trooppinen banaanikermatorttu, tämä kookoskermatorttu on kerrostettu kookoskaramellilla, kookoskermakermalla ja paahdetulla silputulla kookoksella.
- kookoksen monet käyttötavat
- Kookoskermatorttu
- Kookoskakkutortun ainekset
- makea Torttutaikina
- Kookoshillo:
- Kookoskermavoide:
- paahdettu silputtu kookos:
- älä suunnittele tähteitä!
- Kookoskermatorttu
- ainekset
- makea Torttutaikina:
- kookos-Leivonnaiskerma:
- Kookoskaramelli:*
- kermavaahto:
- paahdettu kookos:
- Ohje
- makea Torttutaikina:
- kookos-Leivonnaiskerma
- Kookoskaramelli:
- kermavaahto:
- paahdettu kookos:
- kokoonpano:
- huomautuksia
- Kaya Essentials Giveaway!
kookoksen monet käyttötavat
kookos on ihmehedelmä. Yhdestä yksinkertaisesta kasvista tulee monia käyttötarkoituksia.
kookosvesi antaa nesteytystä. Kookosliha sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, ja se tarjoaa ravintoa runsaalla ravintokuitupitoisuudellaan. Kookosmaitoa käytetään laajalti aasialaisessa ja Tyynenmeren saarten keittiössä keitoista ja curryistä makeisiin ja herkkuihin.
elintarvikkeista ja juomista kookosöljyä käytetään puhdistus – ja vartalotuotteisiin.
kookoksen lehtiä käytetään ruoanlaitossa ja sitä voidaan myös kutoa koreihin ja muihin astioihin. Kookosrungoista voidaan tehdä rakenteita, kuten siltoja tai koteloita.
kaikista tavoista käyttää kookospähkinöitä, ilmeisesti lempitapani nauttia kookospähkinöistä on jälkiruoka!
Kookoskermatorttu
tämä kookoskermatorttu koostuu rapeasta makeasta kuoresta, ohuesta kerroksesta kookoskaramellia, mehevästä kookoskermavaahdosta, sokeroidusta kermavaahdosta ja päälle ripotellusta paahdettua silputtua kookosta.
se kuulostaa paljolta työltä, mutta oletan, että se on vaivan arvoista.
Kookoskakkutortun ainekset
- rapea makea torttukuori
- Kookoskaramelli
- kookoskerma
- kermavaahto
- paahdettu silputtu kookoskerttu
torttu voidaan valmistaa usean päivän aikana.
makea Torttutaikina
Aloita valmistamalla makea torttutaikina. Sitä voi jäähdyttää jääkaapissa jopa kaksi päivää.
paistamisen jälkeen torttukuoria voi pitää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa jopa 3 vuorokautta.
Kookoshillo:
Kotitekoinen kookoshillo (tai kookoskaramelli) säilyy jääkaapissa jopa kaksi viikkoa.
Kookoshillon väri vaihtelee sen mukaan, millaista sokeria päätät käyttää. Myös kookoshilloa (kaya) tai kookoskaramellia voi ostaa.
jos olet superpuristettu sinulle aikaa, yksinkertaisesti korvike lempikaupastasi ostettu kinuskikastike.
Kookoskermavoide:
Kookoskermavaahto voidaan valmistaa päivä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa yön yli. En suosittele 36 tuntia pidempää aikaa, koska voide lopulta erkanee.
reseptissä käytetään kookoskermaa. Tämä on erilaista kuin kookosmaito. Kookoskerma on koostumukseltaan paksumpaa ja sisältää hieman enemmän rasvaa. Enemmän rasvaa tarkoittaa enemmän kookospähkinän makua!
paahdettu silputtu kookos:
makeutettu silputtu kookos voidaan paahtaa uunissa tai paistinpannulla. Paahdettu kookos on jäähdytettävä huoneenlämpöiseksi ennen varastointia.
täysin jäähtyneenä paahdettua kookospähkinää voidaan pitää ilmatiiviissä säiliössä useita päiviä (ja se säilyy edelleen rouskuvana!).
