Kikhernemuhennos

mikään ei ole parempaa kuin tämä kikherne-muhennosresepti kylmiin talvipäiviin. Maukas ja väkevä ruokalaji.

jos haluat muita vaihtoehtoja, uskalla tällä Madridin muhennoksella

ravintoarvo

näin keitämme sen

miten kikhernepata tehdään? Tämä perinteinen ruokalaji maamme on hyvin yksinkertainen tehdä, ja vain muutaman askeleen voimme saada tämän resepti andalusialainen muhennos. Noudata menettelyä, että selitämme alla herkullinen muhennos. Tällä kertaa tehdään pikapotilla nopea tulos.

1. kikherneet ovat palkokasveja, jotka on liotettava ennen keittämistä, joten niiden on oltava vedessä vähintään 12 tuntia ennen reseptin valmistamista. Suosittelemme, että ne jätetään edellisenä iltana. Voit käyttää myös pot kikherneitä, joten säästyisit tältä aiemmalta vaiheelta.
2. sen jälkeen ne valutetaan ja laitetaan pikaruukkuun sekä kuoritut ja paloitellut perunat ja porkkanat samalla tavalla valmistettuina. Päälle laitetaan liha, pekoni ja kana ja peitetään kaikki vedellä.
3. panemme kattamattoman kattilan kiehumaan ja poistamme sen päälle tulevan vaahdon. Lisää sitten chorizo ja mustavanukas, peitä pata ja keitä 45 minuuttia, koska venttiili alkaa kääntyä.
4. kun olet päästänyt höyryn irti, avaa pata, lisää suolaa maun mukaan ja tarjoile.

¡syödään! Olisimme jo valmistaneet kikherne-muhennosreseptimme, joka on maamme tyypillinen ruokalaji täynnä makua ja kuvioita. Lisäksi se vetoaa koko perheeseen ja sopii talvipäiville.

niksit ja vinkit

rasvojen poistamiseksi lautasesta voi keittää mustavanukkaan ja chorizon erikseen ja sisällyttää ne muhennokseen, kun kikherneet ovat valmiita.

jos olet yksi niistä, jotka rakastavat kikhernepataa, mutta eivät usein tee sitä, koska haluat välttää ruokia, joissa on rasvaa, ainakin liemi voi vähentää sitä huomattavasti. Voit tehdä tämän antamalla liemen jäähtyä, niin rasva jähmettyy ja uraisella lusikalla voit helposti poistaa sen. Ennen tarjoilua kuumenna liemi ja saat yhtä maukkaan annoksen, mutta vähemmän rasvaa.

ravintoarvo

kikherneet ovat erittäin energinen ja ravinteikas palkokasvi. Ne sisältävät B-vitamiineja ja niissä on runsaasti rautaa, kaliumia ja fosforia, vaikka niiden pääkomponentti on hiilihydraatit, periaatteessa tärkkelys. On otettava huomioon, että niiden rasvapitoisuus on suurempi kuin muiden palkokasvien, vaikka ne ovat tyydyttymättömiä, joten ne eivät muodosta riskiä sydän-ja verisuoniterveydelle. Ne sisältävät myös huomattavan määrän kuitua.

näiden kikherneiden ominaisuuksien ansiosta ne voivat tarjota meille seuraavia etuja:

• kikherneillä on hyvä tarjonta lesitiiniä, joka on erittäin mielenkiintoinen rasvahappo terveydelle ja joka tunnetaan kyvystään poistaa rasvoja.
• torjuu anemiaa rautapitoisuutensa ansiosta.
• suojaa sydän-ja verisuonitaudeilta.
• kikherneet edistävät hyvää verenkiertoa ja pitävät huolta ruoansulatuselimistöstämme.
• niillä on diureettinen vaikutus, ne torjuvat väsymystä sekä fyysistä ja henkistä väsymystä ja jopa edistävät hermoston ja lihasten moitteetonta toimintaa monien muiden hyötyjen ohella.

tässä muhennoksessa käytettävät lihat ja makkarat lisäävät rasvapitoisuuttaan sekä näiden samojen ainesosien proteiinien osuutta. Voit poistaa ne tehdä terveellisempää ruokaa.