tämä kuva on vain havainnollistamistarkoituksessa eikä heijasta asianmukaista tapaa palvella tai kuluttaa burrito. Etenkin Doritot.bonchan/
joulukuun 4. päivään mennessä Centers for Disease Control and Prevention oli löytänyt 52 tapausta ihmisistä yhdeksässä osavaltiossa, jotka olivat sairastuneet syötyään Chipotle Mexican Grillissä. Kolibakteerikantaan liittyvä epidemia on vienyt sairaalahoitoon 20 ihmistä ja pakottanut fast-casual-ketjun tarkistamaan vuoden 2016 talousennustettaan. Sairaus voi olla tai ei ole yhteydessä siihen, mitä kulkee burritoja Chipotle; toistaiseksi, ainesosa syyttää ei ole tunnistettu.
kuitenkin, kuoritaan folio takaisin ja katsotaan tarkemmin burriton turvallisuutta.
kuinka moni amerikkalainen sairastuu burritojen syömisestä vuosittain? Mukaan CDC: n suun vedellä nimetty Foodborne Outbreak Online Database (FOOD), oli neljä burritoon liittyviä epidemioita, jotka johtivat 83 sairauksia raportoitu viime vuonna. Se on noin 0,5 prosenttia kaikista tartuntatautitapauksista. Vertailussa tacot yhdistettiin kahdeksaan epidemiaan ja 73 sairauteen vuonna 2014, hampurilaiset viiteen epidemiaan ja 59 sairauteen. Burritojen kulinaarinen arkkivihollinen the wrap liittyi kahteen epidemiaan, jotka vaativat 61 uhria.
nämä määrät ovat suhteellisen pieniä, mutta isoja burritoepidemioita on ollut aiemminkin. Elokuussa 1998 Hillsborough ’ n piirikunnassa Floridassa puhjennut ”burritoon liittyvä epidemia” aiheutti sen, että 644 alakoululaista 66 koulussa menetti lounaansa syötyään lounasta. (Ei pidä sekoittaa Hillsborough County Schools Soft Taco puhkeaminen lokakuussa 1998.) Syylliset tunnistettiin Chicagossa tehdyiksi jäädytetyiksi naudan-ja papuburritoiksi. Tämä tapaus oli yksi 16: sta ruoansulatuskanavan Taudinpurkauksesta, jotka ”liittyivät burritojen syömiseen” vuosien 1997 ja 1998 välillä. 2006 artikkeli, otsikolla ” salaperäinen puhkeamisen ruoansulatuskanavan sairaus liittyy burritos toimitetaan koulun lounasohjelmat, ”suljettu pois” massa psychogenic sairaus ” syynä tämäntyyppisiä valitettavia tapahtumia.
burritot sisältävät usein yleisiä ruokaperäisiä sairauksia-naudanlihaa, kanaa ja/tai salaattia. (Tämä ei ole kommentti siitä, onko oikeassa burritossa salaattia, sanon vain faktoja.) Mutta burritoon liittyvät sairaudet on yhdistetty myös saastuneisiin tortilloihin. CDC: n tietojen mukaan mikään täyte ei todennäköisesti sairastuta sinua.
suurin osa burritopohjaisista taudinpurkauksista voidaan jäljittää ravintoloihin; kouluissa esiintyy seuraavaksi eniten huonoja burritoja. (CDC on kirjannut kaksi burritoon liittyvää epidemiaa vankiloissa ja vankiloissa.) Ei ole yllättävää, että yhdessäkään osavaltiossa ei ole ollut yhtä paljon burritoon liittyviä epidemioita kuin Kaliforniassa, joka on galaksin parhaiden burritojen kotipaikka.
joten jos saat huonon burriton, mitä tapahtuu? Hyvä uutinen on, ettet kuole. CDC: n tietoon ei ole tullut tapauksia, joissa kukaan olisi kuollut burriton syömiseen. Mutta tunnet olosi varmaan aika kurjaksi. Yleisin burritoperäisen sairauden aiheuttaja on Clostridium perfringens, joka aiheuttaa yleensä vatsakramppeja ja ripulia päivän ajan, mutta ei oksentelua. Kolibakteeri Chipotle-epidemian takana on melko harvinainen, mutta ikävä. Se voi aiheuttaa kramppeja, veristä ripulia ja oksentelua, ja se voi pitää matalana jopa viikon.