lammaskeitto – 15 Lammasborssireseptiä, joista valita pääsiäispöytään

jos haluaa valmistaa lammaskeiton mahdollisimman herkulliseksi, on käytettävä tuoreita kasviksia, ja vihreät antavat sille varmasti raikkaan maun. Kun parhaat raaka-aineet on valmistettu, käytössäsi on lukemattomia reseptejä inspiraation saamiseksi. Alla esittelemme 15 maukkainta lammaskeittoreseptiä.

lammaskeitto-perinteinen resepti

ainekset

• 600 grammaa karitsanlihaa luullisena (kaula, kylkiluut, rinta);
• lampaanlihaa;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 100 g porkkanaa, 100 g pastranakkia ja juuripersiljaa;
• 1 selleriä;
• 50 grammaa voita;
• 50 grammaa voita;
• 50 ml voita;
• 50 ml voita;
• 50 ml voita;
• 50 ml voita;
• 50 ml voita;
• 50 ml voita;
• 50 borssikeittoa;
• 200 ml kermaa;
• 1 munankeltuainen;
• persiljaa ja vihreää lovaa.

miten valmistetaan lammaskeitto perinteinen resepti

liha pestään perusteellisesti, leikataan paloiksi ja keitetään suolatussa tai vegevedessä. Kun vaahto on hyvin kiristetty, lisää hienonnettu vihreä sipuli, peitä kannella ja anna kiehua.

juurekset leikataan kuutioiksi, kuullotetaan hieman voissa ja lisätään pataan lihalla. Jätä kaikki kiehumaan, kunnes liha pehmenee. Liha ja sisäelimet poistetaan keitosta, liha poistetaan luusta, sisäelimet leikataan kuutioiksi ja laitetaan takaisin keittoon. Lisää borssi, anna kiehahtaa ja tihkua keltuaisella ja kermalla. Perinteinen lammaskeitto on valmis!

resepti lähde: Retete.unica.ro

lammaskeitto-transilvanialainen resepti

ainekset

• 1 kg karitsaa (narua tai kylkiluuta);
• 3-4 porkkanaa;
• 1 palsternakka;
• 3 persiljajuurta;
• 1-2 sipulia;
• 1 selleri;
• 1 Link green persilja;
• 4-5 links stevia;
• 1 Link vihreä sipuli;
• 2 keltuaista;
• 2-3 rkl maustekurkkua;
• 2-3 rkl etikkaa;
• 1 litra borssia.

miten transilvanialainen lammaskeiton resepti

lammas voidaan valmistaa sellaisenaan tai sen voi pitää likoamaan etukäteen. Kiehauta, ja kun liha on puolikypsää, lisää hienonnetut vihreät ja keitä yhdessä.

kun ne ovat kaikki kypsiä, lisää erikseen keitetyt borssikeittimet, lisää hienonnetut stevia ja vihreät sipulit sekä suolaa maun mukaan. Kun olet kiehunut noin 10 minuuttia, sammuta tuli.

keltuaiset hierotaan huolellisesti kulhossa kerman kanssa ja kaadetaan keittoon koko ajan sekoittaen, jotta ne eivät leikkaa. Sammuta lämpö ja laita etikka yhteen hienonnetun rakuunan kanssa ja peitä kattila kannella.

transilvanialainen lammaskeitto tarjoillaan maun mukaan smetanan kera.

katso Galleriakuva 1/3

lammaskeiton resepti perunoilla

ainekset

• 300 grammaa karitsanlihaa (selkämassa);
• 1 iso sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 50 ml kuivaa punaviiniä;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• ripaus jauhettua korianteria;
• ripaus jauhettua kuminaa;
• 1 jauhettu kanelijauhe;
• 1 kurkumajauhe;
• mustapippuri;
• suola;
• chili;
• 2 isoa perunaa;
• vihreää persiljaa;.
• 2 tablespoons oil

ingredients for lamb soup

• jotkut lampaanluut (jalka, häntä, jotkut takakyljet);
• 1 iso porkkana;
• 1 kpl selleriä;
• 2 persiljajuurta;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 laakerinlehti;
• 1 tl mustapippuria.

