syleile kesää Kirsikkamarja-Persikkapiirakalla! Tämä voinen, ristikkomainen piirakkakuori on hillottu kesän suosikeilla, kuten makeilla & hapankirsikoilla, mansikoilla, mustikoilla ja kypsillä persikoilla.
tiedän, etten ole yksin sen kanssa, että joka vuosi kesä katoaa silmänräpäyksessä. Me kaikki suuntaamme sesonkiin aseistettuna tuhannella idealla, joilla voimme hyödyntää kesän tuomaa upeaa säätä ja joustavuutta. Mutta jos olet yhtään kaltaiseni, et koskaan onnistu toteuttamaan edes puolta suunnitelmistasi.
halusin, että tämä kesä tuntuisi erilaiselta, joten Ben ja minä päätimme lopulta priorisoida yhden ”bucket list” – lomamme suunnittelun. Meillä molemmilla on tapana antaa aikataulujemme sanella lähes kaiken muun elämässä, joten viikon plus arvoinen vapaa-aika voi olla todella haastavaa meille. Mutta me opimme, miten tärkeää on estää ennakoivasti tuo aika ja suojella sitä kiivaasti!
annoimme itsellemme 9 päivää aikaa tutustua Lontooseen & Pariisiin ja teimme parhaamme hyödyntääksemme jokaisen minuutin. Pidin Pariisia niin taianomaisena ja Lontoota niin jännittävänä, etten voinut olla juomatta kaikkea. Vaikka se tarkoittaisi juomista tulikoukusta! Huolimatta meidän kipeä jalat, meillä oli hämmästyttävä aika hyppeli ympäri kaupunkia, pakkaamalla enemmän kuin luulisi olevan mahdollista suhteellisen lyhyen matkan.
kirsikat, marjat, & persikat (Oh My!)
tämä Kirsikkamarja-Persikkapiirakka tuo hieman mieleen lomamme, sillä se on hillotäytteinen ja siinä on melkeinpä kaikki kesän parhaat jutut. Yhdistelmä kahdenlaisia kirsikoita (sekä makea ja hapan!), mansikat, mustikat ja kypsät persikat saavat minut tuntemaan, että syleilen kauden jokaista hetkeä. Ja kaikkien näiden makujen yhdistäminen antaa tälle piiraalle todella ainutlaatuisen syvyyden & monimutkaisuuden.
inspiraatio täytteeseen oikeastaan sai alkunsa kaupasta ostamastani pakastehedelmäsekoituksesta, jonka olin istunut pakastimessani. Heräsin eräänä aamuna tehdäkseni persikkapiirakkaa, mutta söin vain muutaman persikan, enkä halunnut mennä ruokaostoksille. Päätin sekoittaa jäiset kirsikat ja marjat persikoiden joukkoon, ja siitä tulikin mieletön yhdistelmä! Kaikki halusivat tietää tarkalleen, mitä laittaisin tähän piirakkaan – sillä todella on selvä maku.
päädyin testaamaan piirakkaa sekä pakastemarjoilla/kirsikoilla että kaikilla tuoreilla hedelmillä. Olen käyttänyt tuoreita persikoita joka kerta, kun pidän näitä varastossa keittiössäni ja vietän koko kesän syöden niitä kuin karkkia! Jos käytät tässä piirakassa jotain pakastehedelmää, älä sulata hedelmiä etukäteen ja pidä mielessä, että piirakka saattaa (tai ei välttämättä) tarvita hieman lisäaikaa uunissa.
jos sinulla sattuu olemaan kädessäsi toisenlaiset marjat, tai jos haluat enemmän yhdestä asiasta ja vähemmän toisesta, voit vapaasti leikkiä! Se on aika joustava resepti.
huomaa, että tällä sivulla on affiliate-linkkejä. Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia tehdään näiden linkkien kautta, ilman lisäkustannuksia sinulle. Suosittelen vain työkaluja ja brändejä, jotka tunnen, joita käytän ja joihin luotan. Kiitos, että autat tukemaan blogiani!!
