vain tunteja jäljellä ennen kuin Claire Van Eenenaamin piti nousta lentokoneeseen Milwaukeehen, hän ja kaksi sisarta suuntasivat Dana Pointin satamaan viimeiselle aamiaiselle Kahvin Maahantuojissa.
”minun piti vain saada vielä yksi Dana-Rinkeli”, Monarch Beachin Van Eenenaam, 21, sanoi keskiviikkona 12.kesäkuuta 5,95 dollarin rinkelistä, jonka päällä oli tuorejuustoa, avokadoviipaleita ja sitruunapippurilla siroteltua.
”olemme tulleet tänne pienestä asti”, Eenenaam sanoi istuen ulkoterassipöydän ääressä, josta oli näkymä läheiselle venelaiturille. ”Viikonloppuisin ja juhlapyhinä voimme olla yhdessä perheenä.”
uniikkien herkkutuotteiden, kahvin erikoisjuomien ja maailmankuulun jäätelön maahantuojat-juhlii 40-vuotista taivaltaan perjantaina 14.kesäkuuta.
ruokapaikka on Dana Point Harborin suosituimpia ja vetää satoja päivittäin. Toiset menevät vain kahville, toiset tapaamaan ystäviä. Jotkut tankkaavat aamuretken jälkeen satamassa. Joka kuukauden kolmantena perjantaina Kahvin maahantuojat tunnetaan kuuluisasta Coffee Chat-keskustelupalstastaan, jossa esitellään yhteisöllisiä aiheita.
ravintola palvelee vuosittain 3 miljoonaa ihmistä, sen omistaja kertoi.
”vuodesta 1979 ihmiset tulevat tänne kahville joka päivä”, sanoi Jim Miller, joka otti toiminnan vastuulleen vuonna 1984. Hänen vanhempansa ostivat liikkeen Adolf ja Helen Steltzeriltä. ”Olemme suositumpia kuin koskaan.”
perjantaina Miller järjestää hääjuhlat. Kakun, jossa lukee ”Kahvin maahantuojat 40 vuotta”, tekee hänen tyttärensä Meredith, joka viimeksi oli johtava kondiittori St. Regisissä Atlantassa.
Miller myy myös 60 sentillä täytettäviä juhlamukeja, joista hän aikoo lahjoittaa 4 000 dollaria Dana Hills High Schoolin STEPS – ohjelmaan, joka auttaa opettamaan vammaisille oppilaille elämäntaitoja ja uraa.
” olen aina halunnut luoda perheen perinnön”, Miller sanoi. ”Vanhempani pyörittivät kauppaa, sitten minä otin sen haltuun ja nyt lähitulevaisuudessa sataman elvyttämisen myötä tyttäreni ottaa toiminnan vastuulleen. Toivon 50 – ja 60-vuotishääpäiviä.”
salaisuus on laatu ja johdonmukaisuus. Tee se ympäristössä, joka luonnollisesti vetää ihmisiä puoleensa – vielä paremmin. Sitten päälle se kekseliäisyys ja sinulla on menestysresepti, hän sanoi.
kun hänen vanhempansa Bob ja Bea Miller löysivät 1970-luvun lopulla satamasta ensimmäisen kerran kahvin tuojia, se sopi heidän mieleisiinsä tunnelmiin.
”vanhempani todella halusivat eurooppalaisen kahvilan”, Miller sanoi. ”Äiti halusi cappuccinoja ja leivonnaisia, ja hän halusi ulkoilmakahvilan. Aloitimme sen puisella pöydällä ja tuoleilla aivan pienen kaupan edessä. Sen jälkeen se vain lähti lentoon.”
vuonna 1982 Millerit levittäytyivät etelään sataman kävelytietä pitkin ja ostivat toisen kaupan. Siinä avattiin kuuluisa Scoop Deck-Jäätelökauppa. Kun myynti pomppasi 3 000 dollarista kuukaudessa 15 000 dollariin, pariskunta pyysi Jimiä jättämään yrityksen ravintolatyönsä San Franciscossa ja auttamaan.
Dana Pointissa Miller näki mahdollisuuksia. Hän lisäsi jäätelökioskin eteen toisen pation ja avasi sisälle espressobaarin. Sitten hän lisäsi vielä yhden terassin – laajensi ulkokatsomon 2000 neliöön.
” 1980-luvun lopulla kukaan ei tehnyt näin”, hän sanoi. ”Se tuli suosituksi vasta 1990-luvun lopulla, kun he hyväksyivät tupakointikieltoasetuksen ravintoloissa.”
toinen mahdollisuus tuli, kun Miller päätti laajentaa alkuperäistä myymälää pikatarjoilun deli-ja mehubaariksi. Hän lähti luomaan ainutlaatuista aamiainen-ja lounaslistaa.
”käsitykseni pikavipistä, kukaan ei tehnyt sitä vuonna 1994, eivätkä ihmiset ymmärtäneet sitä”, hän sanoi. ”Kesti kahdeksan vuotta, ennen kuin herkkukauppa oli suosittu. Nyt jonotamme ovesta ulos joka päivä.”
Millerin suosituimpia ruokia ovat muun muassa tehopannukakku-crunch ja Kalifornia-Rinkeli avokadolla, punasipuli-tuorejuustolla ja tomaatilla.
”hassua, kun avokadopaahtoleivästä tuli juttu”, hän sanoi. ”Ajattelin:’ hetkinen, olen tehnyt sitä vuosia. Muutamme rinkelin paahtoleiväksi.”
saavuttaessaan 40 vuoden rajapyykin Miller miettii, mitä ravintolalle seuraavaksi tapahtuu. Satamaremontin ollessa käynnissä Miller sanoi ravintolansa siirtävän paikkoja. Uuteen paikkaan hän aikoo lisätä kokonaisen leipomon.
”en aio olla se kaveri, joka tekee samaa kuin kaikki muutkin”, hän sanoi. ”Sinun täytyy luoda markkinarako, että ihmiset pitävät siitä, mitä teet.”
Chuck Seely, joka vuonna 2012 jäi eläkkeelle Apulaispalopäällikkönä Downeyssa, on yksi Millerin faneista.
”tämä on kuin paras paikka rentoutua”, San Clementen asukas sanoi. ”Kahvi on vertaansa vailla.”
keskiviikkona Seely tapasi Los Angelesin piirikunnan palopäällikön Mike Doddin ja Etelä-Pasadenan palopäällikön Danny Deangelisin.
”täällä on hieno tunnelma”, hän sanoi. ”Tapaan kaverit käytin työskennellä ja valehtelemme toisillemme siitä, kuinka hyvä olimme.”
40-vuotisjuhlat
milloin: Perjantai 13. kesäkuuta 1003>
missä: Kahvin tuojat Dana Point Harborissa, 34531 kultainen lyhty