kuinka tehdä lammaskeitto perunoiden kanssa

liha peitetään kylmällä vedellä. Lisää suuret palat kasviksia, laakerinlehti ja pippuri. Anna kiehua 45 minuuttia kiehumishetkestä. Siivilöi keitto ja säilytä jääkaapissa, kunnes tarvitset sitä.

kuumenna kattilassa öljy ja raasta hienonnetut sipulit. Pehmennettynä lisää murskatut valkosipulit ja pieniksi kuutioiksi leikattu liha. Jatka paistamista, kunnes liha on hieman ruskistunut.

sammuta Viini ja anna kiehua, kunnes se haihtuu. Lisää 3 kuppia valmista lammaskeittoa. Myös mausteet laitetaan. Jos haluat sen olevan tulista, voit lisätä siihen myös chiliä.

hauduta keskilämmöllä miedolla lämmöllä noin 45 minuuttia. Lisää pienempiin kuutioiksi leikatut perunat (suunnilleen saman verran kuin lihakuutiot) ja anna kypsyä, kunnes ne ovat valmiita (noin 20 minuuttia).

ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja sammuta lämpö. Lammaskeitto perunoiden kanssa tarjoillaan jogurtin kanssa.

lammaskeitto suolaheinällä

ainekset

• 1 kg lampaanlihaa (pää, kaula tai rinta);
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2 isoa porkkanaa;
• 2 persiljajuurta;
• 1 sellerinjuuri;
• 450 gr kermaa;
• 2 keltuaista;
• 500 gr suolaheinä;
• 100 gr riisiä;
• kourallinen tuoretta rakuunaa;
• suolaa.

miten tehdään lammaskeittoa suolaheinällä

sipulit ja kasvikset hienonnettuna kuullotetaan pienessä öljyssä. Liha paloitellaan ja puhdistetaan nahoista, sitten hienoksi leikataan ja laitetaan kasvisten päälle pataan, haudutetaan yhdessä 2 minuuttia.

lisää vettä (noin 6-7 litraa) kasvisten ja lihan päälle, suolaa maun mukaan. Hauduta noin puolitoista tuntia vaahtoillen ajoittain tai kunnes liha on kypsää. Pese riisi, poimi ja kuori suolaheinä (katkaise varret) ja hienonna.

lisää keittoon riisi ja suolaheinä. Jos keitto on liian paksua, kaada päälle vettä.

kun riisi on keitetty, lisätään smetana, johon on sekoitettu munankeltuaisia ja joka on laimennettu keitolla, sekä hienonnettu rakuuna. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes se on lähellä kiehumista.

resepti lähde: Retetepractice.ro

Karitsaborssi punaisella Lobodalla

ainekset

• 1 kg karitsanlihaa (malto tai karitsankylki);
• 1 nippu vihersipulia;
• 150 gr porkkanaa;
• 50 gr paprikaa;
• 2 link of red loboda;
• 500 ml borssikeittoa;
• suolaa;
• pippuria;
• viherpeippo;
• yksi muna;
• 10 gr riisiä.

karitsaborssivalmiste punaisella Lobodalla

leikkaa liha ja kiehauta. Vaahdota varovasti ja jatka keittämistä. Tänä aikana sipulit puhdistetaan, pestään ja hienonnetaan. Porkkana myös pestään ja hienonnetaan, ja pippuri leikataan kuutioiksi. Kun liha on vaahdotettu, lisää kasvikset ja suola maun mukaan.

