Korianterin terveyshyödyt, 3 syytä syödä tai mehustaa se

korianteri, kutsutaan myös kiinalainen persilja, on tarjouksen pehmeä vihreät lehdet ja varret korianteri kasvi, Coriandrum sativum. Kuten tilli, sitä käytetään sekä sen lehdet sekä sen kuivatut siemenet, jotka yleisesti jauhetaan kulinaarisena mausteena tunnetaan korianterin siemenjauhe.

alkuperämaasta riippuen kasvin ruohovartinen osa kulkee sekä nimellä ”korianteri” että nimellä ”korianteri.”

se näyttää hyvin samanlaiselta kuin litteä lehtipersilja ja sillä on virkistävä sitrusmainen maku, jolla on erottuva aromaattinen kuminamainen tuoksu.

kuten persilja, korianteri on myös ei-ristikukkainen vihreä ja voi olla sopivampi vaihtoehto niille, joilla on kilpirauhasen vajaatoiminta, jotka haluavat vähentää ristikukkaisia vihanneksia, kuten lehtikaalia ja lehtikaaleja ruokavaliosta.

vaikka lehtiä käytetään laajalti ruokayrttinä ja raakana koristeena, sekä lehteä että vartta voidaan käyttää myös terapeuttisiin tarkoituksiin, erityisesti jos niitä käytetään suurempia määriä sekoittamisen, mehustamisen tai uutteen tiivisteenä.

korianteri on listallamme parhaista vihreistä lehtivihanneksista, ei ainoastaan sen suuren ravintoarvon vuoksi, vaan myös siksi, että se sisältää useita tärkeitä bioaktiivisia yhdisteitä, kuten polyfenolisia flavonoideja ja muita antioksidantteja, joilla tiedetään olevan terveyttä edistäviä ja sairauksia ehkäiseviä ominaisuuksia.

korianterin Top 3 terveyshyödyt

korianteri on depuratiivisten (alteratiivisten) yrttien luokka, joka tunnetaan kyvystään puhdistaa myrkkyjä ja kuona-aineita elimistöstä ja verenkierrosta pääasiassa toimimalla munuaisten, maksan ja imunesteen puhdistavien toimintojen parissa.

raa ’ at korianterin lehdet tukevat erityisesti näitä luonnollisia detoksikaatioreittejä, kun niitä käytetään mehun tai uutteiden muodossa. Ne on erityisesti tunnistettu niiden kyvystä helpottaa myrkyllisten metallien poistumista elimistöstä. Nämä ovat aineita, joiden tiedetään jatkuvasti kertyvän ympäristön saasteista sekä saastuneista ruoka-ja vesilähteistä.

kuten mainitsemme muilla verkkosivuilla, tämä myrkyllisen jätteen kertyminen voi heikentää terveyttä ja luoda kroonisen tilan alhainen tai korkea toxemia aiheuttaa erilaisia autoimmuunisairauksia, kognitiivisia häiriöitä ja muita asiaan liittyviä kysymyksiä. Vähentämällä elimistön myrkkykuormaa uskotaan, että moniin sairauksien juurisyihin voidaan puuttua.

tiivistetyn korianterimäärän käyttö ruokavaliossa, erityisesti puhdistuksen aikana, voi olla tehokas tapa löysätä ja vapauttaa tiettyjä raskasmetallikerrostumia kärsivistä kudoksista.

korianteria käytetään usein yhdessä muiden klorofyllipitoisten detoksifioivien superfoodien kuten Chlorellan kanssa. Vuoden 2014 katsauksessa todettiin, että ”Chlorella ja korianteri ruoka-aineina voivat puhdistaa joitakin hermomyrkkyjä, kuten raskasmetalleja (esim. elohopea) ja myrkylliset kemikaalit (esim.ftalaatit, pehmittimet ja hyönteismyrkyt).”(*)

yksi ensimmäisistä tutkimuksista, jotka tunnustivat korianterin kelatoivat vaikutukset, suoritti tohtori Yoshiaki Omura 90-luvun puolivälissä. hän vahingossa havaitsi, että suhteellisen suuret määrät korianteria (lisätään keittoon) oli tehokas poistamaan elohopeaa kehosta ja myöhemmin todettiin myös, että se ”nopeuttaa Hg: n, Pb: n ja Al: n erittymistä kehosta, vaikka virtsaan.”