Ristikkokuori
ehdoton suosikkitapani koristella hedelmäpiirakka on ristikkokuorella. Ne ovat niin kauniita ja vaikuttavia, ja ne on ehdottomasti helpompi toteuttaa kuin miltä ne näyttävät! Ajattelin jakaa muutaman ristikko vinkkejä yhdessä resepti tänään!
Vaihe 1
kun olet kaulinut päällimmäisen kuoresi, sinun täytyy viipaloida se useiksi taikinasuikaleiksi, joita käytetään ristikkokuvion muodostamiseen. Suosittelen pizzaleikkurin uusimista
voit joko tehdä kaikki nauhat samanpaksuisiksi (viivoittimesta on hyötyä, jos haluat olla tarkka), tai voit vaihdella kunkin paksuutta dynaamisemman rakenteen vuoksi. Tein jälkimmäisen, ja letitin jopa muutaman hyvin ohuen suikaleen yhteen(aivan kuten letittäisit hiukset!).
Vaihe 2
aseta puolet piirakan kuoriliuskasta piirakan täytteen päälle, kaikki pystysuunnassa niin, että ne ovat yhdensuuntaiset. Kuinka tiiviisti yhteen asetat ne riippuu siitä, kuinka paljon täytettä haluat näyttää hilan läpi. Minulla on tapana sijoittaa omani melko lähelle toisiaan.
Vaihe 3
tämä vaihe kuulostaa monimutkaisemmalta kuin se onkaan, mutta kuvien pitäisi auttaa selkeyttämään sitä. Taita piirakkataikinan joka toisen suikaleen alaosa varovasti taaksepäin. Aseta sitten toinen kaistale piirakkataikinaa vaakasuoraan keskelle. Tämä kaistale on kohtisuorassa muuhun nauhat ja makaa päälle nauhat, joita ei taitettu takaisin. Avaa nyt Taitetut nauhat takaisin alkuperäiseen asentoonsa, mutta anna niiden levätä vaakasuoran nauhan päällä.
Vaihe 4
toista vaihe 3, mutta taita tällä kertaa taaksepäin vaihtoehtoiset pystyliuskat. Asetat toisen vaakasuoran nauhan juuri ensimmäisen yläpuolelle (tai alapuolelle). Jatka tätä prosessia vuorotellen, mitkä nauhat taitetaan takaisin, kunnes piirakan täyte on peitetty kudotut nauhat kuten alla.
Vaihe 5
trimmaa ristikkoliuskojen päät tarpeen mukaan. Taita sitten ylimääräinen piirakkakuori vanteen ympärille, jotta piirakan reunat tiivistyvät. Crimp halutulla tavalla auttaa pitämään sinetti paikallaan. Päällimmäinen kuori päällystetään leivontaharjalla
siinä kaikki! Nyt tarvitaan vain hieman kärsivällisyyttä, kun odotellaan, että piirakka tulee uunista. Jos jaksat, suosittelen antamaan piirakan jäähtyä kokonaan,jotta täytteellä on mahdollisuus asetella.
olemme saaneet jakaa tämän Kirsikkamarja-Persikkapiirakan parhaiden ystäviemme kanssa lämpiminä, rentouttavina iltoina tänä kesänä. Se on täydellinen jälkiruoka, joka kiillotetaan laiskan illallisen jälkeisen keskustelun yli. Kerran nappasin jopa viimeisen viipaleen ja söin sen suoraan piirakkalautaselta, koska en voinut vastustaa kiusausta!
jos teet tämän reseptin, esittele ristikkotaitosi tägäämällä @jauhokoveredapron Instagram-tilillä! En malta odottaa kättesi työtä!
printti
Kirsikkamarja-Persikkapiiras
Embrace summer with a Cherry Marja-Persikkapiiras! Tämä voinen, ristikkomainen piirakkakuori täyttyy kesän suosikeista, kuten makeista & hapankirsikoista, mansikoista, mustikoista ja kypsistä persikoista.