lisää seuraavaksi borssi ja riisi. Kun riisi on puolikypsää, siihen lisätään puhdas, pesty ja hienonnettu Loboda. Anna hautua noin 15 minuuttia, vatkaa muna ja lisää borssikeitto ja operste fieberea. Tämä lammasborssi tarjoillaan kuumana hienonnetun vihreän lovagen kanssa.

reseptin lähde: Retetepractice.ro

lammaskeitto-Banaatin resepti

ainekset

• 1 kg lammasta;
• 1 porkkana;
• 2 persiljajuurta;
• 1 sipuli;
• 8-10 pippuria;
• makea paprika;
• 2 ruokalusikallista riisiä;
• 2 keltuaista;
• 2 rkl kermaa;
• sitruuna mehu;
• suola;
• vihreä persilja.

miten Banat-lammaskeitto tehdään

laita karitsanliha 2 litraan vettä kiehumaan, jonka jälkeen se vaahdotetaan ja lisää porkkana, persilja, pippuri ja suola.

pese 2 ruokalusikallista riisiä ja laita lammasvarastoon kiehumaan. Tee erikseen jauhinkivi lusikkarasvasta ja lusikkajauhosta; kun jauhinkivi on ruskistunut, laita hienonnetut sipulit ja jätä, kunnes se on myös hieman ruskistunut, lisää sitten hieman paprikaa sekä hieman keittoa tai vettä.

sekoita hyvin, ettei tule kokkareita, kaada pataan lammaskeitto ja anna kiehua vielä hieman. Kun valmis, lammaskeitto annetaan jäähtyä hieman, sitten tihkua kaksi keltuaista ja 2 ruokalusikallista kermaa. Ripottele päälle tuoreita kasviksia ja tarjoa lämpimänä.

lammaskeitto – Radu Anton Romanin resepti

ainekset

• karitsanliha (kaula, häntä, luulliset lihapalat);
• 2-3 porkkanaa;
• 1-2 palsternakkaa;
• 1 pikkuselleri;
• 1 pikkuselleri;
• 2 sipulia (tai 3 vihreää sipulia);
• 100 gr riisiä;
• 200 ml kermaa;
• 2 munaa;
• 2 linkkiä vihreitä (lovage, rakuuna);
• 2 linkkiä vihreitä (stevia, Loboda, voi, suolaheinä, leurda);
• 20 pippuria;
• suolaa;
• 1 litra borssia;
• 3 litraa vettä.

lammaskeiton valmistus – Radu Anton Romanin resepti

leikkaa kaula ja muu liha kauhalle sopiviksi paloiksi. Hienonna kasvikset (porkkanat, palsternakat, selleri ja sipulit). Laita sipuli ja vihannekset kiehumaan 3 litraan kylmää vettä lihan, pippurin ja tl suolaa (sulje vaahto). Se otetaan lastalla, missä sitä tarvitaan, vaahto päälle.

tunnin molcomitin keittämisen jälkeen lisää pesty riisi ja pilkotut vihreät. Anna borssikeiton kiehua. Lisää vielä 20 minuutin kuluttua borssikeitto (noin puoli litraa, normaali, 1 litra, jos haluat enemmän hapan) ja jätä muutama kiehuu.

liemen annetaan pudota litra, mutta ei enempää, että se kovenee liikaa. Jos se putoaa liikaa, se täyttyy. Poista lämpöä ja tihkua kerma lyöty munia ja hieman mehua keitosta, suolaa. Ripottele päälle lovaa ja vihreää rakuunaa.

lammaskeitto-turkkilainen resepti

ainekset

• 1 kg lampaanlihaa luullisena;
• 3 litraa vettä (tarpeeksi peittämään lihan hyvin);
• 1 iso valkosipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 rkl suolaa;
• 4 rkl voita;
• 1/3 kupillista jauhoja;
• 1/3 kupillista jauhoja;
• 1/3 kupillista jauhoja;
• 1/3 kupillista jauhoja;
• 3 keltuaista;
• 2 rkl sitruunamehua.