mielenkiintoista on, että tämän alkuperäisen tutkimuksen, joka julkaistiin aikakauslehdessä akupunktio & Elektrotherapeutics Research, yksi tärkeimmistä havainnoista oli, että haitalliset bakteerit ja virukset pyrkivät piiloutumaan kehon alueille, joissa raskasmetallikerrostumat (tässä tapauksessa elohopea) ovat keskittyneet. Tässä tutkimuksessa osoitettiin, että kun korianteritabletteja käytettiin yhdessä antibioottihoidon kanssa ”viimeiset jäljet infektioista ja kliinisistä oireista hävisivät kokonaan.”

seuraavana vuonna Toht. Omura ja hänen tiiminsä paljastivat, että suun kautta otetut korianteritabletit annoksella 100 mg neljä kertaa päivässä (keskipainoiselle aikuiselle) ennen ja jälkeen hampaiden amalgaamitäytteen poistamisen lisäsi merkittävästi elohopean eritystä edellisen 2 viikon jakson jälkeen. ( * ) Amalgaamitäytteen poisto on menetelmä, jonka tiedetään erittävän myrkyllisiä määriä elohopeaa verenkiertoon ja elinjärjestelmiin.

muut tutkimukset osoittavat, että muut yhdisteet, mahdollisesti sen fenolipitoisuus, kuten pyrogalloli, kofeiinihappo ja glysitiini, voivat olla vastuussa sen hepatosuojaavista tai maksaa suojaavista ominaisuuksista.

eräässä tutkimuksessa korianteriuutteiden osoitettiin lisäävän Delta-aminolevuliinihapon erittymistä virtsaan, minkä tiedetään lisääntyvän lyijyn saannin myötä, mikä viittaa siihen, että ”kiinalaisella persiljalla on tukahduttava vaikutus lyijyn laskeumaan, mikä todennäköisesti johtuu lyijyn kelatoitumisesta joidenkin kiinalaisen persiljan sisältämien aineiden vaikutuksesta .”( * ) Myöhemmin vuonna 2010 osoitettiin jälleen, että se ”suojaa merkittävästi lyijyn aiheuttamalta oksidatiiviselta stressiltä.”(*)

korianterilla tai korianterin lehdillä on osoitettu olevan ahdistusta lievittäviä etuja, jotka auttavat rauhoittamaan hermoja ja toimivat myös luonnollisena kipua lievittävänä lääkkeenä niiden kipua lievittäviin ominaisuuksiin. Eräs tutkimus osoitti, että C. sativum annoksilla 100 ja 200 mg/kg oli verrattavissa suosittuun ahdistuslääkkeeseen nimeltä Valium tai diatsepaami.

muissa vuoden 2015 tutkimuksissa korianterin analgeettista aktiivisuutta pidettiin suuriannoksisena uutteena morfiiniin verrattavana. Tämän vaikutuksen uskotaan tulevan tietyistä polyfenolisista antioksidanteista, erityisesti kversetiinista, mutta myös muista, kuten rutiinista, kofeiinihaposta ja gallushaposta. Nämä ovat komponentteja löytyy erilaisia hedelmiä ja vihanneksia ja ovat erityisiä niiden anti-inflammatorisia vaikutuksia sekä niiden kyky vähentää oksidatiivista stressiä ja haitallisia vaikutuksia vapaiden radikaalien.

muissa raporteissa, joissa analysoitiin tuoreen korianterin lehtien vaikutuksia kognitiivisiin toimintoihin, osoitettiin, että se on mahdollisesti hyödyllinen yrtti lisätä ruokavaliota Alzheimerin taudin hoidossa, parantaa muistia sekä sen kolesterolia alentavia ominaisuuksia. (*)

vuonna 2017 tehdyssä tutkimuksessa lehtien ja varsien vesi-/alkoholiuutteilla havaittiin olevan kouristuksenvastaisia ja neuroprotektiivisia vaikutuksia rottien aivokudokseen ja niiden todettiin pystyvän ”estämään tumman neuronin ja apoptoottisen solun tuotantoa hippokampuksen alueilla.”(*)

kuten mainitsimme korianteri, varsinkin kun kulutetaan väkeviä määriä puristettuna mehuna tai tinattu uute, voi olla hyödyllistä poistaa myrkyllisiä metalliesiintymiä, jotka voivat merkittävästi heikentää neurologisia valmiuksia oman eliniän aikana.

