Kansallinen Grillijuustokuukausi on päättymässä ja Cinco de Mayo on aivan nurkan takana ja ajattelin, että oli sopivaa juhlistaa heitä molempia Meksikolaistyylisellä grillijuustolla, eli quesadillalla! Kana, avokado ja salsa verde on upea makuyhdistelmä ja se on niin hyvä quesadilla muodossa, kaikki välissä kaksi rapeaa tortillaa sekä tonni sulatettua juustoa! Nam! Kun tein viime viikolla paistinpannukana Verdeä, tein tupla-erän varmistaakseni tähteitä näiden kana-ja avokado-quesadillojen valmistukseen! Tykkään tehdä quesadilloja paistinpannulla, aivan kuten grillattu juustoleipä, jossa laitan tortillan lämmitettyyn paistinpannuun, ripottelen päälle juustoa, kanaa, avokadoa, salsa Verdeä, vielä enemmän juustoa ja päälle vielä toista tortillaa ja grillaan sitä, kunnes tortillat ovat rapeita, paahteisia ja kullanruskeita ja juusto on ihan kivaa ja mätää ja hyvää! Näiden kana-ja avokado-quesadillojen valmistamiseen menee alle 20 minuuttia ja ne katoavat silmänräpäyksessä!
Katsokaa nyt tuota sulatettua juustoa!