Tiiviste

• 1/4 kupillinen voita;
• 2 tl paprikaa;
• 1 ripaus cayennepippuria.

keittäminen lammaskeitto-turkkilainen resepti

keitä lampaan liha suolalla höystettynä, sipuli pilkottuna neljään ja porkkana isoiksi paloiksi padassa. Hauduta kaikkea 3-4 tuntia, kunnes liha pehmenee ja irtoaa luista ja poistaa jatkuvasti päälle muodostuvan vaahdon.

lihan kypsennyksen jälkeen annetaan jäähtyä niin, että jäljelle jäänyt rasva kovettuu ja nousee pintaan. Tämä poistetaan, minkä jälkeen keitto puristetaan. Kuori liha luista ja poista kaikki rasvaosat ja leikkaa sitten sopiviksi kuutioiksi. Hävitä ruodot, sipuli ja porkkana.

sulata voi isossa kattilassa, paista jauhoja vähän ja lisää sitten siivilöity keitto koko ajan sekoittaen. Anna kiehua, kunnes paksuuntuu hieman. Vatkaa munankeltuaiset ja sekoita sitruunamehun kanssa. Lisää muniin puolikas kauhallinen keittoa ja vatkaa hyvin, jonka jälkeen kaada keittoon. Lisää lihakuutiot ja jätä, kunnes keitto on lähes kiehumispisteessä, mutta älä anna kiehua.

miten valmistat koristeen

sekoita huoneenlämpöinen voi paprikaan ja cayennepippuriin. Laita keitto kulhoihin tai lautasille ja tarjoa heti pääruokana tai hyvin kylmänä alkupalana. Tarjoa pitaleivän tai yksinkertaisten mannasuurimoiden kanssa.

karitsan keittoresepti

ainekset

• lampaan pää ja kaula, jalat polvesta alaspäin;
• yksi sipuli;
• yksi porkkana;
• yksi persiljajuuri;
• yksi selleriviipale;
• 2-3 munaa;
• smetana;
• etikka;
• rakuuna.

miten tehdä ravinnoksi saatavaa lammaskeittoa

Karitsan pää ja kaula hyvin puhdistettuna ja aiemmin vedessä edellisenä iltana, ne keitetään 5 litrassa vettä, otetaan vaahto ja keitetään hitaalla lämmöllä. Lisää puoleksi leikattu sipuli, kokonainen porkkana, juuripersilja ja selleriviipale.

kypsennyksen jälkeen ne viedään vadille, vihannekset heitetään pois ja liha otetaan luista ja leikataan pieniksi paloiksi. Se lisätään mehu, jossa ne keitetty, mutta puristetaan etukäteen, yhdessä kupin riisiä hyvin pesty ja pidetään kylmässä vedessä 20 minuuttia.

anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan, kunnes riisi on kypsynyt, lisää suolaa ja hieman etikkaa maun mukaan, poista sitten lämmöltä. Lammaskeitto tasoitetaan 2-3 munankeltuaisella ja pari ruokalusikallista smetanaa, sitten lisätään hienonnettua purkitettua rakuunaa tai nippu tuoretta rakuunaa.

Kreikkalainen lammaskeiton resepti

ainekset

• 1 kg lampaanlihaa luullisena;
• 6 lenkkiä vihreää sipulia;
• 1 iso lenkki tilliä;
• 150 g riisiä;
• 3 isoa sitruunaa;
• 3 munaa;
• 3 sauvaa apio selleriä;
• 3 sauvaa apio selleriä;
• suolaa;
• 3 sauvaa apio selleriä;
• suolaa;
• pippuri.

lampaanlihakeiton valmistaminen a la grec

pese karitsanliha huolellisesti ja leikkaa se paloiksi, keitä se sitten 3 litrassa kiehuvaa vettä. Ota vaahtoa, joka muodostuu, kunnes se ei enää kasaudu päälle lainkaan. Käännä lämpöä pienemmälle, peitä kattila osittain ja anna hautua noin tunti.

