tämä viesti voi sisältää affiliate-linkkejä. Lukekaa ilmoitukseni.
nämä vietnamilaiset broilerin Kesärullat ovat raikkaita, helppoja ja täynnä uskomatonta makua. Ja maapähkinäkastike on TO. KUOLLA. VARTEN.
tämä resepti julkaistiin alun perin maaliskuussa 2018. Sitä on päivitetty kuvien ja sisällön osalta.
käänne tyypillisiin kesärulliin, nämä sämpylät on tehty marinoidusta kanasta ja ne ovat vain kuolaavan herkullisia.
kesärullien tekeminen on aika helppoa jätkää. Ei paisteta tai paisteta, kun ne on pyöritelty, eikä niitä tarvitse edes pyöritellä nätisti.
varsinkin, jos niitä dippaa kaikkien aikojen upeimpaan maapähkinäkastikkeeseen. Oikeasti, tämä kotitekoinen mausteinen maapähkinäkastike on AH-MA-ZING kaverit.
parasta tässä reseptissä on se, että kana-ja maapähkinäkastikkeen voi valmistaa etukäteen, jolloin siitä tulee supernopea ja helppo ateria, tai täydellinen ”tee omat” juhlat!
- Ingredients
- Mitä ovat Riisipaperikääreet?
- askel askeleelta ohjeet
- miten rullata Kesärullia
- miten Pähkinäkastike tehdään
- variaatiot
- asiantuntijoiden vinkit
- Lisää suosikki vietnamilaisia reseptejä
- kanan Kesärullat maapähkinäkastikkeella
- ainesosat
- Sitruunaruohokana:
- Marinadi:
- Vietnamilainen Hoisin-Kastikkeesta
- ohjeet
- Maapähkinädippikastike:
- asiantuntijan vinkit:
- ravinto
Ingredients
ei kannata sammuttaa pitkällä ainesosaluettelolla, nämä kevätrullat ovat super duper-helppoja.
jos näiden raaka – aineiden metsästäminen tuntuu ylivoimaiselta, niitä voi ostaa Amazonin kautta-olen laittanut reseptikorttiin ostolinkkejä.
käytän tässä reseptissä kananrintaa, mutta myös luuttomat nahattomat reidet kelpaisivat.
kalakastike on tärkeä osa vietnamilaista ruoanlaittoa. Se on tehty anjoviksesta ja suolasta-siinä se. Ainakin sellainen, jonka ostan (osta se täältä), joka on mielestäni paras. (affiliate-linkki)
Lue lisää tapoja, joilla voit käyttää kalakastiketta, jotta sinulla ei ole pulloa vain jääkaapissa.
kanan marinadin ainekset:
maapähkinäkastikkeen ainekset:
Mitä ovat Riisipaperikääreet?
riisipaperi on erittäin ohut tärkkelyspaperi, joka valmistetaan riisistä ja tapiokajauhosta. Tapiokajauho antaa riisipaperille hieman tahmeaa laatua. Ne kuivuvat pakkauksessa, mutta pehmenevät vedessä liotettuina. Osta ne täältä (affiliate-linkki).
askel askeleelta ohjeet
Yhdistä kaikki marinadin ainekset kulhossa ja vispaa yhteen. Lisää broileri ja marinadi 12-24 tuntia (yön yli) parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
kuumenna grilli 400F: ksi. grillaa kanaa 4-6 minuuttia kummaltakin puolelta. Kanan sisälämpötilan tulisi olla 160F, kun se poistetaan grillistä. Se nousee 165F: ään, kun se lepää.
kun kana on levännyt 5-10 minuuttia. viipaloi se suikaleiksi.
* * voit kypsentää broilerin myös broilerin alla. Aseta se noin 6 tuumaa ylhäältä ja paista 4-6 minuuttia, tai kunnes sisälämpötila saavuttaa 160F. Watch se on varma, että se ei pala.
miten rullata Kesärullia
Hanki iso kulho lämmintä vettä ja kasta riisipaperia noin 10 sekunnin ajan.
Aseta riisipaperi tasaiselle alustalle ja anna sen olla noin 20-30 sekuntia. Tämä mahdollistaa veden imeytymisen ja tekee siitä notkean.
käytä riisipaperia hellävaraisesti, sillä se voi repeytyä helposti. Lisätietoja tutustu tähän viestiin siitä, miten pyörittää kevätrullia.
aseta lautaselle ja lisää porkkanat, kurkku, riisinuudelit, vihreät sipulit, minttu, basilika ja kanasuikaleet (vain pieni määrä kutakin – varo, ettet täytä liikaa, sillä niitä on vaikea rullata).
taita reunoja kevyesti ylöspäin (katso kuvat alla):
työnnä toinen pää ylös ja päälle ja täytteen alle ja rullaa tiivisteeksi. Voit myös jättää päät auki, jos se on helpompaa.
tarjoile Kesärullat maapähkinädippikastikkeen kanssa.
miten Pähkinäkastike tehdään
laita ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja pulssi yhdisteltäväksi.
variaatiot
- voit käyttää näihin kesärulliin mitä tahansa kasviksia – kokeile retiisiä, kaalia, salaattia, punaista pippuria jne. Kunhan ne leikataan tulitikkuihin;
- korvaa minttu ja basilika korianterilla, vihreillä sipuleilla tai millä tahansa muulla nauttimallasi yrtillä (en oikeastaan suosittele rosmariinia tai timjamia, mutta jokaiselle omansa);
- käytä kanan sijasta sianlihaa, katkarapuja, kalaa, naudanlihaa tai tofua. Jos käytät kalaa tai katkarapuja, vain marinadi noin 2 tuntia. Myös keittoajat voivat olla erilaisia;
- maapähkinäkastike on aivan uskomaton tällä reseptillä, mutta voit käyttää myös tätä Nuoc Chamia (Vietnamilainen dippikastike) tai tätä maapähkinäkastiketta.
asiantuntijoiden vinkit
– muista antaa kanan marinadin maustua vähintään 12 tuntia maksimimakuun.
