nämä kookos – jauhoiset krepit ovat aivan yhtä herkullisia kuin perinteiset krepit, mutta ne ovat Paleo-dieettiystävällisiä, gluteenittomia ja maidottomia. Tarjoa ne makeiden täytteiden kanssa aamiaiseksi, brunssiksi tai jälkiruoaksi. Tai täytä ne mieluisilla suolaisilla täytteillä illalliseksi tai lounaaksi.
pääraaka-aineet
Amazon Associatena ansaitsen kelpoisuusostoksilla.
nämä paleo-krepit tehdään kookosjauhoista. Kookosjauho on ravitsevaa viljatonta jauhoa, jota saa nykyään monista ruokakaupoista. Jos et löydä kookosjauhoa lähikaupasta, se on helposti ostettavissa netistä.
rakastan kookosjauhon käyttämistä paleo-resepteissäni, koska siinä on paljon kuitua, vähän hiilihydraatteja ja melko ravitsevaa. Se myös lisää hienovaraista kookoksen makua resepteihin olematta ylitsepursuava.
nämä krepit on valmistettu kookosmaidosta, joka täydentää tämän reseptin kookosjauhoa ja kookosöljyä. Voit korvata haluamasi maidon, jos sinulla ei ole kookosmaitoa tai et pidä siitä.
tämä resepti vaatii nuolijuuritärkkelystä (sitä kutsutaan myös nuolijuurijauhoksi. Joko etiketti on hieno). Arrowroot tärkkelys / jauhot on gluteeniton, Paleo ruokavalio ystävällinen sakeuttamisaine, joka toimii täydellisesti tässä reseptissä yhdistettynä kookosjauhoon. Se antaa krepeille pehmeän, hennon rakenteen. Ne todella maistuvat samalta kuin klassiset vehnäjauhoista tehdyt krepit. Jos et löydä arrowroot tärkkelystä/jauhoja ruokakaupasta, sen voi tilata myös netistä.
lisäsin kreppitaikinaan hieman vaahterasiirappia ja vaniljauutetta, mutta voit jättää nämä ainekset pois, jos aiot tarjota nämä krepit suolaisen täytteen sijaan makealla täytteellä. Rakastan täyttää nämä ohukaiset tällä vähäsokerisella mustikkahillolla.
miten ne tehdään
nämä kookosjauhokrepit on niin helppo tehdä. Aloita esilämmittämällä liedellä oleva liukumaton pannu miedolla keskilämmöllä. On tärkeää, että pannu on kuuma, kun aloitat kreppien paistamisen, tai ne eivät käänny helposti.
valmista pannun lämmetessä kreppitaikina lisäämällä suureen sekoituskulhoon munat, kookosmaito, kookosjauho, arrowjuuritärkkelys/ – jauhot, vanilja, suola ja vaahterasiirappi ja vispaamalla ainekset hyvin.
kun pannu on kuuma, lisää pannulle hieman kookosöljyä. Noin teelusikallinen riittää, mutta käytä koko pannun päällystämiseen niin paljon kookosöljyä kuin on tarpeen, jotta krepit on helppo kääntää.
mittaa 3 rkl kreppitaikinaa pieneen kulhoon tai kuppiin. Tämä on tärkeää tehdä siksi, että voit helposti kaataa 3 ruokalusikallista kerralla pannulle ja sitten heti nostaa pannun pois lämmöltä pyörittelemään taikinaa hieman ja muodostamaan mukavan, tasaisen, pyöreän krepin.
anna krepin kypsyä noin kolme minuuttia tai kuinka kauan se kestää, ennen kuin reunat näyttävät hieman kultaisilta ja keskusta näyttää tarpeeksi kiinteältä, jotta se voidaan kääntää lastalla. Siinä vaiheessa käännät krepin ja annat vielä hetken aikaa sen puolen kypsyä.
