Kanakasviskeitto punaisilla perunoilla / Barefeetillä

punaiset perunat, kana, porkkana, parsakaali ja pinaatti sekä hieman lientä ja mausteita tekevät kanakasviskeiton, joka sopii mainiosti pahan päivän varalle.

tämä keitto sopii mainiosti myös sairaiden perheenjäsenten ruokintaan tai itselle tarjoiltavaksi, kun on huono olo.

kun en voi hyvin, himoitsen aina keittoa. Aina kun mieheni ei voi hyvin, hän pyytää keittoa. Keittokulhossa on jotain niin lohdullista, kun on sairas eikä kestä (joskus kirjaimellisesti) mitään muuta ruokaa.

päädyin tekemään keittoa kolme kertaa kuluneella viikolla, koska siinä oli kyse kaikesta, mitä meidän teki mieli syödä.

olen innoissani, että sää on vihdoin lauhtumassa ja soppasää on taas täällä. Välttelen mielelläni sairastumisia lähitulevaisuudessa.

tämä kana-kasviskeitto punaisilla perunoilla on niin hyvää, että sitä kannattaa tehdä silloinkin, kun olo on täysin terve ja aurinko paistaa. Se on yksinkertainen ja ravitseva ilman hienouksia, antaen vihannesten ja kanan makujen loistaa läpi.

jos joku, jonka tiedät sairastavan yskää, kannattaa kokeilla myös tätä kotitekoista yskänlääkettä.

kanakeitto perunoilla

Oletko koskaan laittanut perunoita kanakeittoosi? Se lisää runsaan elementin, joka muistuttaa minua muhennoksesta ilman raskautta. Käytän tässä reseptissä punaisia perunoita, jotka on helppo kuoria ja lisätä keittoon mukavan voisen maanläheisen maun.

Kananuudelikeitto saattaa olla klassinen ”sairaan päivän” keitto, mutta tämä kana-ja perunakeitto tarjoaa yhtä ravitsevaa lohtua.

jos harmittaa, että sairauslomapäiviä on ollut liuta kuten viime aikoina, tämä keitto tekee myös mukavaa vaihtelua perinteiseen kana-ja nuudelikeittoon.

tämän keittoreseptin perusmaut tulevat itse kanasta ja kanaliemestä. Jotta saisin mahdollisimman hyvän maun, käytän mielelläni omaa kotitekoista Kanavarjoa aina kun se on mahdollista.

kuten yllä olevasta kuvasta kuitenkin näkyy, käytän kaupasta ostettua tarpeeksi usein. Keitto on vielä herkullista, muista vain säätää keittoon lisäämäsi suolan määrä, sillä kaupasta ostetuissa varastoissa on yleensä jo paljon suolaa.

laitan keittoni aina päälle runsaalla määrällä juustoraastetta. (Parmesaani ja Pecorino Romano-juustot ovat omia suosikkejani.) Jos välttelet maitotuotteita tai sinulla ei ole lainkaan juustoa, se on täydellisen maukasta myös ilman juustoa.

jos et ole koskaan tehnyt omaa kanakantaa, kehotan kokeilemaan.

se on helppo tehdä joko hitaalla keittimellä tai liedellä ja edullinen tapa käyttää loppuun kananruho tai luuttomista kanan reisistä jääneet kananluut. Voit käyttää varaston heti tai säilyttää sitä jääkaapissa kaikkiin tuleviin keitto -, muhennos-ja liemitarpeisiisi.

Keittoreseptit

kun on kylmä ja sateinen, perheeni himoitsee keittoa tauotta. Vaikka tässä Kanakasviskeitossa ei voi mennä vikaan, on pyörityksessä myös kymmeniä ja taas kymmeniä muita keittoja, joita kannattaa kokeilla.

runsas Minestronekeitto on toinen ruokalaji, joka sisältää runsaasti terveellisiä vihanneksia sekä kolmea erilaista papua ja aromaattisia italialaisia makuja. Se on riittävän runsas pääruoaksi ja koko perheeni rakastaa sitä ehdottomasti.

kun kalkkunaa on ylijäänyt (tai vaikka ei) kermaista Kalkkunanuudelikeittoa pitäisi olla mielessä. Se kokoaa kalkkunan, munanuudelit, voin ja kerman annokseen, joka kerjää nautittavaksi reippaana syysiltana tai lumisena talvipäivänä.

runsaalla mausteella varustetun kanakeittoreseptin, jonka kasaaminen kestää vain 10 minuuttia, voi katsoa tästä lounaisesta Kanakeittoreseptistä. Se on yksi meidän suosikki Meksikolainen maustettu keitot ja nopea ja helppo tarpeeksi tehdä milloin tahansa ilta viikolla.

rakastamme keittoa niin paljon, että olen ottanut jopa muita lempiruokia ja tehnyt niistä keittoa! Serkkuni Helenen Pizzakeitto on täynnä italialaista makkaraa, papuja ja kuoripastaa, jotka on keitetty yhdessä täydellisyyteen. Tämä on myös yksi helpoimmista keitoista, joita olen koskaan tehnyt.

