halusin pihvin illalliseksi ja onneksi löysin pakastimesta 2 kaunista ruoholla ruokittua, naudan sisäfileetä… sain ne maustettua ja istuen lämpiämään huoneenlämpöiseksi ennen keittämistä. Perunat ovat aina looginen valinta pihvin kanssa meillä, päätti persiljaperunat tänään… mutta tarvitsen silti kasviksen. Jääkaapissa oli ylijäänyttä höyrytettyä kukkakaalia.. En vain voinut kuvitella kokoavani ateriaa, jossa on 2 valkoista puolta (peruna ja kukkakaali), joten epätoivon hetkellä päätin viimeistellä pinaatin.. olin juuri avannut tölkin kookosmaitoa.. ”Mitä ihmettä”, ajattelin.. Teen kermapinaattia kookosmaidolla! Minä kerron sinulle, se oli mahtavaa. Niin mahtavaa, päätin heti saada tämän reseptipostauksen kirjoitettua! 
on pari syytä, miksi tämä resepti on niin mahtava… se on namia alkupalaksi. Se on helppoa. Se on halpaa. Se sopii mihin tahansa tyyliin syöminen; vegaanit, kasvissyöjät ja allergia-ruokavalion, vain vaihtamalla ylös rasvoja. Erittäin monipuolinen ruokalaji. (HUOM. 5-20-14: tämä on myös mahtavaa lehtikaalilla pinaatin sijaan ja käytä kermaisten Lehtikaalipaistettujen Kananmunieni valmistukseen)
Kookosmaitokermapinaatti
Printtiresepti
ainekset
- 2 rkl kookosöljyä (puhdistamatonta) tai ghee-tai voita
- 1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä puristettuna tai hienonnettuna
- 1 ripaus rouhittua Paprikahiutaletta
- merisuolaa
- 1 pussi Luomupinaattia tai baby lehtikaalia
- 1/3 dl kookosmaitoa (purkitettu) tai raskasta kermaa
ohjeet
-
vuonna suuri paistinpannu, yli keskipitkällä sitten kuullota sipulit ja valkosipuli kunnes pehmeä teidän terveellistä rasvaa.
-
Lisää pinaatti ja vispaa, lisää tarvittaessa hieman lisää öljyä.
-
mausta suolalla, pippurilla ja ripauksella rouhittua punaista pippuria maun mukaan.
-
vähennä lämpöä med / alhainen ja lisää kookosmaito, sekoita hyvin.
-
anna kuumentua / kiehua hiljalleen noin 1-2 minuuttia.
-
nauti!