pienessä kulhossa, vispilä öljyä, limemehua, etikkaa, sokeria ja rouhittua punaista pippuria.
matalassa astiassa tai uudelleen suljettavassa muovipussissa yhdistele paprikaa, sipulia, ananasta, kanaa ja katkarapuja. Kaada lime seos yli kana seos; peitä astia tai tiiviste pussi, ja laita jääkaappiin 4-6 tuntia marinoida.
Heat grill to 350 to 400 °F.
käyttämällä pihtejä, poista marinadista kana, kasvispalat, ananas ja katkaravut, hävitä marinadi. Pujota vartaiden päälle 1 pala kanaa, 1 pala pippuria, 1 pala sipulia ja 1 pala ananasta vuorotellen vartaan täyttämiseksi. Tee sama asia katkarapuja vuorotellen katkarapu, pippuri, sipuli, ja ananas täyttää vartaassa.
laita kanakebab grilliin, peitä grillin kannella ja keitä 15 minuuttia tai kunnes kana on kauttaaltaan kypsää, ilman vaaleanpunaista keskustaa, kääntyen välillä.
laita katkarapukabbit grilliin, peitä grillin kansi päälle ja keitä 6-8 minuuttia tai kunnes hipon turn pink, ja kypsennetään koko ajan, kääntämällä kerran.
Poista vartaat grillistä ja tarjoile heti.