jos keitosta tehdään sisäelimiä, ne poistetaan keittämisen jälkeen ja leikataan paloiksi,ja keitto puristetaan. Jos käytät muita lihapaloja, jätä ne sellaisiksi kuin ne ovat.

kuori vihreät sipulit, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita se keittoon yhdessä tillin kanssa (pesty ja hienonnettu). Jätä muutama minuutti, jonka jälkeen lisää pesty ja valutettu riisi.

kun riisi on kiehunut, sopii suolakeitto. Älkää ampuko. Vatkaa munat kulhossa sekä kolmen sitruunan mehu. Ota kauha kuumasta keitosta ja lisää se vähitellen muna-ja sitruunamehuseokseen. Tee näin, kunnes seos saavuttaa lähellä kattilan lämpötilaa. Kaada kastike hitaasti takaisin kattilaan. Jos huolehdit sammuttaa tulen ja hitaasti upotettu kuuma keitto, munat eivät ”paista”, ja keitto saa yhtenäisen valkoisen värin.

lue myös tämä lammaskeiton resepti resepteistä.ainutlaatuinen.Fi

lampaanlihan keittoresepti

ainekset

• 1 kg lampaanlihaa
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 1 rkl riisiä
• 1 litra borschia
• 1 keltuainen
• 100 ml smetanaa
• suolaa
• lovaa
• persilja

miten tehdään lampaanlihakeittoa

hienonna kuivatut vihreät sipulit ja porkkanat ja paista sitten öljyssä. Hyvin pesty liha laitetaan kiehumaan kylmään veteen. Keittämisen jälkeen hävitä vesi, Pese liha ja keitä se uudelleen. Kovettuneet kasvikset keitetään yhdessä paloitellun lihan kanssa. Loppua kohden lisää pesty riisi.

kun riisi on kiehunut, laita annetut borssit muutamaan kiehumaan. Anna kiehua miedolla lämmöllä. Kun kaikki on kiehunut ja liha irtoaa luista, lisää joukkoon hienonnettu lohkare ja persilja. Kulhossa voittaa kaksi keltuaiset, jonka päälle vähitellen laittaa keitto mehu, ja kaada sitten pottiin, jolloin ruoka lopullinen maku ja ulkonäkö. Lammaskeitto tarjoillaan smetanan kanssa.

Lähde: Reseptit.ainutlaatuinen.Fi

resepti lampaan keitto rakuunalla ja lipulla

ainekset

• 700 gr karitsanliha keittoon
• 2 porkkanaa
• 1 persiljajuuri
• 1 palsternakkajuuri
• sellerinpala
• 4 oksaa vihersipulia
• 50 gr riisiä
• 3 keltuaista
• 250 ml rasvakermaa
• 300 ml borssia
• puoli tl raastettua muskottipähkinää ja jauhettua korianteria
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• 7 oksaa tuoretta rakuunaa
• 1 lenkki lovaa päälle ripoteltavaksi

valmistelu

kasvikset – porkkanat, persilja, palsternakat, selleri ja Vihersipuli hienonnetaan.

kattilassa keitetään liha 3 litrassa kylmää vettä. Pinnalle muodostunut vaahto kerääntyy uralusikalla.

kun liha alkaa kiehua, lisää aiemmin pilkotut kasvikset. Kun ne alkavat pehmetä, lisää pesty riisi.

mausta suolalla, pippurilla, raastetulla muskottipähkinällä ja korianterilla.

anna kaiken kiehua, lisää sitten borssi.

anna keiton kiehua, lisää sitten rakuuna ja Lova.

