetty yksi parhaista kasvissyöjä keittokirjoja Epicurious.