Lyijyluodin palaset luonnonvaraisessa riistassa
tietoa metsästäjille ja kuluttajille
luonnonvarainen riista tarjoaa hyvän, paikallisesti kasvatetun, kestävän terveellisen ja vähärasvaisen proteiinin lähteen. Lyijypohjaisia ammuksia käyttävän luonnonvaraisen riistan korjuuseen liittyy kuitenkin tiettyjä terveydellisiä näkökohtia.
Minnesota Department of Natural Resources kertoi tutkimuksen tuloksista, joilla pyrittiin selvittämään, miten peuranmetsästyksessä yleisesti käytetyt luodit voivat pirstoutua. He havaitsivat, että pieniä lyijyhiukkasia löytyi jopa 18 sentin päästä haavakanavasta, kauempaa kuin aiemmin on luultu, ja että lyijyhiukkasten määrä vaihteli suuresti luodeilla.
Wisconsinin terveysministeriön tekemässä riskinarvioinnissa todettiin, että lyijyluodeilla korjattua hirvenlihaa syövien lasten veren lyijypitoisuudet saattavat olla huomattavasti koholla.
CDC: n (Centers for Disease Control and Prevention) tekemä kenttätutkimus tuotti yllättäviä tuloksia. CDC havaitsi, että Pohjois-Dakotan asukkailla, jotka kuluttivat luonnonvaraista riistaa lyijyammuksilla, oli pieni mutta tilastollisesti merkitsevä nousu veren lyijypitoisuuksissa verrattuna asukkaisiin, jotka eivät kuluttaneet luonnonvaraista riistaa. Samassa tutkimuksessa havaittiin kuitenkin myös, että tutkimuksen keskivertoihmisen lyijytaso oli alhaisempi kuin koko väestön keskiarvo Yhdysvalloissa.
tähän mennessä ei ole ollut yhtään tapausta, jossa metsästäjien keräämässä hirvenlihassa olisi ollut lyijyhiukkasiin liittyviä ihmisen sairauksia. Mahdollisuus altistua riistan kulutuksesta johtuvalle lyijylle voi kuitenkin olla tärkeä näkökohta erityisesti imettäville, raskaana oleville tai raskaaksi tulemista harkitseville lapsille tai naisille. Lyijy on myrkyllinen raskasmetalli, jolla on kielteisiä vaikutuksia sydän-ja verisuonijärjestelmään ja aivoihin. Sillä voi olla fysiologisia vaikutuksia ihmisiin pitoisuuksina, jotka eivät aiheuta havaittavia sairauden merkkejä. Lyijy on erityisen haitallista aivojen kehitykselle. Lyijyn vaikutus aikuisiin riippuu paljolti altistumistiheydestä ja-tasosta. Useimmilla aikuisilla metsästäjillä, jotka pyydystävät yhden tai kaksi peuraa joka kausi perheen ja ystävien kanssa, lyijymyrkytyksen riski on pieni ja sitä voidaan vähentää edelleen noudattamalla tässä lueteltuja suosituksia.
muita tärkeitä tutkimustuloksia
- jauhetussa hirvenlihassa on enemmän lyijyn palasia kuin kokonaisia palasia. Minnesotan maatalousministeriö testasi 1029 kaupallisesti jauhettua hirvenlihaa sisältänyttä pakettia ja havaitsi, että 26 prosenttia paketeista sisälsi lyijyn palasia. He testasivat 209 pakettia kokonaisia lihashaavoja ja löysivät 2 prosenttia lyijyn palasista. Kotona hirvenlihaa käsitelleiden metsästäjien suppeasta otoksesta saadut testitulokset osoittivat samansuuntaisia tuloksia.
- myös muu lyijyluodeilla tai-hauleilla korjattu riista voi altistaa lyijylle. Tutkimukset ovat osoittaneet, että lyijyhauleilla korjatuilla riistalinnuilla oli kohonneita lyijypitoisuuksia, jotka liittyivät pellettihaavoihin.
- Lyijynkappaleet voivat kulkea huomattavan matkan haavakanavasta. Vaikka luotien sirpaleita löytyi keskimäärin 5 sentin päästä luotikanavasta, osa oli jopa 18 sentin päässä.
- suurin osa lihan lyijypaloista on liian pieniä, jotta ne näkisivät, tuntisivat tai aistisivat pureskeltaessa.
Hirvenlihan metsästäjille ja kuluttajille annettavat suositukset
- Luodinvalinta: yleensä nopeasti laajenevia luoteja sirpaloituu enemmän kuin kontrolloituja laajenevia luoteja. Pirstoutumisen lisääntyminen johtaa lyijyhiukkasten laajempaan jakautumiseen lihassa. Altistuminen lyijylle voidaan välttää kokonaan käyttämällä ei-lyijyluoteja (esim.kupariluoteja).
- ampuma-asetyyppi: tutkimuksissa havaittiin, että hauleilla (etanoilla) tai muzzleloadereilla (pyöreillä palloilla ja kartiomaisilla) ammutuissa eläimissä oli vähemmän lyijyä kuin kivääreillä ammutuissa.
- ampumapaikat: tappavalle alueelle (sydän/keuhkot) osuvat luodit pirstoutuvat harvemmin kuin voimakkaammin luuttomille alueille osuvat luodit. Tarkka laukausvalinta ja taitava tarkkuusammunta voivat vähentää lyijyn pirstoutumista peuran syötäviksi osuuksiksi.
- Lihanjalostus: Leikkaa runsaasti haavakanavien ympärillä ja hylkää lihaa, joka on ruhjeilla, värjäytynyt tai sisältää hiuksia, likaa tai luunpalasia. Vaikka lyijyhiukkasia löytyy jopa 18 sentin päästä haavakanavasta, suurin osa lyijyhiukkasista sijaitsee kanavan välittömässä läheisyydessä ja siihen liittyvissä vaurioituneissa kudoksissa.
- ruhon huuhtelu: Minnesotassa tehty tutkimus osoitti, että ruhon huuhtelulla oli kyseenalainen arvo. Vaikka huuhtelu vähensi lyijyn määrää kudosnäytteissä ulostuloaukon lähellä, he havaitsivat myös, että huuhtelu johti lyijysaasteen leviämiseen erittäin keskittyneiltä alueilta muille ruhon alueille.
- raskaana olevien tai raskaaksi tulemista harkitsevien naisten, imettävien äitien ja alle 6-vuotiaiden lasten vanhempien tulee huolellisesti harkita lyijyammuksilla korjatun riistan kulutuksesta mahdollisesti aiheutuvia riskejä, ja he saattavat haluta keskustella lääkärinsä kanssa. Esimerkiksi pihvit ja kyljykset saattavat olla jauhettua hirvenlihaa parempi valinta.
lisätietoja
Connecticut DEEP toimittaa näitä tietoja metsästäjille ja muille, jotta he voivat tehdä faktapohjaisen, tietoon perustuvan päätöksen luonnonvaraisen riistan metsästyksestä ja kulutuksesta. Nämä tiedot toimitetaan luonnonvaraisen riistan jalostajille ja Connecticutin elintarvikepakkausten ylläpitäjille. Verkkosivut päivittyvät sitä mukaa, kun uutta tietoa tulee saataville. Jos haluat lisätietoja lyijyaltistuksen terveysriskeistä, ota yhteyttä Connecticutin Kansanterveyslaitokseen tai soita numeroon 860-509-7740.