nämä keto crepes on valmistettu kookosjauhosta. Ne ovat kevyitä ja maukkaita. Niiden maku on miellyttävän neutraali, joten voit täyttää ne makealla tai suolaisella täytteellä.
olen aina rakastanut kreppejä. Rakastan niiden kevyttä rakennetta ja sitä, miten voit täyttää ne herkullisilla täytteillä. Kun olin lapsi, isäni teki pannenkoekeneja, jotka ovat paksuja hollantilaisia kreppejä. Minäkin rakastin niitä!
siirryttyäni vähähiilihydraattiseen, enimmäkseen viljattomaan ruokavalioon, minun oli löydettävä tapa tehdä versio, josta voisin yhä nauttia. Se vaati muutaman yrityksen, mutta minä tein sen! Nämä krepit ovat ihania. Ne ovat erittäin maukkaita, ja niiden rakenne on mukava ja kevyt. Neutraali maku tarkoittaa, että voit täyttää ne mitä haluat.
hyppää:
- ainesosat
- ohjeet
- kookosjauholla työstäminen
- Tarjoiluideat
- usein kysytyt kysymykset
- tilaa
- Reseptikortti
- lisää reseptejä kokeilemaan
ainesosat
tarvitset vain neljä yksinkertaista ainesta näiden maukkaiden Keto-kreppien valmistukseen. Tarkat mitat on lueteltu alla olevassa reseptikortissa. Tässä yleiskatsaus siihen, mitä tarvitset:
kananmunat: käytän suurikokoisia kananmunia useimmissa resepteissäni.
maito: käytän tässä reseptissä täysmaitoa. En ole testannut mitään muunlaista maitoa, mutta kuvittelisin, että nondairy-maitovaihtoehdot toimisivat tässä, samoin laimennettu raskas kerma.
kookosjauho: parhaan tuloksen saat mittaamalla sen painon mukaan, jos voit.
avokadoöljy: tämä neutraalin makuinen öljy sopii erinomaisesti ruoanlaittoon. Voit käyttää myös kookosöljyä tai suolatonta voita.
jos tiedät käyttäväsi näitä kreppejä makealla täytteellä, voit lisätä taikinaan teelusikallisen vaniljauutetta. Jos suunnittelet vain suolaista, voit lisätä ½ tl merisuolaa. Muussa tapauksessa jätä ne tavallisiksi ja neutraaleiksi.
ohjeet
miten keto-krepit tehdään? Se on helpompaa kuin luulet, vaikka niiden kääntäminen on hieman haastavaa. Tarkemmat ohjeet on lueteltu alla olevassa reseptikortissa. Tässä perusaskeleet:
Vatkaa munat ja maito yhteen.
vatkaa joukkoon kookosjauhot. Anna taikinan paksuuntua ja vatkaa uudelleen.
kaada jokaista kreppiä varten pieni ⅓ kuppi taikinaa rasvattuun 8-tuumaiseen paistinpannuun. Pyörittele levittääksesi.
kypsennä keskilämmöllä, ensimmäisellä puolella noin 2 minuuttia ja toisella puolella vielä 1 minuutti.
kookosjauholla
teen nämä krepit kookosjauholla. Tämä on erinomainen jauhon korvike, mutta se on myös erittäin imukykyinen ainesosa, joten suhteellisen suuret määrät munia ja maitoa suhteessa jauhoihin.
kokeilin pitkään eri suhteita kananmunista maitoon ja kookosjauhoon. Tämä on optimaalinen suhde. Se tuottaa kreppejä, jotka ovat kyllin ohuita, jotta niitä voitaisiin todella pitää kreppeinä (muutamat kokeistani olivat paksuja kuin pannukakkuja), mutta tarpeeksi tukevia kääntääkseni ne.
toisin kuin monet muut kookosjauhon herkut, nämä eivät maistu munalta. Ne ovat itse asiassa hyvin samanlaisia kuin perinteiset krepit. Mutta ne ovat hauraampia,vaikeampia kääntää, ja ne repeytyvät helpommin.
joten jos kreppien tekeminen ei huvita, suosittelen kokeilemaan sen sijaan tätä helppoa ja maukasta kookosjauholettujen reseptiä.