– voit myös paistaa kanan uunissa, jos sinulla ei ole grilliä. Aseta se noin 6″ broilerista ja kypsennä 4-6 minuuttia per puoli, kunnes sisäinen lämpötila on 160F. muista tarkkailla kanaa ja varmista, ettei se pala (eri broilerit toimivat eri tavalla).
– varmista, että kana ja vihannekset ovat viipaloituja ja valmiita ennen riisipaperin kostuttamista. Riisipaperi voi olla tahmea työstettäväksi, se auttaa, jos sormet ovat vähän märät.
– tee kana-ja maapähkinäkastike etukäteen, jotta säästät halutessasi aikaa (täydellinen ”tee omat” ruokajuhlat).
Lisää suosikki vietnamilaisia reseptejä
tee siitä Vietnamilainen juhla ja tarjoile kevätrullasi yksi mahtava resepti alla!
- Vietnamilainen kana;
- Instant Pot Beef Pho;
- Vietnamilainen Karamelliporsas;
- Bo Luc Lac (Vietnamilainen Ravistusliha);
- vietnamilaiset Sienikakut;
- Selaa kaikkia vietnamilaisia reseptejä.
Teitkö sinä nämä Kesärullat? Arvostele resepti ja jätä kommentti kertoa, mitä mieltä olet!
kanan Kesärullat maapähkinäkastikkeella
ainesosat
Sitruunaruohokana:
- ▢ 1/2 punta kanaa rinta (rinnat 2)
- ▢ 1 kuppi tuoretta minttua
- ▢ 1 kuppi tuoretta basilikaa
- ▢ 1 kuppi bean kierteet liottaa/keittää (mukaan paketti)
- ▢ 1 kurkku leikataan ottelu tikkuja
- ▢ 1/4 cup silputtu porkkanat
- ▢ 1/4 cup kuutioiksi vihreä sipuli
- ▢ 12 riisi kääreet
Marinadi:
- ▢ 1 rkl soijakastiketta
- ▢ 1 rkl kalakastike
- ▢ 1 rkl kookos-sokeria
- ▢ 2 valkosipulin kynttä jauhettu
- ▢ 2 rkl sitruunaruohoa
- ▢ 1 rkl limen mehua
- ▢ 1/2 tl murskattua punainen paprika
Vietnamilainen Hoisin-Kastikkeesta
- ▢ 1/2 kuppi kookosmaito
- ▢ 1/4 cup murskattua maapähkinöitä
- ▢ 1 tl kalakastike
- ▢ 2 rkl hoisin-kastiketta
- ▢ 1/2 tl murskattua punainen paprika
- ▢ 2 rkl maapähkinävoita
- ▢ 1 rkl soijakastiketta
- ▢ 1 1/2 tl kookossokeria
ohjeet
-
Yhdistä kaikki marinadin ainekset kulhossa ja vispaa yhteen. Lisää broileri ja marinadi 12-24 tuntia (yön yli) parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
-
kuumenna grilli 400F. grillaa kanaa 4-6 minuuttia kummaltakin puolelta. Kanan sisälämpötilan tulisi olla 160F, kun se poistetaan grillistä. Se nousee 165F: ään, kun se lepää.
-
kun kana on levännyt 5-10 minuuttia, viipaloi se suikaleiksi.
-
Ota iso kulho lämmintä vettä ja kasta pala riisipaperia sisään noin 10 Sekuntia.
-
aseta lautaselle ja anna sen istua 20-30 sekuntia, jotta se muuttuu notkeaksi.
-
lisää porkkanat, kurkku,papulangat, Vihersipuli, minttu, basilika ja broilerisuikaleet.
-
taita sivut reunat ylös ja rullaa se ylös kuin burrito (katso kuvat postitse yllä). Voit jättää päät auki, jos se on helpompaa.
Maapähkinädippikastike:
-
laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja pulssaa tasaiseksi.
asiantuntijan vinkit:
- muista antaa broilerin marinadin maustua vähintään 12 tuntia, jotta maku säilyy mahdollisimman hyvänä.
- voit myös paistaa kanan uunissa, jos sinulla ei ole grilliä. Aseta se noin 6″ broilerista ja kypsennä 4-6 minuuttia per puoli, kunnes sisäinen lämpötila on 160F. muista tarkkailla kanaa ja varmista, ettei se pala (eri broilerit toimivat eri tavalla).
- varmista, että kana ja vihannekset ovat viipaloituja ja valmiita ennen riisipaperin kostuttamista. Riisipaperi voi olla tahmea työstettäväksi, se auttaa, jos sormet ovat vähän märät.
- Valmista kana-ja maapähkinäkastike etukäteen, jotta säästät halutessasi aikaa (täydellinen ”tee omat” ruokajuhlat).