älä suunnittele tähteitä!
tämä kookoskermatorttu tulee syödä samana päivänä, kun se kootaan. Kookoskaramellin ja kookoskermavoiteen Kosteus pehmentää lopulta rapean makean torttukuoren.
it ’ s the contrasting textures (asides from the flavor!) se tekee tästä kookoskermatortusta niin koukuttavan.
Rousku kuoresta ja silkkinen leivonnaiskerma sekoitettuna runsaaseen kermavaahtoon ja makeaan paahdettuun kookokseen-se on trooppinen loma puraisussa!
Kookoskermatorttu
ainekset
makea Torttutaikina:
- ½ dl suolatonta voita, huoneen lämpötila
- ½ dl rakeistettua sokeria
- ¼ tl hienoa merisuolaa
- 1 iso muna, huoneen lämpötila
- 1 ¾ dl yleisjauhoja
kookos-Leivonnaiskerma:
- 1 kuppi purkitettua kookoskermaa
- 1 dl täysmaitoa
- ½ dl rakeistettua sokeria
- 3 rkl (21 g) maissitärkkelystä
- 2 isoa munaa
- ¼ kuppia (57 g) suolatonta voita , viipaloituna tablespoons
- teaspoon tl kosher-suolaa
- ½ tl puhdasta vaniljauutetta
Kookoskaramelli:*
- 15 oz-purkitettu kookosmaito, täysrasvainen, makeuttamaton
- ½ dl (114 g) kookossokeria, palmusokeria tai vaaleaa/tummanruskeaa sokeria
- ¼ tl kosher-suolaa
- 2 tl pandan-uutetta, valinnainen
kermavaahto:
- 1 ½ dl raskasta kermaa, hyvin kylmää
- 1 rkl kondiittorisokeria
paahdettu kookos:
- 1 ½ kuppia makeutettua silputtua kookosta
Ohje
makea Torttutaikina:
-
käyttämällä stand mikseri varustettu mela kiinnitys, kerma voita, sokeria ja suolaa, kunnes sileä keskinopeudella. Kaavi kulhon sivut tarpeen mukaan, jotta varmistat perusteellisen sekoittamisen. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin.
-
lisää jauhot. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes juuri sisällytetty ja ei ole enää kuivaa raitoja jauhoja.
-
Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan. Muotoile kahdeksi noin 1/2 tuuman paksuiseksi levyksi. Kääri hyvin muovikelmuun ja jäähdytä tunti tai jopa yön yli.
-
Kuumenna uuni 350°F: een.
-
Kauli taikina kevyesti jauhotetulle alustalle noin ¼ – ¼ tuuman paksuiseksi. Leikkaa torttumuotia hieman suurempi ympyrä. Siirrä ympyrä varovasti hapsumuottiin ja paina se varovasti paikalleen. Leikkaa taikinataso torttumuotilla kaulimalla nuppia reunojen yli.
-
kiinnitä torttukuoren pohja haarukalla. Toista jäljellä taikina ja hapokas kuori muotit. Paista 15-20 minuuttia. Torttukuoren tulee olla väriltään kullanruskea. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi vaijerihyllyllä.
kookos-Leivonnaiskerma
-
vuoraa neljännespohjainen uunivuoka muovikelmulla ja varmista, että pannujen sivut ovat peittyneet. Siirrä sivuun.
-
kaada kookoskerma ja ¾ kupin maitoa isoon, raskaspohjaiseen kastikepataan. Vatkaa yhteen ja aseta keskilämmöllä. Sekoita välillä, jotta maito ei pala kattilan sivuilla tai pohjalla. Hauduta.
-
samaan aikaan keskipitkällä kulhossa, vispaa yhteen sokeri ja maissitärkkelys. Lisää joukkoon loput ¼ kuppia maitoa ja munia. Vatkaa tasaiseksi.
-
kun maito on haudutettu, vähennä lämpöä. Lisää hitaasti noin ⅓ kuppi kuumaa maitoseosta maissitärkkelysseokseen. Vispilä jatkuvasti jakaa lämpöä. Jatka maidon lisäämistä ja vispaamista, kunnes vain noin ⅓ maitoa on jäljellä kastikepannuun.
