nämä kahvileivokset espresso buttercreamin kanssa ovat kahvinystävän unelmajälkiruoka. Pehmeän ja kuohkean kahvinmakuisen kakun kruunaa espressojauheella maustettu kermainen voikreemi. Ne ovat vastustamattomia!
mikä on parempaa kuin kuppi kahvia aloittaa päiväsi? KAHVILEIVOS!
aivan oikein, saat Aamulypsyn pehmeän ja kuohkean (ja kuorrutetun) jälkiruoan muodossa!
yksinkertaisesta kahvileivospohjasta tämän maailman ulkopuoliseen espressovoileipäpohjaan, olen varma, että kahvin ystävät kaikkialla menevät craaaazyiksi näille pikku söpöläisille!
miksi rakastat näitä kahvileivoksia:
- ne on tehty tyhjästä, mutta resepti on silti hyvin yksinkertainen
- voit muokata niitä enemmän (tai vähemmän!) kahvin maku jos haluat
- ainekset ovat kaikki helposti löydettävissä ja sinulla on luultavasti eniten käsillä juuri nyt
miten tehdä cupcakes
- Vatkaa kuivat aineet keskenään
- Vatkaa huoneenlämpöistä voita, kunnes se on kermaista
- vatkaa sitten sokerissa
- Vatkaa kananmunissa ja vaniljassa
- vuorotellen kuiviin aineksiin ja maitoon
- Jaa muffinivuokiin ja paista noin 20 minuuttia
huomautukset:
- näiden kuppikakkujen kahvimaku tulee pikaespressojauheesta; katso alta lisätietoja, jos et tunne tätä ainesosaa.
- varmista, että voit on huoneenlämpöistä! Liian kylmä, eikä se sekoitu taikinaan kunnolla. Jätä se tiskille 20-30 minuuttia ja sen pitäisi olla käyttövalmis; voit tuoda sen temp nopeammin, voit leikata sen pieniksi paloiksi.
- jäähdytä kuppikakut kokonaan ennen kuin pakastat ne tai kuorrute sulaa!
miten tehdä espresso buttercream
- Vatkaa huoneenlämpöistä voita, kunnes se on hyvin kermaista
- lisää maito, espressojauhe ja muutama muu aine, sekoita sitten
- vatkaa vähitellen tomusokerissa ja vatkaa, kunnes kuorrutus on tasaista.
huomautukset:
- käytin kuorrutuksessa 2 ruokalusikallista espressojauhetta, mutta sitä voi lisätä enemmän tai vähemmän riippuen siitä, kuinka paljon espresson makua haluaa.
- jos haluat mokkakuorrutuksen, voit korvata 1/3 kupillista tomusokeria kaakaojauheella; siivilöi ensin kaakaojauhe, jos se on muhkuraista.
- varmista vielä ennen kuorrutusta, että voi on huoneenlämpöistä. Kuorrute ei sekoitu kunnolla tai saa kevyttä ja kermaista, jos voi on kylmää.
- käytin tätä Ateco 849-vinkkiä kuppikakkujeni pakkaamiseen
- jos sinulla on suklaakuorrutettuja espressopapuja kädessä, ne tekisivät todella söpön koristeen, kun kuppikakkusi on kuorrutettu!
Mistä voin ostaa espressojauhetta? Mitä merkkiä minun pitäisi käyttää?
nämä kuppikakut on maustettu pikakahvin sijaan espressojauheella, koska sillä tavalla saa paljon vahvemman maun.
ostan espressojauhetta Targetista (se on aivan pikakahvin vieressä), mutta sitä saa myös Amazonista ja joistakin ruokakaupoista. Löydän sen aina kaupan kahvi / tee-osiosta.
suosikkimerkkini on Medaglia d ’ Oro, mutta käytä mitä vain löydät. King Arthur Flour tekee myös espressojauhetta ja heidän tuotteensa ovat aina mahtavia.
mitä espressojauhe on?
Pikaespressojauhe on jokseenkin sama asia kuin pikakahvi, paitsi että se on voimakkaammin maustettua (ja sitä käytetään myös yleisemmin paistamiseen kuin juomiseen).
