tämän postauksen mahdollistaa La Maison du Cocon tuki. Lisätietoja alla!
ruokakomeroni ei tunnu ihan oikealta, jos minulla ei ole pinoa kookosmaitotölkkejä käsillä. Löydän miljoona ja yksi käyttää niitä, ja halusin jakaa joitakin suosikkejani teille tänään.
Kaakkois-Aasian keittiöiden kulmakivi kookosmaito on tuoreen, kypsän kookoksen raastetusta lihasta puristettava neste. (Se eroaa kookosvedestä, joka on nuorten, vihreiden kookospähkinöiden keskellä olevaa kirkasta nestettä.) Ja niille meistä, jotka eivät asu siellä, missä kookospähkinät kasvavat, kookosmaito on enimmäkseen saatavilla säilykkeenä.
ja kun sinulla on pari tölkkiä kasassa keittiön kaapeissa, mitä teet niille? Tässä 10 herkullista asiaa kookosmaidosta.
kookosmaito, jonka saan La Maison du Cocolta
, on peräisin Ranskalaiselta La Maison du Cocolta, joka tekee yhteistyötä filippiiniläisten kookoskasvattajien kanssa tarjotakseen sertifioitua luomu-ja Reilun kaupan kookosmaitoa. Minusta se on erityisen maukasta ja kermaista, ja pidän siitä, että minulla on mahdollisuus valita 6%: n rasvaisen kookosmaidon (sopii hyvin granolakulhoon), 15%: n rasvaisen kookosmaidon (sopii erinomaisesti ruoanlaittoon ja leipomiseen) ja 21%: n rasvaisen kookoskerman (täydellinen kookoskermavaahtoon) välillä.
curryt
ehkä klassisin tapa käyttää kookosmaitoa ruuanlaitossa on valmistaa curryt — lohduttavia ja tuoksuvia muhennoksia kalasta, lihasta tai kasviksista. Valmiusresepteihini kuuluvat muun muassa tämä helppo kalacurry ja tämä Talvinen kasviscurry, jonka teen torjuakseni vilustumista. Käytän kookosmaitoa myös tässä 30 minuutin kana-ja pinaatticurryssa.
keitot
curryista, se on luonnollinen eteneminen keittoihin! Voit sisällyttää kookosmaidon yhtenä nestemäisenä ainesosana keittoon, kuten tämän butternut squashin ja linssikeiton.
voit vaihtoehtoisesti lisätä aivan lopuksi vielä sekaan kookosmaitoa tai kookoskermaa, jolloin keitto viimeistellään ja sille annetaan lisää vartaloa maitokerman sijaan. Tämä miellyttää eniten parsakaali -, porkkana-tai talvikurpitsakeittoja, varsinkin jos olet lisännyt keittoon paloitellun sitruunaruohon varren.
smoothiet
prosessoi kookosmaito tehosekoittimessa tuoreiden hedelmien kanssa. erityisesti trooppisia hedelmiä, kuten mangoja ja ananasta, mutta myös marjoja tai persikoita sesongissa. Lisää ripaus hunajaa tai muuta makeutusainetta tarpeen mukaan, loraus lime-tai sitruunamehua sekä muutama jääpala.
rakastan myös Treffi-ja tahinismoothien tekemistä kookosmaidolla, kuten Marie-Jeanne Acquaviva del Giardino (romaanisempaa nimeä en voi kuvitella) ehdotti minulle.
korvaa maitomaito ja kerma
yleisemmin kookosmaito on mainio korvike maidolle, jos kyseessä on ruokaherkkyys, jos pitää veganoida resepti tai haluaa vain vaihtelua. Voit korvata 6%-rasvaisen kookosmaidon yhden yhden hinnalla useimmissa resepteissä, joissa vaaditaan täysrasvaista maitoa. Tiedosta tietysti, että se tuo lautaseesi kookoksen maun tai paistaa hyvää!
kokeile tätä crêpesissä ja ohukaisissa, vanukkaassa tai klafoutiksessa, perunamuusissa…
Kookoskermavaahto
tämä on hauska ja herkullinen täyte, joka tehdään crêpesille ja kakuille; tarjoilen sen paahdetun ananaseni kanssa. Sinun tarvitsee vain kylmässä tölkki kookosmaitoa ylösalaisin yön yli, sitten varovasti kauhoa paksu kerma, joka on jähmettynyt yläosassa jäähdytettyyn kulhoon. Lisää hieman sokeria ja vatkaa energisesti vispilällä, kunnes se muodostaa pehmeitä huippuja, ja voilà ! Maidoton kermavaahto!
Kookosmaitojogurtti
olen kookosjogurtin totaalinen fani. Luomuliikkeistä ostetut ovat aika kalliita, mutta omansa saa tehtyä helposti. Tässä oma resepti kotitekoiselle kookosmaitojugurtille.
jäätelö
voit valmistaa pikajäätelöä heittämällä monitoimikoneeseen kaksi ylikypsää, pakastettua banaania, 200 grammaa pakastemarjaa ja 120 ml kookosmaitoa. Hetken päästä on pehmeää jäätelöä nautittavaksi illallisen jälkeen.
rakastan myös tätä helppoa kookos-rakastajan jäätelöä vain ruokakomeroiden raaka-aineista.
cocktailit
kookosmaito on ainesosa, jota mixologit käyttävät antaakseen eksoottisen ja hieman makean sävelen juomilleen. Se toimii erityisen hyvin rommicocktaileissa, joissa on ripaus limeä tai sitruunamehua leikkaamassa rikkautta. Cocktailtarkoituksiin käytetään useimmiten vain ohuempaa maitoa, joka jää tölkin pohjalle sen jälkeen, kun olet tehnyt kookoskermavaahtoa.
Kookoslatte
Tiesitkö, että kahvin ja kookoksen maut sopivat kauniisti yhteen? Voit tehdä hämmästyttävän kookoslatten sekoittamalla 480 ml: n (2 kuppia) vastakeitettyä kuumaa kahvia 80 ml: n (1/3 kuppi) täysrasvaiseen kookosmaitoon tai kookoskermaan. Tehosekoitinta on hyvä käyttää, jos sellainen on (Ole varovainen kuuman kahvin kanssa), sillä silloin päälle tulee mukava vaahtokerros.
kauneudenhoitotuotteita
kookosmaitoa voi käyttää kaikenlaiseen kotitekoiseen kosmetiikkaan. (Älä missaa valikoimaani 10 superhelppoa DIY-kosmetiikkaa!)
tykkään tehdä seuraavan hiusnaamion, joka ravitsee kuivia hiuksia ja edistää kasvua: sekoita yhteen 2 rkl kookosmaitoa ja 1 tl hunajaa. Levitä kuiviin, pesemättömiin hiuksiin, jätä se tunniksi, huuhtele, shampoo ja huuhtele uudelleen. Toista kuukausittain.
todella hauskaa ja autuasta on lisätä ammeeseen täysi purkillinen kookosmaitoa kylpiessä. Se on loistava kosteusvoide, ja saat teeskennellä olevasi Kleopatra hänen aasinmaitokylvyssään!
tämän viran mahdollistaa La Maison du Coco. Kaikki esitetyt mielipiteet ovat omiani. Kiitos, että tuette brändejä, jotka tukevat suklaata & kesäkurpitsaa.