Miksi Phoenixilla on pakkomielle appelsiinimehun ja espresson sekoittamisesta?

tarina Instagram suosikki Oranssi-musta kerroksellinen juoma

olet luultavasti vain koskaan sekoittanut appelsiinimehua kahviin kaadettuasi vahingossa Molemmat lasit brunssilla. Arizonan Phoenixissa espressolla höystetty appelsiinimehu on kuitenkin oma erikoisjuoma, jolla on kulttimaine. Bold swilliä on viime vuosina ollut saatavilla Phoenixin kahviloissa ympäri kaupunkia, tosin eri nimillä. Vegaanisessa konditoriassa Namissa se tunnetaan nimellä OJ Express, Café Vovomeenassa nimellä Good Morning, Vietnam, ja Jobot Coffeessa se on yksinkertainen Auringonnousu. Juoman lähtökohta on kuitenkin sama kaikin puolin: pitkä lasillinen kylmää appelsiinimehua, jonka päällä leijuu kuuma espresso. Kahvi kaadetaan varovasti kuppiin, jolloin juomalle annetaan erottuva kerroksellinen ilme-neonoranssi pohjalla, suklaanruskea päällä-ikään kuin kolmasluokkalainen olisi valmistanut sen osana viskositeetin tieteellistä koetta.

Namin omistaja Damon Brash kertoo, että kahvilassa on tarjoiltu juomaa sen avaamisesta lähtien, jo vuonna 2011. ”Yritämme aina olla innovatiivisia, sekoittaa juttuja yhteen ja keksiä uutta”, Brash sanoo. ”Yksi baristoistamme otti asian esille ja sanoin:’ ei, se kuulostaa super ällöltä.’Mutta kokeilimme sitä ja olin hyvin yllättynyt, kuinka monimutkainen ja hyvä se oli.

espresson ja appelsiinimehun yhdistelmästä tuli nopeasti sosiaalisen median rakas dramaattisuutensa vuoksi. Brash epäilee sen kasvattaneen suosiotaan myös siksi, että Phoenixissa on niin kuuma sää. Lisäksi valtio kasvattaa paljon sitrushedelmiä, joten appelsiinimehu on yleistä. ”En todellakaan tiedä, miten se tarttui”, hän sanoo. ”En halua ottaa kunniaa siitä, jos emme olleet niitä, jotka aloittivat sen. Mutta sanon, etten ole koskaan nähnyt tällaista Arizonan ulkopuolella.”

on itse asiassa ennakkotapaus, jossa sitrushedelmien mehu yhdistetään kahviin. Italiassa espresso tarjoillaan usein sitruunan tai appelsiininkuoren kera. Voit pudottaa sen suoraan kuppiin tai puristaa sen pinnan yli kirkastamaan kahvin makua ja torjumaan katkeruutta. Tämä antaa juomalle sitruksisen tuoksun sitruksisen maun sijaan.

joten Röyhkän mielestä appelsiinimehun ja kahvin paritus on järkevää ja tuntuu tutulta. ”Ihmiset ovat aina vähän varuillaan, kun selitämme sitä heille”, hän sanoo. ”Olen tarjonnut sitä ihmisille, jotka ovat sanoneet minulle:’ haluan jotain makeaa ja haluan jotain kylmää ja haluan jotain erilaista’, ja sitten he sanovat ei. Sanon: ’anna minun tehdä se sinulle, ja jos et pidä siitä, teen sinulle jotain muuta talon piikkiin. Aina kun olen tehnyt niin, ihmiset ovat olleet, että joo, Okei, olen innostunut.””

, mutta kaikki eivät tunne samoin. VOVOMEENAN omistaja DJ Fernandes sanoo, ettei koskaan oikein tajunnut juoman vetovoimaa. ”Ei se minusta hyvältä maistu”, hän sanoo. ”Se on kuin ottaisi kaksi asiaa ja heittäisi ne yhteen.”Hän tarjosi versiotaan, Hyvää huomenta, Vietnam, varusteltuna drinkkinä ruokalistalla jonkin aikaa, koska ihmiset kysyivät sitä jatkuvasti, mutta hän on sittemmin poistanut sen. Sen lisäksi, että hän ei henkilökohtaisesti pitänyt siitä, miltä se maistuu, hän arvelee yleisön menettäneen kiinnostuksensa. ”Se oli vähän kuin Pokémon Go!”, Fernandes sanoo. ”Se oli hyvin suosittu hyvin lyhyen aikaa.”

Vovomeena valmistaa juoman edelleen, jos asiakas sitä pyytää, mutta Fernandesin mukaan kukaan ei koskaan tee sitä maistettuaan. Rakkautta tai vihaa. Yksi ja tehty.

Fernandes tarjoilee mieluummin ihmisille omaa kylmäjuomaansa, jossa on appelsiininkuoria ja inkivääriä. ”Se on enemmänkin aromaattinen juoma”, hän sanoo. ”Saat enemmän viinin ominaisuuksia, citrus toteaa. En lyö sinua päähän appelsiinimehulla. Haluamme, että se maistuu kahvilta.”