Kiinalainen naudan-ja Parsakaalikeitto on versio take-out-suosikista, joka on keitetty Kylkipihvillä (tai jauhelihalla tai kalkkunalla), joka on keitetty suolaisessa naudanlihavarastossa aasialaisilla mauilla.

tämä punaisilla perunoilla höystetty Kanakasviskeitto on herkullista ja täyttävää sellaisenaan. Tarjoa sen kanssa rapeaa italialaista leipää, gluteenitonta leipää tai lempikeittokeksejäsi. Se sopisi myös mukavasti voileivän tai salaatin kanssa helpoksi lounaaksi.

kana-kasviskeiton resepti

1. lämmitä öljy isossa kattilassa keskivahvalla lämmöllä. Lisää sipulit ja kuullota noin 5 minuuttia, vain kunnes ruskistunut ja murea. Lisää valkosipuli ja keitä noin minuutti.
2. lisää kana pataan, sekoita ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes ruskistunut ja juuri ja juuri kypsynyt.
3. lisää kanaliemi pataan ja lisää sitten perunat ja porkkanat. Kiehauta ja anna kiehua, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä.
4. lisää noin teelusikallinen suolaa ja hyvin runsas määrä pippuria. Maista lientä kypsyessään ja säädä suolaa tarpeen mukaan. Lisää parsakaali ja keitä minuutti tai kaksi pidempään, kunnes se on kirkkaan vihreää ja mureaa.
5. poista lämmöstä. Lisää pinaatti ja sekoita nuutumaan. Päällystä silputulla tai ajellulla juustolla juuri ennen tarjoilua.

kana-kasviskeitto punaisilla perunoilla

Tallenna Suosikinprintreview

annosta: 6 -8 annosta

Ainesosat

• ▢ 1/2 keltainen sipuli
• ▢ 2 valkosipulinkynttä
• ▢ 1 tl oliiviöljyä
• ▢ 1 lb kana valkoinen tai tumma liha, kuutioiksi osaksi 1/2″ kpl
• ▢ 8 kuppia kanalientä minä käyttää kotitekoinen varastossa, säädä suolaa maun, jos käytät tallentaa osti
• ▢ 3 keskipitkällä punainen perunat, kuoritut ja kuutioiksi osaksi 1/2″ kpl, noin 2 kuppia yhteensä
• ▢ 4 porkkanaa kuorittuna ja kuutioiksi pieni, noin 2 kuppia yhteensä
• ▢ 1 kuppi parsakaali florets leikkaa pieni
• ▢ 2-3 kupillista vauva pinaatti kaksi avokätistä kourallista
• ▢ kosher suolaa maun mukaan
• ▢ tuoretta mustapippuria maun mukaan
• ▢ valinnainen: parmesaania tai Pecorino Romano-juustoa hienoksi raastettuna tai ajeltuna

ohjeet

• lämmitä öljy isossa kattilassa keskivahvalla lämmöllä. Lisää sipulit ja kuullota noin 5 minuuttia, vain kunnes ruskistunut ja murea. Lisää valkosipuli ja keitä noin minuutti. Lisää broileri, sekoita joukkoon ja mausta reilusti suolalla ja pippurilla. Keitä 3-4 minuuttia, kunnes ruskistunut ja juuri ja juuri kypsynyt.
• lisää kanaliemi pataan ja lisää sitten perunat ja porkkanat. Kiehauta ja anna kiehua, kunnes perunat ja porkkanat ovat pehmeitä. Lisää reilu teelusikallinen suolaa ja reilu määrä pippuria. Maista lientä kypsyessään ja säädä suolaa tarpeen mukaan. Lisää parsakaali, keitä minuutti tai kaksi pidempään ja poista sitten lämmöltä. Lisää pinaatti ja sekoita nuutumaan. Päällystä silputulla tai ajellulla juustolla juuri ennen tarjoilua. Nauti!

Maistoitko tätä reseptiä?Mainitse @barefeetkitchen tai tag #barefeetkitchen!

{alun perin julkaistu 9/12/12 – reseptimerkinnät ja kuvat päivitetty 3/2/20}