Jump to Recipe
grillaus 24×7 Pub Burger – pekonia, cheddaria, karamellisoitua sipulia, pihvikastiketta ja ”Pub Rub”
näin tämän uuden McCormick Grill Mates Worcestershire pub burgerin mausteen ja se sai minut todella ajattelemaan, mikä on pub burger? Haistoin tämän mausteen ja kiinnostuin. Haistoin Worcestershire-kastikkeen, kuivattua sipulia, pippuria ja valkosipulia. Se tuoksui hyvältä ja sai miettimään, että jos pyörittäisin Pubia, mikä olisi perusburgerini.”Kysyin muutamalta ystävältä, mitä heidän mielestään pub-hampurilaisen pitäisi sisältää ja yleinen konsensus oli pekoni, sipuli ja cheddarjuusto. Olen samaa mieltä. Tässä on yritykseni tehdä pubihampurilainen. Grilling24x7 pub burger!
hampurilaisella pitää olla jokin koko. Se ei kuitenkaan voi olla liian iso tai se ei mahdu pullalle. Yritän mennä vain hieman suurempi kuin 1/4 kiloa. Yksi avain hampurilaisen tekoon on muotoilla se kevyesti. Suhtaudu siihen kuin lihapullan tekoon, johon et halua pakata sitä liian tiukasti, koska tiukasta hampurilaisesta tulee sitkeä eikä mehukas. Tee muutama löysästi pakattu Hampurilaispihvi ja laita peukalolla pieni painauma hampurilaisen keskelle. Tämä auttaa sitä pitämään muotonsa grillatessa. Koristele ne avokätisesti Grill Mates Pub Burger-mausteilla. Kutsun tätä mausteeksi ”pub rub”.”
oma pub burger tarvitsee vähän muutakin kuin tavallisen sipulin. Halusin karamellisoitua sipulia. Karamellisoiduissa sipuleissa on paljon enemmän makua kuin tavallisessa sipulissa. Karamellisointi tuo esiin mukavan makeuden ja tarjoaa hämmästyttävän koostumuksen. Viipaloin sipulit ja laitoin ne keskilämmölle noin 30-35 minuutiksi oliiviöljyn kanssa. Näitä pitää sekoittaa paljon,etteivät ne pala. Pieni palaminen ei haittaa, se lisää makua!
mukava keskilämpö on täydellinen hampurilaisille. Katsokaa, miten nämä grillaavat kiltisti hiilien päällä.
kun hampurilaiset ovat melkein valmiita, nappaa hieman cheddarjuustoa ja keitettyä pekonia ja laita se suoraan burgerin päälle. Tykkään tehdä tämän grillissä epäsuoralla lämmöllä (ei liekkiä alla). Tämä sulattaa juuston ja lämmittää pekonin.
kun mieleen tulee pub-burgeri, mieleen tulee myös kiva burgerikastike. McCormick myy myös Grill Mates Montreal-pihvikastiketta. Koska pidän pihvihampurilaisista, ajattelin, että pihvikastike olisi täydellinen kastike tähän hampurilaiseen. Se toimi hyvin. Kun pekoni-cheddar-burgerisi on kruunattu karamellisoiduilla sipuleilla, kaada pihvikastike reilusti päälle. Se toimii.
jos olet joskus käyttänyt kameraa ennen kuin tiedät, että suljin on oikealla puolella. Olen oikeakätinen. Tartuin tähän hampurilaiseen oikealla kädelläni ja olin valmis puraisemaan, mutta se oli niin kaunis, että minun täytyi jotenkin tarttua kameraan vasemmalla kädelläni, säätää bounce-salamaa ja painaa laukaisimen vapautuspainiketta vasemmalla kädelläni. Kuvassa hampurilainen kädessä on jotain erikoista.
kun avaan grilling24x7 pubin, tästä burgerista tulee hitti varmasti. Tämän makuisen Worcestershire-pohjaisen rub: n päällä oleva pihvikastike on todellinen voittaja. Klassinen pekoni -, cheddar-ja sipulimaku täydentyy hienosti Grill Mates rub-ja pihvikastikkeen ainutlaatuisilla mauilla. Tämä tehdään taas pian, varmasti!
Grilling24x7 Pub Burger Resepti
Tulostusnappi
ainekset
- •1 Grill Mates Pub Burger Seasoning
- •1 Grill Mates Montreal Steak Sauce
- •1+ lb 80/20 jauhelihaa
- •4 viipaletta terävää cheddarjuustoa
- •8 viipaletta keitettyä pekonia
- •4 Hampurilaissämpylää
- •1 makea sipuli viipaloituna
- •2 T oliiviöljyä
ohjeet
-
muotoile löyhästi 1/4 lb hampurilaispihvejä ja levitä Grill Mates Worcestershire Pub Burger-mauste
-
lisää paistinpannulla viipaloidut sipulit ja keitä kauniisti karamellisoituneiksi (noin 30 min)
-
keitä pekonia
-
grillaa hampurilaiset ja kun lähes valmis sulaa juustoa päälle ja levitä pekonia
-
lisää karamellisoidut sipulit pekonin ja juuston päälle
-
kaada pihvikastike burgerin päälle ja laita se pehmeälle pullalle
