kuinka saada mikä tahansa palanut pannu näyttämään upouudelta

paras tapa puhdistaa palanut pannu riippuu muutamasta tekijästä, kuten siitä, mistä se on valmistettu ja mistä se on palanut. Mutta nämä vinkit auttavat sinua puhdistamaan palaneen ruoan useimmista kaikista kattiloistasi ja pannuistasi.

oli kyseessä sitten kiireinen viikkoyö täynnä häiriötekijöitä, uuden aterian ensimmäinen yritys uudessa keittoastiassa tai pieni kokoontuminen, jossa isäntänä toimiminen ja aterian luominen on käynyt hieman liian vaikeaksi tasapainottaa, palanutta ruokaa tapahtuu. Se on yksi niistä asioista, jotka voivat pilata Treffi—illan, perheaterian tai jopa budjettisi-palaneen illallisen.

mutta jotain palanutta ruokaa ei tarvitse pilata on keittovälineesi. Jos sinulla on kärventynyt pata, palaneita jäämiä paistinpannussasi tai muita palaneita keittovälineitä, näin hoidat asian.

Nonstick pannut, alumiini & emaloitu valurauta

Chowhound

Nonstick-astiat, yksi keittiön käytetyimmistä lajeista, on suunniteltu estämään jämähtäneitä ruokia ja palaneita palasia, minkä ansiosta ne voidaan puhdistaa vain astianpesuaineella, vaikka pannu näyttäisi siltä kuin se olisi nähnyt parempiakin päiviä.

aloita täyttämällä nonstick-pannusi kuumalla vedellä ja astianpesuaineella ja antamalla sille hyvä sekoitus, jotta seos saadaan yhdistettyä. Sitten, Tuo tämä seos kiehuvaksi noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä 20 minuuttia, ja sen jälkeen suurin osa palaneesta ruoasta irtoaa huuhtelemalla ja pyyhkimällä. Jos se ei vieläkään näytä aivan niin puhtaalta silmään, hieman valkoviinietikkaa ja ruokasoodaa — keittiön pelastajat — pitäisi hoitaa loput hommat. Tämä on myös hyvä tapa puhdistaa grungy leivinpaperi.

Aiheeseen Liittyvää Lukemista: Enemmän paikkoja keittiössä voit puhdistaa etikalla

saman kikan edellä pitäisi toimia myös alumiinille tai emaloidulle valuraudalle, mutta tämän Chowhound-langan mukaan ruokasooda ja kiehuva vesi voivat olla myös huippuhaastaja, kun saat poltettua ruokaa ja tahroja pois keittoastioista, kuten Le Creuset.

Chowhound

keitä litra vettä ja lisää sitten kaksi ruokalusikallista ruokasoodaa (lisää, Jos sinulla on isompi pannu). Sekoita puulusikalla tai muulla hankaamattomalla astialla ja anna seoksen hautua muutama minuutti. Huuhtele palanut pannu kuumalla vedellä ja kuivaa huolellisesti. Prosessi voidaan joutua toistamaan, jos palovammat ovat erittäin pahoja.

on kuitenkin olemassa joitakin kattilatyyppejä, jotka voivat olla hieman hankalampia puhdistaa, kun jotain on, no, palanut siellä todella hyvin. Joitakin näistä ovat ruostumattomasta teräksestä ja valuraudasta valmistetut pannut, jotka kaikki tarvitsevat hieman erilaista lähestymistapaa.

valurautaa

valurautaa voi käyttää kaikilla keittopinnoilla liesistä nuotioihin. Luulisi, ettei tämä työjuhta altistuisi palaneille ruoanhiukkasille. Ei pidä paikkaansa, selittää Will Copenhaver, Etelä-Carolinalaisen Smithey Ironwaren myynti-ja markkinointijohtaja.

Chowhound

”valurauta on vähän erilaista – se ei pala kuin emaloitu ruukku siinä mielessä, ettei se värjää emaliruskeaksi, mutta sinne voi varmasti jäädä paksu kerros mönjää jumiin, hän sanoo.

