tähän aikaan vuodesta monissa limsoissa (mom-and-pop cafés) ja kodeissa ympäri Costa Ricaa tarjoillaan luonnollista hedelmäjuomaa nimeltä fresco de cas. Cas-hedelmä sekoitetaan makeutusaineeseen, jotta saadaan kermainen, ihastuttava, makeahko juoma, jossa on aavistus guavan makua.Koska cas kuuluu guava-sukuun. Psidium friedrichsthalianum tunnetaan nimellä Costa Rican guava englanniksi, sillä on monia eri nimiä Latinalaisessa Amerikassa, mukaan lukien guayaba ácida (Guatemala), Guayaba agria(Kolumbia), Guayaba de danto (Honduras), guayaba de agua (Panama), Guayaba del Choco (Ecuador), Guayaba montes (Meksiko), Guayaba (Nicaragua) ja arrayán (El Salvador)., joka on itse asiassa sama kuin tieteellinen nimi tämän suvun hedelmäpuita. Sekavammaksi tilanteen tekee se, että latinot käyttävät termiä guavat puiden sukuun kuuluvista pitkistä siemenpodeista, jotka tunnetaan espanjankielisellä nimellä inga tai guavo. Jokainen näiden palkojen siemen on kääritty luonnolliseen hattaramassaan ja on todella herkullinen. Minulla on enemmän ingas tulevassa artikkelissa. Palatkaamme cas: iin, joka on itse asiassa hedelmän alkuperäisnimi; Brunkan murteessa CAS: ia kutsutaan nimellä kás-kra.CAS on sitkeä luonnonvarainen hedelmäpuu, joka ei vaadi erityistä huomiota, ei ole merkittäviä ongelmia tuhohyönteisten tai tautien kanssa, ja kasvaa hyvin kaikentyyppisissä trooppisissa maaperissä rannikoilla ja välialueilla. Jos tilaa on, se voi olla mukava lisä kotihedelmätarhaan. Monet costaricalaiset perheet ansaitsevat hieman ylimääräistä rahaa myymällä cas-hedelmiä limsoihin ja ravintoloihin. Happamuutensa vuoksi hedelmää käytetään lähinnä makeutettujen hedelmäjuomien, hyytelöiden ja hillojen valmistukseen tai piirakoiden täytteenä.Cas voidaan levittää siemeniä, joita voit kerätä hedelmiä myydään paikallisilla markkinoilla. Siemenet voidaan istuttaa muovipusseihin, jotka on täytetty keskimääräisellä mullalla ja pitää hyvin kasteltuina, kunnes ne itävät. Kun taimet saavuttavat korkeus 30 senttimetriä, siirrä ne omaan hedelmätarhaan. Puut ovat pieniä ja tarvitsevat noin 5 metriä tilaa muiden puiden väliin. Cas-puut tuottavat hedelmiä usein 3-5 vuodessa.Tänä vuonna meillä on ylivoimainen sato cas hedelmiä, ja mielellään jakaa siemeniä lukijoillemme. Jos haluat lahjapaketin siemeniä, Lähetä oma kirjekuori osoitteeseen: New Dawn Center, A. P. 372-8000, San Isidro de El General, Costa Rica. Jos haluat lisätietoja trooppisesta puutarhanhoidosta, vieraile sivustolla www.thenewdawncenter.org tai sähköposti [email protected] de CasTo tee hedelmäjuoma cas: lla, käytä noin neljä kuorittua hedelmää tehosekoittimella, joka on täynnä vettä. Sekoita hitaasti, jotta siemenet eivät jauha, siivilöi vetinen massa siivilän läpi ja lisää makeutusainetta maun mukaan.