Tarjoiluideat
nämä krepit voi täyttää joko makealla tai suolaisella täytteellä. Lempitapani syödä niitä on yksinkertaisesti ripoteltu vähähiilihydraattisella makeutusaineella. Tässä muutama vaihtoehto lisää:
- makeat vaihtoehdot: voit täyttää ne kreikkalaisella jogurtilla ja hedelmillä, pähkinävoilla, sulatetulla suklaalla ja mansikoilla tai keto-kermavaahdolla (tai suklaavaahdolla).
- tai kokeile tätä mahtavaa keto-suklaista hasselpähkinälevitettä. Se on todella hyvää.
- voit myös tehdä suolaisia kreppejä, täyttää ne kinkulla ja gruyerella ja keittää ne lyhyesti voissa, vain juuston sulattamiseksi.
- toinen maukas suolainen vaihtoehto on pehmennetty tuorejuusto ja savulohi.
- Katso näitä kauniita suolaisia kreppejä, jonka on tehnyt @keto_in_cognito ja julkaissut Instagram. Hän antoi ystävällisesti minun julkaista kauniin kuvansa täällä. Hän kertoo: ”aloitti kiireisen Isänpäivämme Erikoisbrunssiaterialla, jossa oli Crepes Benedictiä: Prosciuttoa, paistettua kananmunaa, Hollandaisea, vihreää sipulia ja tietysti pekonia.”
Usein kysyttyä
voit, kunhan käytät vähähiilihydraattista jauhonkorviketta. Suosittuja vaihtoehtoja ovat mantelijauho ja kookosjauho. Tässä reseptissä, kuten myös hollantilaisen pannenkoekenin reseptissäni, valitsen kookosjauhon.
gluteeni antaa rakennetta leivonnaisille. Ilman sitä leivonnaiset ovat herkempiä. Nämä ohukaiset eivät kuitenkaan ole mahdottomia käsitellä. Olen huomannut, että jos työskentelet huolellisesti, ne ovat tarpeeksi tukevia, että voit kääntää niitä repimättä niitä.
Kyllä. Tähteet säilyvät hyvin jääkaapissa 3-4 vuorokautta. Taitan ne kevyesti kahtia ja asetan ilmatiiviiseen astiaan, jonka väliin jää kerroksia talouspaperia imemään ylimääräistä kosteutta. En ole kokeillut pakastamista.
tilaa
julkaisen uuden reseptin yleensä kerran viikossa. Haluatko uudet reseptit sähköpostiisi? Tilaa!
Reseptikortti
Pin resepti Jaa Facebook Jaa tekstillä Print resepti lisää Suosikkitägoon suosikkeihin
Keto kreppejä Kookosjauholla
ainekset
- ▢ 3 isot munat
- ▢ ½ dl plus 2 rkl täysmaitoa (voi käyttää laimennettua raskasta kermaa, jos tiukka keto)
- ¼ ¼ dl kookosjauhoja (1 oz)
- ▢ ruokaöljyä pannuun (käytän avokadoöljyä)
ohjeet
-
riko munat keskikokoiseen kulhoon ja vatkaa kevyesti.
-
lisää maito ja vatkaa joukkoon.
-
lisää kookosjauhot ja vatkaa kärsivällisesti hyvin tasaiseksi. Tämä vie muutaman minuutin.
-
anna taikinan paksuuntua 1-2 minuuttia ja vatkaa uudelleen.
-
Kuumenna pieni, 8-tuumainen paistinpannu keskilämmöllä. Suihkuta keittosuihkeella.
-
kaada taikinakuppiin pieni ⅓ malja. Pyörittele levittääksesi. Keitä, kunnes latva on kuohkeaa ja pohja valmista, 2-3 minuuttia.
-
käyttämällä leveä lastalla, tai kaksi tavallista lastat, kuten video, hyvin varovasti käännä kreppa – se ei ole yhtä tukeva kuin vehnäjauho kreppa joten työtä huolellisesti.
-
keitä toinen puoli lyhyesti-se tehdään 30 sekunnista 1 minuuttiin, sitten liu ’ uta keitetty kreppa lautaselle.
-
Suihkuta paistinpannu uudelleen ja jatka kreppien paistamista, kunnes taikina on kokonaan loppu. Kasaa keitetyt krepit päällekkäin lautaselle ja peitä ne väljästi foliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä.
-
täytä krepit valitsemallasi täytteellä tai ripottele ne yksinkertaisesti sokerilla tai tomusokerilla (tai vähähiilihydraattisella vaihtoehdolla) ja tarjoile.
katso VIDEO:
NOTES
