Shea ja minä vaihdamme pöpöjä, eikä kumpikaan pääse takaisin hyvälle tuulelle. Hän on taistellut 2+ viikkoa ja vain 8 surkeaa päivää minulle. Mitä ikinä onkaan tekeillä, se näyttää vain viipyvän eteverrrrrrrr. Ihanaa!
vaikka Shea ei voikaan hyvin, hän ei ole tuntunut jaksavan sairastaa. Hän on jatkuvasti taaperona liikkeellä. Mutta, hänen päivittäinen herätys on tullut milloin tahansa välillä 4:30 ja 5: 30 yleensä päivä…mikä tietenkään ei auta minua toipumaan paljon. Se sanoi, hän nukkui kunnes 6: 30am eilen ja samoin tänään, ja jos jotain, tunnen huonompi. Toisin kuin Shea, Haluan maata sängyssä koko päivän.
kaiken tämän sairauden jälkeen olen pitänyt sohvaa mieluummin kuin keittiötäni. Perjantai-iltana oli tomaattikeittoa ja ½ grillattua juustoa – ja se todella osui kohdalleen. Torstai-iltana oli purkillinen kananuudelikeittoa, joka oli hyvää, mutta minulla on suuria suunnitelmia tällä viikolla tehdä kotitekoista kananuudelikeittoa. Onko mitään lohdullisempaa? Negatiivinen.
minulla oli eilen jopa tölkki 7-Up. Niin käy vain, kun minulla on kamala olo.
tuokaa tulevan viikon keitot!
onneksi muutama viikko sitten, kun tein tätä klassista kasviskeittoa, mulla oli tähteitä sen verran, että pakastimeen jäi vähän. Täynnä hyviä-for-you-ainesosia, tämä keitto ei ole vain lohdullinen ja täydellinen kylmä helmikuu päivää tai tehdä sen läpi helmikuun kylmä, mutta se on myös uskomattoman terveellistä. Nauti!
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keltasipuli, pilkottuna
- 2 kuppia porkkanaa, kuorittuna ja hienonnettuna
- 1¼ kuppia selleriä, pilkottuna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettuna
- 4 (14,5 oz) tölkkiä vähäsuolaista kasvislientä
- 2 (14.5 oz) tölkkejä kuutioidut tomaatit (puhdistamattomat)
- 3 kuppia perunaa, kuorittua ja ½ tuuman paksuista kuutioitua perunaa (noin 3 keskikokoista)
- cup kuppi tuoretta persiljaa, hienonnettuna
- 2 laakerinlehteä
- ½ tl kuivattua timjamia
- ½ tl jauhettua mustapippuria
- 1½ kuppia jäädytettyjä vihreitä papuja, hienonnettuna
- 1¼ kuppia pakastemaissia
- 1 dl pakasteherneitä
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa keskilämmöllä. Kun olet kuuma, lisää sipulit, porkkanat, ja selleri ja saute 5-6 minuuttia. Lisää valkosipuli ja saute 30-60 sekuntia, tai kunnes tuoksuva.
- kaada liemeen. Lisää tomaatit, perunat, persilja, laakerinlehdet, timjami ja pippuri. Sekoita hyvin ja kiehauta.
- peitä ja hauduta, kunnes perunat ovat arkoja, noin 20-30 minuuttia. Lisää vihreät pavut, maissi, ja herneet ja hauduta vielä 60-90 minuuttia, peitetty, välillä sekoittaen. Tarjoile kuumana.
Viikkolista: 14.-18. helmikuuta
- sunnuntai: Fettuccine katkarapu + salaatti kullanmurulleni
- maanantai: BLT: n ja kotitekoisen kananuudelikeitto
- tiistai: lohipihvit pekonilla Bleu – karpalo Ruusukaalilla
- keskiviikko: kermainen sitruunainen yhden potin Pasta (jota ei koskaan tehty viime viikolla)
- torstai: ylijäänyt klassinen kasviskeitto
voi hyvin.
