Keto Chicken Cordon Bleu on klassinen ranskalainen resepti, jonka kaikki muistavat ja tulevat aina nauttimaan. Resepti on yksinkertaisesti kanaa täytettynä herkullisella kinkulla ja tahmealla juustolla. Sillä on myös klassinen valmistustapa. Se on ohueksi survottu kananrinta, jonka päällä on (järjestyksessä) Dijon-sinappia, viipaloitua kinkkua ja sveitsiläistä juustoa. Sen jälkeen kana pyöritellään tiiviisti, leivitetään ja paistetaan täydelliseksi. Meidän otoksemme poistaa kaulimisen, leivänmurut ja uunin paistamisen. Meidän resepti on ”grillattu” herkullinen Keto vaihtoehto!
Joanie on käyttänyt rullaustekniikkaa aiemminkin pekoniin käärityssä täytetyssä Kanareseptissään. Se on yksi seuraajamme suosikkiresepteistä ja kokeilemisen arvoinen. Myös leivänmurut on tuossa reseptissä karsittu korvikkeena käytettävällä pekonikääreellä. Ehdottomasti Keto, ja herkullinen, koska se on täytetty cheesy, garlicky pinaatti! Keto Chicken Cordon Bleun grillaus toimii hyvin, varsinkin kun sen kruunaa herkullinen sinappikastike.
- ainesosat
- Valmistusvinkit
- Seuraa meitä somessa-Katso uusimmat Keto-tuotteet
- Keto Chicken Cordon Bleu sinappikastikkeella
- Keto Chicken Cordon Bleu sinappikastikkeella
- ainekset
- Chicken Cordon Bleu
- Valssausneste
- sinappikastike
- ohjeet
- Chicken Cordon Bleu
- sinappikastike
- laitteet (klikkaa kuvaa)
- Kokin muistiinpanot
- ravinto
- maukas Low Carb on mukana Amazonin affiliate-mainosohjelmassa. Klikkaamalla tuotetta tai Amazon mainos uudelleen ohjata sinut Amazon.com. ostoksistasi saatamme saada pienen vastikkeen, joka auttaa meitä rakentamaan ja ylläpitämään verkkosivustoamme.
ainesosat
olemme jo tunnistaneet perusaineet. Pulleita luomubroilerin rintoja, Dijon-sinappia, ohueksi viipaloitua kinkkua ja juustoa. Joanie käyttää täytteenä Gruyerea sveitsiläisen sijaan. Kumpikin toimii hyvin, mutta Gruyere on hieman makeampi ja pähkinäisempi. Se on myös sveitsiläinen juusto, mutta on tyypillisesti tiheämpää. Hän pitää siitä, miten se sulaa kananrinnan sisällä. Grillattuna se antaa sitä tahmeaa johdonmukaisuutta, jota annokseen haluaa.
muista valita ohueksi viipaloitu kinkku. Monet reseptit vaativat Schwarzwaldin kinkkua, mutta mikä tahansa herkullinen kinkku toimii. Kannattaa käyttää kaksi viipaletta, jotta juusto pysyy kasassa ja kinkku maistuu enemmän. Muista, että joanien Keto Chicken Cordon Bleun täytteenä on hänen kermainen sinappikastikkeensa. Samaa sinappikastiketta hän käyttää grillatun possun Sisäfilereseptissään. Dijonin ja Kivimurskasinapin yhdistelmä antaa kivan potkun annokseen.
Valmistusvinkit
luomubroilerin rinta leikataan kokonaisena. Ei jyskytystä laihaksi eikä pitkälle menevää valmistautumista. Leikkaa kananrintaan tasku. Älä kuitenkaan leikkaa koko rintaa tai leikkaa ylä-tai alaosaa. Haluat juuri tarpeeksi pussia täytteeksi. Levitä taskuun ruokalusikallinen Dijon-sinappia ja täytä kinkun joukkoon kääritty Gruyere-juusto. Joanie pitää huolen siitä, että juusto jää käytännössä kinkkuviipaleiden sisään. Hän leikkaa pienen palan juustoa noin 1/2 tuumaa kertaa 3 tuumaa jokaista rintaa kohti. Tämä mahdollistaa kuumemman säleikön ja vähemmän juuston hävikkiä kypsennettäessä.
kermaisessa sinappikastikkeessa kymmenen minuuttia keskilämmöllä hieman useammin sekoittaen riittää pelkistämiseen ja sakeutumiseen. Se on raskas voidepohjainen, joten sekoita paksuuntua. Lisäämme voin keittoprosessin lopussa kastikkeeseen-se lisää makua ja kimallusta esillepanoosi. Lisäksi et halua sen erottuvan kastikkeessa. Kastikkeen voi tehdä kanan grillatessa.
