Pehmeä ja murea munaton keltainen paleokakku, joka on tehty kookosjauhosta. Vain 15 minuutin prep ja noin 25 minuuttia leipoa vain 8 ainekset! Tämä kakku on maidoton, pähkinätön ja Kananmunaton! Päällystä se paleo-suklaakuorrutuksella, kookoskermavaahdolla tai nauti sellaisenaan!
En osaa edes sanoa, kuinka suurelta suoritukselta tuntuu vihdoin naulata tämä munaton + pähkinätön vegaaninen kookosjauhokakkuresepti. Ei vitsi.
en edes liioittele sanoessani, että kävin läpi ainakin 10 eri variaatiota tästä kakusta ennen kuin sain sen lopulta kohdalleen. Kaikkien kokeiden puolivälissä jouduin pitämään pari viikkoa vapaata, koska olin niin loppuun palanut kakkujen leipomisessa.
It ’ s my holy grail of recipe developing and I am so INNED to finally be able to share it with you guys! Joten mennään asiaan…
Kookosjauholla leipominen
niin tässä on kookosjauhon juttu: sen kanssa on tunnetusti vaikea työskennellä. Menen tarkemmin ins & outs leivontaan kookos jauhot tässä postitse täällä, mutta ydin on, että on vain erittäin imukykyinen jauhot. Tarvitset todella paljon kosteutta ainesosissasi, minkä vuoksi munat ovat lähes aina avainaineksia monissa kookosjauholeivonnaisissa ja miksi kesti niin kauan toimittaa munaton versio tästä kakusta.
miten tehdään: munaton Paleokakku Kookosjauholla
tämän reseptin pohja tulee paleokookosjauhokakustani, jonka Jasin taannoin. Pääraaka-aineet ovat samat, vaikka määrät itse eroavat melkoisesti: kookosjauho, tapiokajauho, kookosöljy, vanilja jne.lisäämällä kookosmaitoa lisättyä kosteutta korvaamaan munat.
itse kakun tekeminen on melko helppoa. Valmistautumisajan pitäisi oikeastaan kestää vain noin 15-20 minuuttia. Kyse on lähinnä vatkaamisesta ja yhdistämisestä.
maininta taikinasta / taikinasta
, että kaikki sanovat tämän kakun valmistusprosessin näyttävän ja tuntuvan hyvin erilaiselta kuin mihin tavallisesti olisi tottunut kakkujen leipomisessa. Tämä ei tee taikinaa, vaan lisää taikinaa. Se on paksua ja taipuisaa, ja sitä pitää oikeasti käsitellä eri tavalla kuin tyypillisiä kakkuja.
aloita sekoittamalla märät ja kuivat aineet erikseen yhteen: sekoita jauhot ja sokeri yhdessä kulhossa ja öljy, maito ja vanilja toisessa. Yhdistä, kaada märkä kuivaksi ja sekoita lusikalla niin paljon kuin voit. Kun taikina / taikina muistuttaa paakkuinen taikina kuvassa yllä aloita käyttämällä kädet lopettaa sekoittaminen. Paakkuta taikina yhteen ja kaavi laidat sekaisin.
kun olet valmis leipomaan, siirrä taikina voideltuun kakkuvuokaan. Koska taikina on niin paksua, sinun täytyy tasoittaa se itse pannulle. Sen pitäisi näyttää ja tuntua hyvin pehmeältä tässä vaiheessa, kuten yllä olevassa toisessa kuvassa.
sitten vain poksautat sen uuniin noin 25 minuutiksi ja se siitä!
vinkit onnistumiseen
- kookosöljy tulee sulattaa nestemäisessä tilassa ja jäähdyttää huoneenlämpöiseksi niin, että se sekoittuu taikinaan helposti.
- myös kookosmaidon tulee olla huoneenlämpöistä.
- Ihannetapauksessa haluat käyttää täysrasvaista kookosmaitoa ylimääräiseen kosteuteen. Jos kookosmaitosi erottaa kerman vedestä, sekoita se tai Ravista tölkkiä hyvin ennen käyttöä.