lähde: Cook.Fi

lammaskeitto jogurtilla-Arabialainen resepti

ainekset

• 100 g lampaanlihaa
• yksi valkosipuli
• yksi lenkki vihreää sipulia
• yksi muna
• 2 rkl jauhoja
• 250 g pinaattia
• 3 rkl riisiä
• yksi pieni purkki jogurttia
• 1/2 minttusidos
• 1/2 tillisidos
• suola

miten tehdään lammaskeitto jogurtin kanssa – arabialainen resepti

lampaan liha leikataan kuutioiksi ja keitetään valkosipulin ja hyppysellisen suolaa kanssa.

sillä välin jogurtti sekoitetaan jauhoihin ja kananmunaan, poistetaan liha ja kaadetaan jogurtti karitsan lihaliemeen.

lisää riisi ja anna kiehahtaa, laita sitten pilkottu pinaatti.

kun ne on myös keitetty, laita hienonnettu minttu, tilli ja Vihersipuli, lisää liha-ja suolaottelut. Lammaskeitto nautitaan kylmänä.

lähde: Naisten vapaus

lammaskeitto kaalimehulla

ainekset

• karitsan pää ja liha etujaloilla
• karitsankylkeä
• yksi porkkana
• yksi sipuli
• yksi juuripersilja
• yksi juuripersilja
• yksi juuripersilja
• yksi juuripersilja
• hienonnettu vihreä persilja
• kaalimehu maun mukaan
• 1 1/2 rkl riisiä
• suola, pippuri

valmistelu

pää ja muu liha puhdistetaan, pestään hyvin ja keitetään 3 litrassa vettä, kasvikset puhdistetaan, pestään ja paloitellaan Hienonna tai anna iso raastin vihanneksia.

puhdista vaahto perusteellisesti ja lisää riisi, suola ja keitä miedolla lämmöllä. Kun kasvikset ja liha on keitetty hapan keitto, lisää hienonnettu vihreä persilja.

lähde: a1.Fi

lammaskeiton resepti borssikeittoa ja lovaa

ainekset

• 1 kilogramma lampaanlihaa, luullinen (niska, selkä, pää)
• 1 keskikokoinen sipuli
• 2 lehtisipulia
• 2 sopivaa porkkanaa
• 1 juuripersiljasäike
• 1 pala selleriä
• 1 pieni paprika
• 2 tomaattia keskikokoinen, kalpattu ja kuorittu
• 250 ml. borssikeitto
• 2 tuoretta keltuaista
• 300 grammaa rasvaista kermaa
• 1 Hyvä lenkki lovaa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

miten tehdään lammaskeitto borssikeiton ja lovagen kanssa

lampaan liha kuoritaan ja kuivataan kiehautetaan kattilassa kylmässä vedessä, sen verran, että se peittyy, ja teelusikallinen aurinkoa. Kun vaahto alkaa muodostua pinnalle, se on tasoitettava vaahdolla, kunnes sitä ei enää muodostu.

lisää porkkanat, paprika, juuripersilja, sipulit ja vihersipulit, jotka kaikki kuoritaan, pestään ja pilkotaan sopiviksi paloiksi. Jatka kypsentämistä, kunnes liha on kypsää, jolloin se irrotetaan padasta.

lisää kuutioidut tomaatit. Karitsanliha on luutonta, paloiteltua ja lisättyä takaisin pataan.

erikseen keitetään borssia, kunnes se kiehuu, ja lisätään se sitten kattilaan, jossa liha ja vihannekset kiehuvat. Kiehauta ja sammuta tuli välittömästi.

kulhossa kerma Hakataan hyvin kahdella keltuaisella. Lisää 1 kauha kuumaa mehua, sekoita hyvin ja kaada keittokattilaan.

lisää hyvin pestyä ja hienonnettua lipeää, mausta suolalla ja pippurilla.

lähde: folclor-romanesc.ro

lampaanpaisti-15 reseptiä, joilla voit valmistaa pääsiäisaterian

lampaanpaisti-15 maukasta reseptiä, joissa lammasta uunissa ja pannulla

• keitot ja keitot
• Pääsiäinen
• reseptit