Ayurvedisesti ottaen korianteria pidetään ”viilentävänä” yrttinä, jolla on vaikutuksia, jotka voivat auttaa vähentämään Pittaa tai lämpöä ja siihen liittyviä olosuhteita, kuten auringonpolttamia, ihottumia ja ihoärsytyksiä, kuten myrkkytammea ja nokkosihottumaa. Se sisältää lisäksi luonnollisia anti-histamiineja, jotka auttavat immuunivasteita allergeeneille.

korianterin puhdistava vaikutus maksaan auttaa luonnollisesti puhdistamaan verta ja puhdistamaan monia maksaan liittyviä ihosairauksia, kuten ekseemaa, psoriasista ja aknea.

se on erityisen tehokas, jos sitä nautitaan väkevinä määrinä vihermehuissa, smoothieissa tai uutteena. Se on hyödyllinen lehtivihreä yrtti sisällyttää ruokavalioon säännölliseen ihonhoitoon, koska se ei sisällä ainoastaan terveelle iholle hyödyllisiä fytoravinteita, vaan sen on myös osoitettu estävän kollageenin ja elastiinikuidun hajoamista, joka suojaa ihoa auringon vaurioilta. (*)

aromaattinen korianteri lehdet, sekä korianterin siemenet, ovat lisäksi runsaasti eteerisiä öljyjä ja aktiivinen yhdiste tunnetaan linalool, jolla on voimakas antiseptinen, anti-bakteeri-ja anti-sieni komponentteja hyödyllinen hoidossa monet ihosairaudet.

se sisältää myös ihoa parantavia antioksidantteja, kuten klorofylliä, beetakaroteenia ja C-vitamiinia, jotka auttavat ehkäisemään ennenaikaista vanhenemista ja rypistymistä.

1. tuoreen korianterin mehustaminen – tämä on yksi parhaista tavoista keskittää korianterin terveyttä parantavia ravintoaineita. Sekä lehdet että varret voi joko puristaa mehustimen läpi tai mehustaa tehosekoittimella suodattamalla massan mesimutterimaitopussin läpi. Sitä voi nauttia vehnäruoan tavoin pienissä 1-4 unssin shottilaseissa useita kertoja päivässä. Korianteri on myös erinomainen ainesosa, jota voi käyttää minkä tahansa mehusekoituksen luomisessa.
2. korianterin lehtien syöminen – suosittelemme aina käyttämään raakoja korianterin lehtiä, jotka ovat tuoreita, orgaanisia ja elinvoimaisia. Ne voidaan hienontaa ja lisätä moniin ruokiin ja keittoihin juuri ennen tarjoilua. Silputtua korianteria voi myös sekoittaa salsoihin, chutneyseihin ja salaatteihin tai hyödyntää jopa pääsalaattivihreänä. Lehdet voi höyryttää kevyesti, mutta välttäisimme korkean lämpötilan keittämistä, joka tuhoaa suurimman osan ravintoaineista suuressa määrin.
3. sekoitettuna elintarvikkeisiin – vaikka sitä käytetään tyypillisesti suolaisissa ruuissa, korianteri on myös erinomainen ainesosa hedelmäsmoothieissa. Tämä peittää voimakas maku ja voit kuluttaa suurempi irtotavarana määrä. Raakojen korianterin lehtien ja varsien sekoittaminen tai jalostaminen pesto – tyyppiseksi kastikkeeksi on toinen hyvä tapa tiivistää hyödyllisiä ominaisuuksia.
4. Tinttatut uutteet tai lisäravinteet-korianteri voidaan tinata alkoholiin tai glyseriiniin vahvan tiivistetyn uutteen aikaansaamiseksi. Tämä voi olla kätevämpi vaihtoehto niille, jotka eivät välttämättä pidä mausta. Pakatut tabletit tai kapseloidut jauheet ovat toinen vaihtoehto, mutta mielestämme paljon vähemmän tehokkaita terapeuttisesti.
5. kuivattu korianteri on mahdollinen vaihtoehto tuoreille vihreille lehdille ja sitä voi käyttää korianterin tavoin ruokamausteena. Muista, että kuivattu korianteri ei ole yhtä voimakas maku, joka on myös osoitus siitä, että se on menettänyt jonkin verran ravintoarvoa.

kokeile viilentävässä kesäjuomareseptissämme tuoreita korianterin lehtiä.