Seuraa meitä somessa-Katso uusimmat Keto-tuotteet
Keto Chicken Cordon Bleu sinappikastikkeella
Keto Chicken Cordon Bleu sinappikastikkeella on klassinen ranskalainen annos. Se on rohkea, tyylikäs ja maistuu hyvältä. Täydellinen illalliskutsuille tai kun ottaa romanttinen illallinen että erityinen joku. Tämän Ketoystävällisen luomuksen leikkaaminen ja herkullisen kinkun ja tahmean juuston löytäminen tekee tästä annoksesta voittajan. Varsinkin, kun se on peitetty kermaisen maukkaalla vähähiilihydraattisella sinappikastikkeella-nauti!
Keto Chicken Cordon Bleu sinappikastikkeella
ainekset
Chicken Cordon Bleu
- 4 suuret kananrinnat (luuttomat, nahattomat)
- 4 tablespoons Dijon – sinappi
- 6 unssia Gruyere-juustoa (paloiteltu lohkoiksi-1/2 tuumaa kertaa 3 tuumaa )
- 4 viipaletta kinkkua (Schwarzwald)
Valssausneste
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 2 rkl oliiviöljyä (ekstra-neitsyt)
- 2 tl valkoviinietikkaa
- 2 tl hunajaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 2 tl timjamia (tuoreita hienonnettuja lehtiä)
- merisuolaa
- pippuria
sinappikastike
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 dl raskasta kermaa
- 1/4 dl parmesaanijuustoa (raastettu)
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 rkl Kivijauhettua sinappia
- 3 tl piparjuurta
- 1/4 tl merisuolaa
- 1/4 tl pippuria
- 2 rkl voita
- 1 rkl timjamia (tuoretta hienonnettuna)
ohjeet
Chicken Cordon Bleu
-
Kuumenna ulkogrilli, jonka kansi on suljettu keskikovalle lämmölle. Esilämmityksen aikana sekoita pienessä kulhossa valutusneste läpikotaisin vispilällä.
-
leikkaa kananrinnat aloittamalla rinnan ohuelta puolelta. Älä leikkaa kokonaan läpi. Yritä tehdä tasku, joka voidaan helposti sulkea hammastikuilla.
-
peitä jokaisen kananrinnan sisus ruokalusikallisella Dijon-sinappia. Käytä veistä tai lastaa.
-
Jaa juusto neljään ryhmään ja pyörittele neljän kinkkuviipaleen sisällä. Yritä ympäröidä juusto mahdollisimman paljon kinkulla. Aseta jokaisen kananrinnan taskuun yksi kinkku-juustoryhmä. Sulje jokainen rinta hammastikuilla.
-
grillaa broileria 6-8 minuuttia kansi alhaalla. Käännä rinta ja kypsennä uudelleen 6=8 minuuttia. Älä liiku. Käännä lämpö keskitasolle. Käännä vielä kerran ja valele nesteellä ja keitä kannella 2 minuuttia. Käännä uudelleen ja valele toisella puolella, ruoanlaitto 2 minuuttia. Varo hätäraketteja. Broileri kannattaa tehdä sisältä ja hieman rapeaksi kyljestä. Poista hammastikut ennen tarjoilua.
sinappikastike
-
Yhdistä kaikki ainekset (paitsi voi ja timjami) kattilassa ja kiehauta keskilämmöllä. Sekoita ja hauduta 10 minuuttia, kun kana on grillattu, ja kunnes paksuuntunut. Lisää voi ja sulata lopuksi kimmeltäväksi kastikkeeksi. Ripottele valmiille broilerille hienonnetut timjamin lehdet ennen tarjoilua. Anna vieraiden kaataa sinappikastike kanan päälle tai tarjoile sen kyljessä.