tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä, jotka eivät muuta hintaasi, mutta jakavat jonkin verran provisiota.
- Share5
- Tweet
- Pin258
- tekijä
- viimeaikaiset viestit
- kevään vihreä parsakeitto – Maaliskuuta 2021
- Kananmunamajoneesi (puolalainen perinteinen Alkuruoka) – 10. Maaliskuuta 2021
- kerma sienikeittoa puolalaisittain (eli zupa Krem z Pieczarek) – maaliskuu 1, 2021
tämä klassinen Croque Monsieur-resepti on helppo valmistaa, ja se on makuherkku keskelle Pariisia. Tähän reseptiin voit käyttää mitä tahansa kinkkua; joten kaikin mokomin, voit vapaasti käyttää mitä tahansa tähteitä, joita sinulla voi olla tästä pääsiäisestä.
tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Voit lukea tiedonantopolitiikkani täältä.
- mikä on Croque Monsieur
- Croque Monsieur
- Joten mitä klassiseen Croque Monsieuriin pitäisi sisällyttää?
- Usein kysyttyä klassisesta Croque Monsieurista:
- millä tarjoilen Croque Monsieurini?
- mitä välineitä tarvitsen tämän Croque Monsieur-reseptin tekemiseen?
- lisää ranskalaisia reseptejä kokeiltavaksi:
- Klassinen Croque Monsieur resepti
- ainekset
- Bechamel-kastike
- ohjeet
- ravinto
mikä on Croque Monsieur
jos sinulla ei ole koskaan ollut Croque Monsieuria, saatat ihmetellä, mikä se on. Yksinkertaisesti sanottuna se on kinkku-juustoleipä Dijon-sinapilla ja päällä béchamel-kastikkeella. Sitten se paahdetaan täydellisyyteen-kupliva ja kullanruskea.
tätä suosittua ranskanleipää löytyy ympäri Ranskaa. Olen jopa kuullut, että valtiolla on rajoituksia Croque Monsieurin hinnoitteluun, joten se on edelleen edullinen kaikille. Aika siistiä …
pidän todella klassisista ranskalaisista resepteistä kinkun ja juuston kera. Esimerkiksi nämä kinkun ja juuston krepit tai kinkun, kananmunan ja juuston kanssa tehdyt krepit kuuluvat suosikkeihini.
joten ei ole yllätys, että pidän myös todella hyvästä klassisesta Croque Monsieurista. Löydät useita erilaisia reseptejä verkossa joitakin hienovaraisia muunnelmia. Mutta pidän todella klassisesta, joka on esitelty alla olevassa tulostettavassa reseptissäni.
Croque Monsieur
jos olet kiinnostunut muista muunnelmista, saatat pitää mielenkiintoisena, että Jamie Olivier lisää Béchamel-kastikkeeseensa Dijon-sinappia ja käyttää kinkun sijasta kalkkunaa ja Julia Child käytti mozzarellaa Gruyeren sijasta (voit lukea siitä täältä).
minulle Gruyere on must. Se lisää mukavan pähkinäisen maun. Mozzarella sulaa hyvin, mutta se puuttuu makuosastolta. Olen nähnyt reseptejä myös ilman béchamelia. Vaikka ne on ehkä helpompi valmistaa, minulle se on must Klassinen Croque Monsieur.
Jos kuitenkin päätät luopua béchamelista, lisää sämpylän päälle tonni juustosilppua ja paista sitä kuohkeaksi.
jos haluat nähdä, miten tehdään klassinen béchamel, laitan ohjeen tähän reseptiin paneroitua Ribeye Mahon Menorcalla ja Pippurijuustokastikkeella. Béchamel on tämän kastikkeen pohja. Korvaat vain Gruyere-juuston Menorcan sijaan ja lisäät siihen muskottipähkinää ja vähemmän pippuria.
Joten mitä klassiseen Croque Monsieuriin pitäisi sisällyttää?
ainesosaluettelo on lyhyt:
- erittäin hyvää leipämäistä pyöreää, ranskalaista, italialaista tai jopa hapantaikinaa;
- hyvälaatuista kinkkua (viipaloitu mutta ei kovin ohut);
- Gruyere-juustoa;
- jauhoja;
- voita; &
- maitoa.
tässä reseptissä on tärkeää käyttää todella hyvälaatuisia ainesosia, sillä resepti on lyhyt & vaikea piilottaa huonompaa ainesosaa mausteilla. On selvää, että olemme nyt muutaman viikon päässä pääsiäisestä (tuolloin julkaisen tämän reseptin) ja mielestäni tämä on todella hyvä resepti pinttymään, jos mietiskelet myös ylijäänyttä kinkkuasi. Se toimisi loistavasti tässä reseptissä.
Usein kysyttyä klassisesta Croque Monsieurista:
mitä tarkoittaa ”Croque Monsieur”?
löyhästi käännettynä se tarkoittaa: ”rapea mies.”(eikö olekin hauskaa?)