Poista keitetty kreppi pannulta ja toista tätä prosessia, kunnes kaikki kreppitaikina on valmis (tällä reseptillä tehdään 8 kreppiä). Muista lisätä jokaisen uuden krepin kanssa pannulle hieman lisää kookosöljyä, jotta ne eivät tartu pannulle vatkatessa.
miten niitä säilytetään
säilytä kreppejä ilmatiiviissä jääkaapissa enintään kolme päivää. Voit lämmittää ne uudelleen mikrossa, pannulla liedellä tai uunissa. Älä ylikuumene, kun lämmität tähteitä uudelleen, sillä ne kuivuvat, jos ne ylikuumenevat.
mitä täytteitä käyttäisin
suosin makeita kreppejä ja suosikkitäytteeni on mustikkahillo, mutta ne maistuvat myös tämän omenapiirakkahillon kanssa. Tuoreet hedelmät, kookos-yogourt, pähkinävoi tai sulanut maidoton tumma suklaa ovat kaikki herkullisia vaihtoehtoja makealle kreppitäytteelle.
jos haluat suolaisia kreppejä, täytä ne tuoreilla yrteillä ja runsaalla lusikallisella näitä karamellisoituja sieniä. Jos valitset suolaisen reitin, muista jättää kreppitaikinaan vaahterasiirappi ja vaniljauute pois. Voit myös lisätä suolaa 1/4 tl siinä tapauksessa.
lisää paleo-reseptejä kokeiltavaksi
nämä Paleo-banaaniletut ovat toinen maukas viljaton vaihtoehto aamiaiselle tai brunssille. Ne ovat helppoja valmistaa ja pakasteystävällisiä.
tai kokeile tätä paleo-mukikakkua. Se on nopea ja helppo gluteeniton, maidoton jälkiruoka, jonka voit tehdä mikrossa.
Tulostusnappi
Kookosjauhokrepit
laitteet
-
Nonstick paistinpannu
ainekset
- 3 munat
- 1 dl kookosmaitoa
- 1/4 kuppia kookosjauho
- 2 rkl arrowjuuritärkkelystä / jauhoja
- 1 tl vaahterasiirappia (jätä pois suolaiset krepit)
- 1/2 tl vaniljauutetta (jätä pois suolaiset krepit)
- 1/8 tl suolaa
- 2 rkl kookosöljyä kreppien paistamiseen
ohjeet
-
laita liedelle iso nonstick-paistinpannu ja aseta lämpö matalaan keskitasoon.
-
kun pannu kuumenee, lisää munat, kookosmaito, kookosjauho, nuolijuuritärkkelys/ – jauhot, vaahterasiirappi, vaniljauute ja suola suureen sekoituskulhoon ja vatkaa, kunnes taikina on tasaista.
-
lisää pannulle teelusikallinen kookosöljyä (tai niin paljon kookosöljyä kuin tarvitaan, jotta koko pannu on hyvin öljyssä pinnoitettu).
-
mittaa 3 rkl kreppitaikinaa pieneen kulhoon tai kuppiin, kaada sitten taikina kuumalle pannulle ja nosta välittömästi pannu ja pyörittele taikinaa niin, että se levittyy tasaisesti ja muodostaa ympyrän muodon.
-
keitä noin 3 minuuttia tai kunnes krepin reunat näyttävät hieman rapeilta ja keskusta tuntuu tarpeeksi kiinteältä kääntyäkseen.
-
käännä kreppa lastalla ja jatka kypsentämistä 1 minuutti.
-
toista, kunnes kaikki kreppitaikina on valmis, ja lisää pannulle pieni määrä kookosöljyä (juuri sen verran, että pannu on hyvin pinnoitettu) jokaisen uuden kreppitaikinan kanssa.
-
tarjoa lämpimänä täytteen kanssa.
-
tekee 8 kookosjauhoa.
huomautukset
- säilytä tähteet ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään kolme päivää.
- lämmitä mikrossa, uunissa tai paistinpannulla lämpimäksi, mutta älä ylikuumene ylijääneitä kreppejä tai ne voivat kuivua.
ravinto
olen Jennifer, kirjailija a Sweet Alternativessa. Luon yksinkertaisia, gluteenittomia reseptejä, jotka on tehty ravitsevista ja ravinteikkaista raaka-aineista.
lisää minusta
- Pin
- Jaa