näissä makeissa miniatyyri-kanelimuffineissa on pehmeät ja pörröiset vaniljakeskukset, ja niiden päällä on sulatettua voita ja ripotellaan kanelia ja sokeria. Olen myös jakanut reseptin alla olevan videon, josta näet, miten teen nämä muffinit omassa keittiössäni!
”Söitkö ne kaikki? Ihanks tosi? Nytkö jo?”
”Yeah, they’ re all gone ”
” But there was 24 of them!”
minun piti tarkistaa pannu ja kuten veljeni oli luvannut, siellä ei ollut muuta kuin tyhjä kanelilla/sokerilla päällystetty muffinssipurkki istumassa stovetopillani. Joka ikinen kanelimuffini oli syöty, ja olin vetänyt ne uunista alle 10 minuuttia aiemmin.
ei sillä, että valittaisin. Yksi vaikeimmista asioista koko päivän leipomisessa joka päivä on poistaa kaikki keittiöni valmistamat leivonnaiset. Joten, kun 2 tai 3 (tai 4) sisaruksistani (plus äitini, joka tulee auttamaan leivonnassa ja loppumattomien ruokien kanssa) pysähtyvät hengailemaan, kun leivon, olen aina iloinen, että minulla on makutestaajat käsillä.
mutta silti, 24 muffinia 10 minuutissa?
tämä mini-kanelimuffinssiresepti oli jo hitti perheessäni, joten ei olisi pitänyt olla kovin yllättynyt. Äitini on tehnyt näitä kanelimuffineja jo vuosia (olemme aina kutsuneet niitä ”cinni-minimuffineiksi”, se on vähemmän suupala), resepti vedettiin repaleisesta lehdestä toistakymmentä vuotta sitten.
ne ovat makeita ja yksinkertaisia, ja vaikka olen pysynyt melko uskollisena reseptille, tein vain muutamia pieniä muutoksia (koska en kirjaimellisesti tiedä miten ei enää), jotka mielestäni auttavat tekemään niistä vain hieman pehmeämpiä ja aromikkaampia.
taikinaan vähän vaniljauutetta, lusikallinen maissitärkkelystä (se todella tekee niin suuren eron!), oikeaa voita margariinin sijaan ja piimää rasvatun maidon sijaan, vain pieniä muutoksia, jotka auttavat tekemään näistä kanelimuffineista erinomaisia.
niin hyvä, että parvi sisaruksiani ahmaisi niistä 24 alle 10 minuutissa.
lisäksi ne kylvetetään voilla ja ripotellaan kanelilla ja sokerilla, kun ne ovat vielä uunista lämpimänä. Vaikea sanoa ei!
muffinit näyttävät olevan melko suosittuja täällä viime aikoina (banaanimuffinini ja suklaamuffinini ovat menneet aivan hulluiksi viime viikkoina — mikään ei tee päivästäni niin paljon kuin ystävälliset kommenttisi kertovat minulle, kuinka paljon nautit yhdestä reseptistäni! toivon, että nämä kanelimuffinit sopivat hyvin joukkoon ja että nautit näistä yhtä paljon.
nautin myös muffinivideoiden tekemisestä, koska ne ovat paljon helpompia kuin jotkin muut reseptit, joita olen kuvannut viime aikoina! 🤣Lupaan, että jos katsot videoitani, minulla on reseptejä, jotka eivät ole aamiaistuotteita ensi viikolla!
nauti, ja yritä olla syömättä niitä kaikkia kerralla 😉
Kuinka tehdä Mini Cinnamon muffinseja
katso alla olevalta videolta resepti, miten teen nämä kanelimuffinit omassa keittiössäni! Jos nautit katsomassa minun ruoanlaitto videoita, haluaisin, jos voisitte harkita tilaamalla minun YouTube-kanava <3
Mini-Kanelimuffinit
miten tehdään mini-kanelimuffinsseja!
Tulostusnappi
Ainekset
- ▢ 1 ½ kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja (185g)
- ▢ 2/3 cup sokeria (135g)
- ▢ 2 tl leivinjauhetta
- ▢ 2 tl maissitärkkelystä
- ▢ ½ tl suolaa
- ▢ ½ tl jauhettua kanelia
- ▢ ¼ tl muskottipähkinää
- ▢ 1 iso muna, kevyesti hakattiin
- ▢ 1 tl vanilja
- ▢ ½ cup piimä* (120ml)
- ▢ 6 Rkl suolatonta voita, sulatettu ja jäähdytetty (85g)
Topping
- ▢ 4 rkl suolattua voita sulatettuna (60g)
- ▢ 4 rkl sokeria
- ▢ 2 tl jauhettua kanelia
ohjeet
-
Kuumenna uuni 375F (190c) ja linja 24 count mini muffinssi Tina paperi vaipat tai kevyesti rasvaa ja jauhoja.
-
yhdistä jauhot, sokeri, leivinjauhe, maissitärkkelyssuola, kaneli ja muskottipähkinä isossa kulhossa ja vatkaa, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä.
-
vatkaa erillisessä kulhossa kananmuna, vanilja ja piimä.
-
kun vielä vatkaat märät ainekset, kaada hitaasti voita, kunnes se on sisällytetty (seos voi hyytyä hieman).
-
lisää kuivat aineet märkään ja sekoita lastalla varovasti ainekset yhteen, kunnes vain yhdistetään-älä sekoita liikaa tai muffinit ovat tiheitä ja kuivia!
-
osa muffinitaikina osaksi valmis mini muffinssi Tina, täyttämällä kunkin liner 3/4 tavalla täynnä.
-
siirrä 375F (190c) uuniin ja paista 11-13 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee ulos kosteilla muruilla (ei märkä taikina, pitäisi olla murusia tai hammastikun pitäisi olla puhdas, mutta älä paista muffineja liikaa tai ne ovat kuivia).
täytteet
-
valmista täytteet harjaamalla voita jokaisen muffinin päälle vielä lämpimänä.
-
sekoita keskenään sokeri ja jauhettu kaneli ja ripottele sitten jokaisen muffinin päälle.
-
Tarjoile lämpimänä ja nauti!
huomautuksia
ravinto
