yllätyin hieman löytäessäni kirsikoita yhdestä lähikaupastamme viime viikolla. Yleensä alan etsiä niitä vasta loppukesästä. Riippumatta siitä, miltä ne näyttivät, minulta kesti noin viisi sekuntia päättää ostaa niitä.
olen haaveillut kirsikoilla leipomisesta koko kevään. Ainoa ongelma oli, Mistä aloittaa. Tämä on ollut kiireinen viikko minulle, joten päätin aloittaa yksinkertaisesti. Loin pienen leivontatauon ja sekoitin nopeasti tämän Mantelikirsikkakakun version, jonka löysin Martha Stewartia selatessani.
kirsikat ja mantelit sopivat niin hyvin yhteen. He ovat itse asiassa sukua! Kaikki te ruokanörtit (kuten minä) siellä, puut, jotka tuottavat niitä kuuluvat samaan sukuun. Ei-nörteille lienee jo tiedossa, että kaksikon maut ovat aivan ihania yhdessä.
tämä on uskomattoman yksinkertainen kakku tehdä. Kirsikoiden kaivaminen kesti kauemmin kuin kakun tekeminen. Pidän manteliuuteesta pieninä annoksina, ja määrä tässä kakussa on juuri minulle sopiva. Sitä on sen verran, että se saa lisämakua. Voit myös korvata vaniljauute, joka olisi hyvä täydentää kaikkia niitä kirsikoita ja manteleita, liian.
alkuperäisen reseptin mukaan kakku leivotaan uppopaistetulla piirakkalautasella. Pelkäsin, ettei yksinäinen piirakkalautaseni olisi tarpeeksi suuri, joten käytin jousipannua. Miniversioihin voisi käyttää minipiirakkalevyjä, minijousituspannuja tai vaikka pieniä ramekineja tai leipureita.
jos et vielä saa tuoreita kirsikoita, voit käyttää pakastekirsikoita. Tai käytä lempimarjaasi kirsikoiden sijaan. Useimmat hedelmät toimivat hyvin mantelin maun kanssa.
tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä. Jos teet ostoksen jonkin linkin kautta, saan
pienen provision ilman lisäkustannuksia sinulle.
ainekset
- 1 cup yleisjauho
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 dl suolatonta voita, pehmennetty
- 3/4 dl rakeistettua sokeria
- 3 isoa kananmunaa
- 1/2 tl manteliuutetta
- 12 kirsikat (noin 2 kuppia), kuoppaiset, huuhdellut, & kuivatut
- 1/2 dl viipaloituja manteleita
ohjeet
- Kuumenna uuni 350°F: een. Voitele ja jauhota 9-tai 10-tuumainen jousipannu.
- vatkaa yhteen jauhot, leivinjauhe ja suola. Siirrä sivuun.
- vatkaa sähkövatkaimella keskinopeudella voita ja sokeria vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää munat yksi kerrallaan sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon manteliuute.
- sekoita sekoittimen nopeus pieneksi ja lisää jauhoseos vähitellen. Sekoita vain kunnes yhdistetään. Älä sekoita liikaa.
- siirrä taikina valmiiseen vuokaan. Sirottele kirsikat ja mantelit taikinan päälle.
- paista 45-50 minuuttia, tai kunnes kakun keskelle työnnetty plektra tulee puhtaaksi. Jäähdytä 10 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.