- älä pelkää sekoittaa taikinaa käsilläsi. Itse koen sen helpommaksi kuin sekoituslusikan tässä reseptissä.
lopputulos
koska ruokasooda + omenaviinietikka ovat ainoita hapatusaineita täällä, pitää muistaa, että tämä ei nouse kovin paljon. Tästä huolimatta tämä paleo kakku on hyvin pehmeä ja hellä.
jos kaipaat hyvää synttärikakkua, voit helposti tuplata reseptin pari kerrosta! Tämä resepti on täydellinen herkku tehdä joku, jolla on paljon ruoka-allergioita, koska se on:
✔️gluteeniton
✔️maidoton
✔️munaton
✔ ️ Pähkinätön
✔vegaaninen
toivottavasti nautit tästä kakusta yhtä paljon kuin me – jos kokeilet sitä, kerro mitä mieltä olet!
FACEBOOK | INSTAGRAM / PINTEREST
älä unohda #asaucykitchen instagram-sivustolle, jos kokeilet tätä munatonta Kookosjauhopaleo-kakkua! Rakastan nähdä, mitä tienaat! Voit myös lähettää kuvasi facebook-sivulleni!
tämä viesti sisältää affiliate-linkkejä. Postaan vain linkkejä tuotteisiin, joita itse käytän ja joihin uskon. Jos teet ostoksen Amazon jälkeen klikkaamalla yksi minun linkkejä, saan pienen provision ja hinta maksat ei vaikuta. Kiitoksia!
ainekset
- 1 1/4 kuppi (300g) täysrasvaista kookosmaitoa, sekoitettuna purkista
- 1/4 kuppi (60 ml) kookosöljyä, sulatettu ja jäähdytetty
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 tl omenaviinietikkaa
- 1 kuppi (112g) kookosjauhoja, kevyesti pakattu
- 1/4 kuppi (28g) tapiokajauhoa
- 3/4 dl (135 g) kookossokeria
- 1 tl ruokasoodaa
ohjeet
- Kuumenna uuni 350°C/180°C: seen.Voitele kevyesti 8 tuuman pyöreä kakkupelti ja laita sivuun.
- vatkaa pienessä kulhossa tai sekoituskupissa kookosmaito, kookosöljy, vaniljauute ja etikka yhteen, kunnes ne yhdistetään. Siirrä sivuun.
- vatkaa keskikokoisessa sekoituskulhossa yhteen kookosjauho, tapiokajauho, kookossokeri ja ruokasooda, kunnes niistä ei jää paakkuja.
- kaada märkä seos kuivaan ja sekoita yhdistäväksi. Kakkutaikina on hyvin paksua ja näyttää enemmän taikinalta kuin tyypilliseltä taikinalta. Tämä on helpoin sekoittaa käsin. Kun Täysin yhdistetty siirrä taikina / taikina valmis kakku Tina. Tasoita taikina sivuille ja pohjan poikki tasaiseksi kerrokseksi.
- paista 25-28 minuuttia. Yläosa on kultainen. Tarkista doneness aseta veitsi tai hammastikku keskelle kakku – jos se tulee ulos puhtaana ja ilman murusia niin se on tehty.
- siirrä kakku vaijerijäähdytystelineelle ja anna jäähtyä. Varmista, että se on täysin jäähtynyt ennen kuorrutusta.
huomautukset
vihjeet
- kookosmaito & kookosöljy tulee olla saman lämpöistä, jotta ne sekoittuvat helposti.
- Ihannetapauksessa haluat käyttää täysrasvaista kookosmaitoa ylimääräiseen kosteuteen. Jos kookosmaitosi erottaa kerman vedestä, sekoita se tai Ravista tölkkiä hyvin ennen käyttöä.
- älä pelkää sekoittaa taikinaa käsilläsi. Itse koen sen helpommaksi kuin sekoituslusikan tässä reseptissä.
Kuorrutusideat
- käytin näissä kuvissa paleo + vegaanista bataattikuorrutusta (pähkinätön).
- Kookoskermavaahto
- nauti sellaisenaan!
tähteet
peittämättömät tähteet voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä astiassa. Tämä on parasta syödä 2-3 päivän kuluessa. Jos huurrettu, säilytä jääkaapissa.
Loppuhuomautus:
en ole kokeillut tätä kakkua millään jauhojen/makeutusaineiden muunnelmalla, joten pelkään, etten tiedä, miten neuvoa substituutioissa.
ravintotiedot:
8
annoskoko:
siivu
määrä annosta kohti: kalorit: 214tyydyttymätön rasva: 10gsatrium: 95mgkarbohydraatit: 25giber: 4gSugar: 12gproteiini: 2g
Teitkö sinä tämän reseptin?
haluaisin nähdä sen! Seuraa Instagram @asaucykitchen, snap ja kuva sekä tägäys #asaucykitchen.