The One Group
Jonathan Segal, joka on STK: n ulkopuolella Las Vegasin Cosmopolitanissa, hänen yrityksensä ensimmäisessä Las Vegas-paikassa.
on sopivaa, että Jonathan Segal johtaa yrityksen ”yksi” sen otsikko ottaen huomioon, että hän on suhteellisen luottavainen yksilö.
tiistaina ilmoitettiin, että One Group, jonka toimitusjohtajana Segal toimii, on ostanut ravintolat Katsuya ja Cleo SBE Entertainmentilta. SLS Las Vegasin omistajana (yhdessä osake-enemmistön osakas Stockbridge Real Estaten kanssa) SBE on hoitanut SLS: llä vierekkäin istuvien ruokapaikkojen tyylikästä erottelua.
The One Group omistaa myös STK: n Las Vegasin Cosmopolitanissa. Segal toppuuttelee STK: n kanssa vastaostettujen ravintoloiden symmetriaa, iloista yökerhon ja tyylikkään pihviravintolan sekoitusta.
”Katsuya on sushille sitä, mitä STK on pihville”, Segal sanoi tänään puhelinkeskustelussa. ”Cleo on välimerellinen ruoka, mitä STK on pihvi, liian. Ne ovat viileä, Seksikäs, Trendikäs, raikas. Ne ovat hyvin synergistisiä sen suhteen, mitä haluamme tehdä.
tämän kaupan oikku on se, että yksi ryhmä ei tule johtamaan Las Vegasin ravintoloita. SLS Las Vegasin liikekumppanuus on tämä: SBE maksaa yhden ryhmän lisenssimaksun, mutta Katsuya ja Cleo SLS Las Vegasissa jatkavat SBE: n hallinnoimina.
”ravintoloiden johto on niin tiiviisti sidoksissa hotellin toimintaan, että olisi liian monimutkaista yrittää irrottaa niistä johtoa”, Segal sanoi. ”He maksavat lisensoinnista, mutta muuten emme käsittele niitä lainkaan.”
One Groupin kaikkien Katsuyan ja Cleon osto lisää yhtiön maailmanlaajuiseen portfolioon 12 ravintolaa, mukaan lukien kaksi ravintolaa SLS Las Vegasissa sekä SLS: n hallinnoimat kiinteistöt Miamissa ja Los Angelesissa. Karismaattisen Segalin johtaessa yhtiön Las Vegasin toimintaa, yksi ryhmä on nauttinut varauksetonta menestystä STK: ssa, jossa se usein ylittää $2 miljoonan tulot kuukaudessa paikassa, Joka paikkaa 220 illalliselle. Yhtiö joutui kuitenkin lopettamaan yhteistyönsä Tropicanassa ja Palmsissa.
Trop, Bagatelle-ravintola, yökerho ja uima-allas suljettiin heinäkuussa 2013 vain puolen vuoden toiminnan jälkeen nyt Havannan huoneeksi kutsutussa ja hotellin ylläpitämässä tilassa. Palmsissa kumppanuus kyseisen hotellin kanssa Heraea restaurant / sports bar / nighclub ja Xishi japanilainen ravintola (joka ei koskaan auennut) päättyi syyskuussa 2013.
mutta Segal on aina ollut esteetön.
”luomme mahdollisuuden laajentaa itsenäisiä ravintoloitamme ja siirtää brändimme markkinoille, joilla STK on jo auki”, hän sanoi viitaten 10: een STK-ravintolaan, jotka ovat avoinna ympäri maata (ja neljään muuhun suunnitteilla Orlandossa, Denverissä, New Yorkissa ja Chicagossa). ”Kaikkialla meillä on STK, voimme laittaa Katsuya ja Cleo. Tämä antaa meille todellisen mahdollisuuden kasvaa.”
seuraa John Katsilometesia Twitterissä osoitteessa Twitter.com/JohnnyKats. myös, seuraa ”Kats kanssa lautasen” at Twitter.com/KatsWiththeDish.
takaisin huipulle