Mitä eroa on Croque Monsieurilla ja Croque Madamella?
lisää muna Croque Monsieurin päälle, niin saat Croque Madamen.
onko tästä muita variaatioita kuin Croque Madam?
Kyllä, Jos siihen lisätään tomaattia, siinä on ”Croque Provençal;” jos käytät lohta kinkun sijaan, saat ” Croque Norwegian.”
Mitä eroa on Croque Monsieurilla ja Monte Cristolla?
Monte Cristo on vähän kuin yhdistelmä Croque Monsieuria ja köyhiä ritareita. Kinkku-juustoleipä kastetaan kananmunaan ja paistetaan molemmin puolin.
millä tarjoilen Croque Monsieurini?
koska se ei ole kevyt voileipä, ehdottaisin kylkeen jotain kevyttä, kuten yksinkertaista vihreää salaattia tai muuta valitsemaasi vaaleaa salaattia. Jos etsit ehdotuksia, kannattaa tarkistaa tämä mahtava kokoelma 35 hämmästyttävä Detox salaatteja.
mutta jos valitset hieman painavamman, voit aina tarjoilla sen vaikkapa perunasalaatin tai Riisisalaatin kanssa.
sen voisi tarjoilla myös herkullisen ranskalaisvaikutteisen keiton kanssa, kuten:
- paksu Perunapurjokeitto
- juustokeitto kinkun ja Gruyeren kanssa
- kermainen Pinaattikeitto
mitä välineitä tarvitsen tämän Croque Monsieur-reseptin tekemiseen?
olemme mukana Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, affiliate-mainosohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com ja sidoksissa sivustoja.
et tarvitse täällä paljoa:
- paistinpannu
ja vispilä
béchamelille; (tämä kivestä Valmistettu tarttumaton pannu
- raastin
juustolle;
- leivänpaahdin
voileipien paahtamiseen (jos sinulla ei ole sitä, paahda leipä pannulla, jossa on hieman voita molemmilla sivut ja sitten kun voileipä on koottu aseta se broilerin alle uuniin ja olet aivan kunnossa);
ja vispilä
béchamelille; (tämä kivestä Valmistettu tarttumaton pannu
juustolle;
voileipien paahtamiseen (jos sinulla ei ole sitä, paahda leipä pannulla, jossa on hieman voita molemmilla sivut ja sitten kun voileipä on koottu aseta se broilerin alle uuniin ja olet aivan kunnossa);jos rakastat grillattuja juustoleipiä, rakastat tätä kohonnutta kinkku-juustoleipää. Kerro minulle, Jos pidät siitä Croque Monsieur tai Madam tai Provençal tai Norja, olen utelias….
lisää ranskalaisia reseptejä kokeiltavaksi:
- täydellinen ranskalainen Juustolauta
- Broileriprovensaali salottisipulin ja valkosipulin kanssa
- Täydelliset ranskalaiset krepit
- Perunapurjovuoka – peruna Dauphinoise Gratiini
- tammenterho ja Butternut Squash Gratiinivuoka
- parsakaali Au Gratiini
Klassinen Croque Monsieur resepti
Printtinappi
ainekset
- 4 Viipale maalaisleipää hapantaikinaa tai briossia
- 4 viipaletta kinkun paksuista
- 1,5 dl Gruyere-juustoa silputtuna
- 2 rkl Dijon-sinappia
Bechamel-kastike
- 1 rkl suolatonta voita
- 1 rkl jauhoja yleispuuroksi
- 1 dl maitoa
- suolaa & pippuria maun mukaan
- ripaus tuoretta muskottipähkinää
ohjeet
-
Kuumenna maito joko kattilassa tai mikrossa, mutta varmista se ei kiehu.
-
sulata voi paistinpannulla. Kun olet sulanut, lisää jauhot ja vispaa hyvin. Aloita lämpimän maidon lisääminen vähitellen, kunnes kaikki maito on lisätty ja kastike on sileää ja paksua.
-
mausta kastike suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Siirrä sivuun.
-
paahda leipää kevyesti muutama minuutti leivänpaahtimessa. Paahdettuna levitä toiselle leipäviipaleelle sinappia ja lisää kinkku ja juusto toiselle siivulle. Laita viipaleet yhteen ja toista jäljelle jääneen leivän kanssa.
-
levitä noin 2 rkl béchamel-kastiketta jokaisen voileivän päälle, lisää hieman lisää silputtua juustoa ja laita leivänpaahtimeen muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto alkaa sulaa.
-
Vaihda asetukset broileriin ja hauduta voileipää, kunnes kastike on kuohkeaa ja kullankeltaista (noin 30 sekuntia). Poista leivänpaahdin ja leikkaa kahtia. Nauttia.
ravinto
Lue kirjailija Edytasta täältä tai seuraa syö Euroopan sosiaalisessa mediassa: Facebook, Instagram, Pinterest ja Twitter.