Copenhaver sanoo, että valurautapannun tai — pannun palaneet palaset pitää saada pois antamalla sille kovaa rakkautta — mitä varten se on rakennettu -.

”ota tasareunainen metallilastalla ja kaavi palaneet ruoanpalat pois. Tai jos sinulla on sellainen, ketjupostipesuri on toinen erinomainen työkalu-käytä juuri sen verran painetta, että saat palaneet ruokapalat vapautumaan. Huuhtele pata lämpimällä vedellä ja saippualla ja pyyhi sienellä. Ihmiset pelkäävät saippuaa ja valurautaa, mutta vähästä ei ole haittaa, kunhan huuhtelee nopeasti Valmistuttuaan ja kuivaa sitten perusteellisesti, hän sanoo.

Aiheeseen Liittyvää Lukemista: Sukeltaa syvemmälle Puhdistus valurauta

Ruostumaton teräs

on syy siihen, että ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittovälineet ovat ammattikokkien valitsemia keittovälineitä, sanoo Bobby Griggs, varatoimitusjohtaja amerikkalaisvalmisteinen keittovälineyhtiö Heritage Steel. Hän sanoo, että monikerroksiset keittoastiat on suunniteltu yhdistämään alumiinin lämmönjakelu ja reagointikyky ruostumattoman teräksen jäykkyyteen, lujuuteen ja stabiilisuuteen.

Chowhound

”Korkealaatuinen ruostumaton on inertti vakaa paistopinta, joka on kova ja vähemmän huokoinen kuin monet sen kilpailukykyiset vaihtoehdot”, hän sanoo.

lisäksi ruostumattoman teräksen keittoastioiden polttaminen voi olla vaikeaa sen kuumuuden vuoksi, mutta vain siinä tapauksessa, että palaneita palasia on kiinni, Griggs selittää, että hyvä astianpesuaine ja sieni tai kangas, jonka ainakin toisella puolella on karkea rakenne (naarmuuntumaton), auttavat myös poistamaan jäämiä. Teräsvilla voi naarmuttaa ruostumattomia keittovälineitä, joten ei tarvitse mennä niin kovaa.

puhdistuksen jatkamiseksi, mukaan lukien mahdolliset kovat vesiläikät, proteiinijäämät ja lämpötahrat, hän suosittelee käyttämään ruostumattomasta teräksestä valmistettua jauhemaista puhdistusainetta.

” kostuta pannu ja kaada vesi pois jättäen kostean pinnan. Lisää jauhemainen puhdistusaine ja kostuta kaksi tai kolme talouspaperia tai pesulappu puristamalla vesi pois kostutuksen jälkeen. Ota sitten kostea liina ja luo tahna jauhemaisen puhdistusaineen kanssa. Siitä syntyy tummanharmaata tahnaa. Hiero pannua pyörivin liikkein ja tämä poistaa ruostumattomasta pannusta melkein mitä tahansa jättäen kauniin kiillon ja kiillon. Pese sitten astianpesuaineella ja kuivaa huolellisesti”, hän sanoo.

Chowhound

Griggs kuitenkin lisää, että pannujen pitäminen terävän näköisinä ja palamisen ja paahtamisen estäminen alkaa itse asiassa jo ennen keittämistä.

” kuumenna aina stainless steel ennen rasvan tai öljyn lisäämistä. Yritä minimoida yli öljyäminen pannulla ja yrittää pitää pannulla ylikuumenemista. Kylmien nesteiden lisääminen ruskistettuihin paloihin kasvisten ja proteiinien kärventämisen jälkeen auttaa poistamaan nuo hiukkaset välittömästi, ja sitä voidaan käyttää aromikkaana pohjana pannukastikkeisiin, vähennyksiin ja muuhun”, hän selittää.

aiheeseen liittyvää luettavaa: pitäisikö kuparipannut kiillottaa vai onko niissä patinaa?

otsikkokuva Claudia Totir / Moment / Getty Images