ainekset
piirakkakuori
- 2 1/2kupseerijauho
- 2kupseerijauho
- 1taspoonsaltti
- 1kup(2 tikkua) suolaton voi, kylmä & kuutioitu
- 1 / 3kupkeerattu kirnupiimä, kylmä
Kirsikkamarja-Persikkapiirakkatäyte*
- 3mediumpeaches (luja, mutta kypsä), kuorittu & paloina
- 2 1 / 2cupscherries (suosittelen makean & hapankirsikoiden sekoitusta), kuorittu & puolitettu
- 1 1 / 2cupsrawberry, kuorittu & neljännesdollari
- 1kuplasokeri
- 1 / 2kuplasokeri
- 1/4kuplasokeri
- 1/4kuplasokeri
- 1 / 4kuplasokeri
- 1 / 2teaspoonsaltti
munanpesu
- 1largegg
- 1tablespoonvesi
- 1pinsaltti
- rakeistettu tai turbinadosokeri, sprinklaamiseen tarkoitettu
ohjeet
kaikki Voipiirakkakuori
-
yhdistä jauhot, sokeri ja suola monitoimikoneen kulhossa. Pulssi lyhyesti, kunnes yhdistetään.
-
lisää voi ja sekoita vain, kunnes voi on sekoittunut koko seokseen pieninä muruina.
-
lisää kylmä piimä vähitellen sykkiväksi hetkeksi, kunnes taikina alkaa muodostaa suuria möhkäleitä.
-
poista taikina monitoimikoneesta ja vaivaa juuri siihen asti, kunnes se on kasaantunut. Jaa taikina kahtia ja muotoile kahdeksi levyksi. Kääri jokainen levy tiukasti muovikelmuun ja jäähdytä taikinaa vähintään 1 tunti.
Kirsikkamarja-Persikkapiirakkatäyte
-
kun taikina on jäähdytetty, yhdistä persikat, kirsikat, mansikat ja mustikat isossa kulhossa. Heitä varovasti yhdistää.
-
vatkaa pienessä kulhossa keskenään sekä sokerit, maissitärkkelys että suola. Lisää kuivat aineet hedelmien joukkoon ja heitä varovasti yhdistelemään. Siirrä sivuun.
piirakan kokoaminen
-
Kuumenna uuni 400 asteeseen.
-
Kauli isolle, kevyesti jauhotetulle pinnalle kaulimella yksi piirakkataikinan levyistä. Muodosta taikinasta suuri ympyrä, jonka halkaisija on noin 12″. Asettele piirakkakuori 9,5 tuuman piirakkalevyn pohjalle ja leikkaa reunat, jättäen ylimääräinen sentti taikinaa piirakkavuoan reunan ympärille (tätä käytetään reunojen tiivistämiseen lopussa). Laita pohjapohja jääkaappiin sillä aikaa, kun kaulit piirakkataikinan toisen levyn ja viipaloit sen pitkiksi suikaleiksi ristikkomalliksi.
-
lusikoi hedelmätäyte pohjakuoreen ja jätä jäljelle ylimääräiset mehut, jotta piirakasta ei tule liian märkä. Asettele piirakkataikinan suikaleet päälle ristikkomaiseksi (KS. ohjeet postista)ja tiivistä sitten reunat &.
-
vatkaa pienessä kulhossa muna, vesi ja suola keskenään. Kuorruta piirakkapohja leivontaharjalla ohuella munapesukerroksella. Ripottele päälle sokeria.
-
Aseta piirakka uunin keskimmäiselle telineelle. Aseta pohjatelineelle iso leivinpaperi, jotta mahdolliset valumat jäävät kiinni. Paista piirakkaa 400 asteessa 20 minuuttia, laske sitten lämpötila 375 asteeseen ja paista vielä 35-40 minuuttia. Pidä silmällä piirakkaa & peitä se foliosuojalla, jos se ruskistuu liian nopeasti.
-
nosta piirakka uunista ja anna jäähtyä kokonaan lankahyllyllä ennen tarjoilua, jotta piirakan täyttösetti helpottuu.
Reseptihuomautukset
* täytteen resepti on sovitettu puusta & lusikan Persikkaisesta marjapiirakasta.
Tulosta Resepti