-
kaada kaikki maissitärkkelys-maitoseos takaisin kastikepataan. Nosta keskilämmölle. Vatkaa jatkuvasti, kunnes seos on paksuuntunut vaniljakastikkeeksi. Anna seoksen kiehua 15-30 sekuntia, jotta kaikki maissitärkkelyksen maut kypsyvät. Poista lämpöä.
-
Vatkaa voissa tasaiseksi. Lisää joukkoon suola ja vanilja ja vatkaa yhteen.
-
kaada kuuma leivonnaiskerma valmistettuun muoviin käärittyyn pellille. Levitä tasaisesti. Peitä leivonnaiskerman pinta suoraan muovikelmulla. Pakasta 10-15 minuuttia, kunnes leivonnaiskerma on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Nosta pakastimesta ja siirrä leivonnaiskerma ilmatiiviiseen astiaan. Aseta muovikelmu suoraan leivonnaiskerman pinnalle. Peitä kannella. Anna jäähtyä jääkaapissa, kunnes se on käyttövalmis.
Kookoskaramelli:
-
yhdistä pienessä kastikepannussa kookosmaito ja kookossokeri. Aseta keskilämmölle ja kiehauta seos. Kun seos on kiehunut, vähennä lämpöä ja anna kiehua, kunnes paksuuntuu, noin 8-12 minuuttia. Sekoita usein, jotta seos ei pala kattilan reunoja pitkin. Poista lämpöä.
-
lisää suola ja pandanuute. Sekoita yhdistääksesi. Kaada hillo lämmönkestäviin astioihin. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja säilytä jääkaapissa käyttövalmiina. Hillo jatkaa paksuuntumistaan jääkaapissa.
kermavaahto:
-
käytä käsisekoitinta (tai vispilällä varustettua sauvasekoitinta) sekoittaaksesi raskasta kermaa ja kondiittorisokeria. Sekoita keskinopeudella, kunnes kerma saavuttaa jäykät huiput. Käytä välittömästi tai peitä ja säilytä jääkaapissa korkeintaan yksi päivä.
paahdettu kookos:
-
Kuumenna uuni 350°F: een.
-
Levitä kookos uunipellille. Paista 5-8 minuuttia, sekoittaen silputtu kookos 2 minuutin välein, kunnes kevyesti kullankeltainen ja tuoksuva. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
kokoonpano:
-
Levitä jokaiseen paistettuun torttukuoreen ohut kerros kookoskaramellia. Lisää ½ dl leivonnaiskermaa kinuskin päälle. Levitä tasaiseksi kerrokseksi. Lusikoi päälle kermavaahtoa. Tihkua lisää karamelli, jos haluat. Viimeistele kourallisella paahdettua kookosta. Nauti heti!
huomautuksia
- makea Torttutaikina: jäähdytä jääkaapissa enintään 2 vuorokautta. Säilytä paistamisen jälkeen huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa enintään 3 vuorokautta.
- Kookoshillo (kookoskaramelli): säilyy jääkaapissa jopa kaksi viikkoa.
- kookoskerma: voidaan tehdä päivässä etukäteen. Säilytä jääkaapissa yön yli. Irtoaa, jos sitä säilytetään yli 36 tuntia.
- Paahdettua Silputtua Kookosta: paahda ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa 5 päivää.
Kaya Essentials Giveaway!
Small Business saturdayn kunniaksi olen lyöttäytynyt yhteen ystäväni Saran kanssa Kaya Essentialsista juontamaan arvontaa. Vieraile kaikki yksityiskohdat Instagram-tililläni!
Kaya Essentials on naisten omistama yritys, joka on erikoistunut käsintehtyihin orgaanisiin kookos-ihonhoitotuotteisiin. Tuotteet valmistetaan reilun kaupan luomukookosöljystä, joka on peräisin Filippiinien Davaosta.
jokaisesta Kaya Essentials-ostoksesta lahjoitetaan yksi kouluateria Filippiinien koululaisille!
Kaya Essentials myy nykyisin huulirasvaa, face & body balmia ja kookosmaitokylpyjä. Heillä on laaja valikoima tuoksuja aina rakkaista suosikeista, kuten laventelista ja greipistä eksoottisempiin, kuten calamansiin ja sitruunaruohoon.
