me kaikki tiedämme, että neilikka on talviaikaisten reseptien katkottua, mukaan lukien jälkiruoat, kuten inkiväärikeksit ja kurpitsapiirakka. Neilikkaa käytetään myös lämmittävänä kasviperäisenä karminatiivina ja ajankohtaisena anodyyninä (kipulääkkeenä) monissa parantavissa perinteissä, kuten Ayurvedassa, perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ja länsimaisessa herbalismissa. Mausteneilikka on Indonesiassa kasvava myrttien heimoon kuuluvan ainavihannan puun, Syzygium aromaticumin, avaamaton kukkanuppu.
saatat myös huomata, että resepteissä tarvitaan hyvin pieni määrä neilikkaa. Esimerkiksi kurpitsapiirakan reseptissä voi vaatia ½ tl inkivääriä ja kokonaisen teelusikallisen kanelia, mutta vain ¼ tl neilikkaa. Cloven iskevyys on niin voimakas, että se voi musertaa koko ruokalajin.
tämä pungency antaa neilikalle sen erittäin aromaattisen laadun, mutta myös erityisen kuumennuslaadun. Tämä voi selittää sen näkyvyyttä talviaikaan reseptejä kuten kurpitsapiirakka: pungency neilikka pitää meidät lämpimänä. Mutta tämä lämmitys laatu myös ansaitsee sen monipuolinen joukko parantavia käyttötarkoituksia erityisesti niille, joilla vata ja kapha perustuslakeja; toisaalta, ne, joilla pitta perustuslaki voi löytää neilikka raskauttavia. (Lad, 1984)
miten neilikkaa käytetään
ajankohtainen: lisää muutama tippa neilikan eteeristä öljyä hierontavoiteeseen tai-öljyyn ja levitä varovasti leveissä ympyröissä navan ympärille (liikuttaen oikeasta alakulmasta yläosaan, vasempaan alakulmaan, pohjaan) ruoansulatuselinten lämmittämiseksi.
ruoansulatus: Lämmittävänä karminatiivina neilikkaa voidaan lisätä keittoihin, piirakoihin ja muihin ruokiin ruoansulatuksen palon sytyttämiseksi.
vilustuminen ja flunssa: ruuhkautumisen helpottamiseksi muutama tippa eteeristä öljyä voidaan pudottaa kuumaan veteen ja hengittää höyryn mukana. (Lad, 1984) Välituntikurssimme tutkii hengitysterveytemme luonnetta sekä yrttien vaikutusta kehon muihin järjestelmiin. Neilikan eteeristä öljyä voi ostaa täältä.
hammassärky: anodiinina käytetään neilikkaa vastauksena hammassärkyyn. Sellaisenaan se on ansainnut paikkansa useissa hammastahnoissa ja niihin liittyvissä kotikonsteissa.
tulehdus: kynsi yhdessä monien muiden yrttien kanssa on tulehdusta ehkäisevä aine. Ensimmäisessä tutkimuksessa, joka tehtiin yleisten yrttien ja mausteiden antioksidanttien biologisen hyötyosuuden määrittämiseksi, osoitettiin, että kulinaariset määrät neilikkaa, inkivääriä, rosmariinia ja kurkumaa pystyivät merkittävästi tukahduttamaan tulehdusreaktion. (Percival, 2012) kokonaiset neilikat voidaan jauhaa ja nipistää teeksi, infuusioksi, piirakoiksi, keitoiksi ja muiksi ruoiksi. Neilikka sopii hyvin yhteen makeiden mausteiden, kuten kanelin tai hedelmäisten yrttien, kuten hibiskuksen kanssa.
Aphrodisiac: ehkä yksi merkittävimmistä käyttökohteista neilikalle on se, miten stimuloivaa se voi olla niille, jotka haluavat edistää seksuaalista aktiivisuuttaan (Tirtha, 1998). Kasviperäinen pungency liittyy usein aphrodisiacal tuloksiin, minkä vuoksi muita pistäviä, kuumennusyrttejä kuten valkosipulia käytetään samalla tavalla. Neilikan ajankohtainen käyttö osana kasvivoidetta on osoitettu auttavan miehiä voittamaan ennenaikaisen siemensyöksyn. (Choi, 2000)
Mausteneilikka ansaitsee erityisen pistävänä yrttinä paikkansa monissa resepteissä, koska se kuumentaa ruoansulatuksen tulta ja auttaa siten meitä käsittelemään kaikkia noita raskaita ruokia.
mutta se auttaa meitä pysymään lämpiminä myös muilla tavoin!
Neilikkaturvallisuus
neilikkaöljyn liikakäyttö suussa voi vaurioittaa ikeniä ja/tai limakalvoja. Raskaana olevien ja imettävien naisten sekä verenvuotohäiriöistä kärsivien tulisi välttää lääkemääriä. Lopeta kynsi kaksi viikkoa ennen leikkausta.
Reseptit blogissamme neilikalla:
nopea ja yksinkertainen Seljanmarjakylmä siirappi
hibiskus-Neilikkajäähdytin
Choi HK, Jung GW, Moon KH, et al. (2000) Clinical study of SS-Cream in patients with lifelong premature ejakulation. Urologia 2000;55:257-61
Poika, Vasant. Ayurveda. (1984) Twin Lakes, WI: Lotus Press
Percival SS, Heuvel JPV, Nieves CJ, Montero C, Migliaccio AJ, Meadors J. (2012). Yrttien ja mausteiden biologinen hyötyosuus ihmisillä määritettynä ex vivo-tulehdussuppressiolla ja DNA-juosteen katkeamisella. J Am Coll Nutr. 31(4):288 – 294.
Staff, MedLine Plus (1995-2014). National Institute of Health. Viitattu 11. tammikuuta 2014 alkaen http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/druginfo/natural/251.html.
Tirtha, Swami Sada Shiva. (1998) Ayurveda Encyclopedia. Bayville, NY: Ayurveda Holistic Center Press
