Suklaaleivosten ainesosat (merkkeihin 28)
- 2 tikkuja (8 unssia) suolattua voita, huoneenlämpöistä
- 1 2/3 kuppia (315 g) superfiinisokeria
- 1 kuppi vettä, huoneenlämpöistä
- 3 erittäin isoa munaa, huoneenlämpöistä
- 3 rkl kasviöljyä
- 2 tl vaniljauutetta
- 2 3/4 kupit (340g) yleisjauho
- 1/2 kuppi plus 2 rkl (55g) makeuttamaton kaakaojauhe
- 1 rkl leivinjauhetta
tarvittavat välineet
- Leivosvuoraukset (tummanruskeat tai mustat)
- 16″ pyöreä kakkulauta (punainen tai valkoinen)
- Suuri tähtiputkikärki
- putkipussi
- veitsi
- Spatula
- Valssitappi
ainekset Vaniljapapuvoileipään
- 4 tikkuja (8 unssia) suolatonta voita, huoneenlämpöistä
- 1/2 vaniljauutetta (puolitettu poikittain) tai 4 tl vaniljauutetta
- 11 kupit (650 g) tomusokeria (seulottu)
- 3-4 rkl täysmaitoa
- vihreä geelipasta elintarvikeväri
koristeiden ainekset
- punaiset kumipallot (kooltaan noin ½ ”- 1”)
- vihreä hapannauha (lehtimuotoon leikattu)
- Punainen fondantti
- suuret Vaahtokarkit
- tomusokeri (valssaukseen)
Vuokaleivosten ohjeet
1. Kuumenna uuni 350°F. linjaa 28 leivosvuorausta muffinipellissä.
2. Vatkaa voi ja sokeri yhteen vispilällä tai melalla varustetussa sekoittimessa. Lisää vesi, munat, öljy ja vanilja ja vatkaa hiljaisella nopeudella, kunnes kaikki ainekset on juuri yhdistetty.
3. Vatkaa keskikokoisessa kulhossa jauhot, kaakao ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhot
seos voiseokseen ja vatkaa suurella nopeudella, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa, 1 1/2-2 minuuttia.
4. Käytä jäätelökauha täyttää jokaisen muffinssi kuppi noin 2/3 täynnä taikinaa.
5 Paista, kunnes jokaisen leivoksen keskelle työnnetty vartas tulee puhtaaksi, 20-22
minuuttia. . Tarkista ensin 18 minuutin kohdalla ja sen jälkeen joka minuutti. Jäähdytä leivoksia pellissä
5 minuuttia, nosta sitten vaijeritelineeseen jäähtymään kokonaan.
voinokare
1. Vatkaa vatkaimella tai melalla varustetussa sauvasekoittimessa voita suurella nopeudella vähintään 5 minuuttia, kunnes voi on vaalentunut ja vatkattu perusteellisesti.
2. Kaavi vaniljan siemenet terävän veitsen kärjellä voihin ja vatkaa siten, että vaniljauute on
.
3. Lisää 1 kuppi sokeria ja aloita sekoittaminen alhaisella nopeudella yhdistääksesi,
sitten vatkaa suurella nopeudella noin 2 minuuttia.
4. Toista tämä prosessi 1 kuppi kerrallaan, kunnes kaikki sokeri on lisätty. Lisää maitoa loraus aikaan
, jos seos muuttuu liian paksuksi tai kuivaksi. Kaavi sivut tarpeen mukaan ja varmista, että
sokeria ei ole näkyvissä.
5. Lisää 2-3 tippaa vihreää elintarvikeväriä ja sekoita hyvin. Lisää muutama tippa kerrallaan, kunnes
haluttu väri on saavutettu.
kuorrutus kestää 1 kuukausi pakastimessa, 2 viikkoa jääkaapissa,
ja 3 päivää huoneenlämmössä.
Lataa koti & perheloman keittokirja HereGet lisätietoja tästä jaksosta >>