Voinko käyttää pikakahvia näissä leivoksissa?
koska pikakahvi ei ole yhtä vahvaa kuin pikaespresso, sitä ei voi valitettavasti käyttää korvikkeena.
leivosten säilyttäminen
syömättömät leivokset voidaan säilyttää huoneenlämmössä peitettynä 2 tai 3 päivää. Voit myös säilyttää niitä jääkaapissa 3-4 päivää peitettyinä, mutta mielestäni leivokset maistuvat parhaiten huoneenlämmössä.
jos haluat pakastaa Vuokaleivokset, aseta ne leivinpaperille ja pakasta noin puoli tuntia kuorrutuksen asettamiseksi. Kääri sitten jokainen leivos yksitellen ja pakasta jopa 2 kuukautta.
jos haluat jakaa työn muutamalle päivälle, jäähdytä leivokset huoneenlämpöisiksi, peitä muffinipurkki muovikelmulla ja säilytä huoneenlämmössä. Tee kuorrutus seuraavana päivänä.
varmista, että kuppikakkusi ovat täysin jäähtyneet ennen kuin paketoit ne, tai ne hikoilevat ja kostuvat.
voit myös tehdä kuorrutuksen eteenpäin. Kun se on valmis, peitä muovikelmu ja kylmässä jopa päivän tai niin. Kun olet valmis huurtamaan kuppikakkusi, vatkaa kuorrutusta sähkövatkaimella suurella nopeudella, kunnes se lämpenee tarpeeksi piippuun tai leviämään.
saatat joutua lisäämään hieman maitoa, jotta se leviäisi, mutta yleensä olen sitä mieltä, että sen hakkaaminen sekoittimella riittää.
muutama muu resepti, joista saatat nauttia
Minttumokajuustokakku
Omenakahvikakku
suklaa-Maapähkinävoikakut
Oreo-keksikakku
Teitkö nämä kahvileivokset? Mahtavaa! Kerro mielipiteesi kommentilla ja alla olevalla arvostelulla. Sitten post kuva IG-tag @theitsybitsykitchen niin voin nähdä herkullisia luomuksia!
kahvi cupcakes espresso buttercream ovat yksinkertainen jälkiruoka, joka on välttämätöntä kahvin ystäville!
- 1 1/3kupseerijauho
- 1tablespoon+ 1 tl pikaespressojauhetta
- 1teaspoonsaltti
- 1/4teaspoonsaltti
- 1/2kupunsalttinen voi huoneenlämpöinen
- 1kupseeroitu sokeri
- 2large munaa
- 1teaspoonvanillauute
- 1/2kuorrutettua smetanaa
- 2kuorrutettua maitoa
- 12tablespoonsunsalpattu butterat room lämpötila
- 4-6tablespoonsmilk tai raskas kerma
- 2tablespoonsinsinstant espressojauhe*
- 2teaspoonsvanillauute
- 1/2teaspoonsalt
- 4-4 1 / 2kuppoteroitu sokeri
-
Kuumenna uuni 350 asteeseen. Linja 16-18 muffinssikuppia paperivuorilla ja aseta pannut syrjään.
-
Vatkaa jauhot, espressojauhe, leivinjauhe ja suola keskenään keskikokoisessa kulhossa. Siirrä sivuun.
-
laita voi isoon kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella kuohkeaksi. Sekoitin keskinopeudella, vähitellen voittaa sokeria. Kun kaikki sokeri on lisätty, Kaavi kulhon sivut ja pohja ja vatkaa pari minuuttia, kunnes se on hyvin kevyt.
-
vatkaa joukkoon munat ja vanilja.
-
Käännä sekoitin alhaiseksi ja vatkaa puolet kuivista aineksista, kunnes vain yhdistetään, sitten vatkaa puolet smetanasta ja kaikki maito.
-
Vatkaa jäljellä kuivat aineet, jälleen vain kunnes sisällytetty, sitten loput smetana. Taikinasta tulee paksua.
-
Jaa taikina valmiiden muffinssikuppien väliin ja täytä jokainen noin 2/3 täyteen. Paista 18-24 minuuttia, kunnes vuokaleivosten keskelle työnnetty kakkutesteri tulee puhtaaksi.
-
jäähdytä vuokaleivoksia pannussa 5 minuuttia, siirrä sitten varovasti lankahyllylle jäähtymään kokonaan ennen kuorrutusta.
-
laita voi isoon sekoituskulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella hyvin tasaiseksi.
-
lisää 4 rkl maitoa, espressojauhe, vanilja ja suola ja sekoita.
-
sekoitin on alhainen, vähitellen vatkaa 4 kupillista tomusokeria.
-
Kaavi kulhon sivut ja pohja, käännä sekoitin mediumiksi ja vatkaa tasaiseksi. Lisää tomusokeria, jos kuorrutus on liian ohutta, ja lisää maitoa, jos kuorrutus on liian paksua.
-
Pipetoi tai levitä kuorrutus jäähtyneiden kuppikakkujen päälle ja koristele halutessasi espressopavuilla. Palvella.
-
syömättömät kuppikakut voi säilyttää huoneenlämmössä peitettynä, kaksi tai kolme päivää tai jääkaapissa peitettynä, 3 tai 4 päivää. (Mielestäni cupcakes maistuu parhaalta huoneen lämpötilassa kuitenkin.)
-
Voit myös säilyttää niitä pakastimessa, tiiviisti käärittynä, jopa 2 kuukautta.
- *voit lisätä enemmän tai vähemmän espressojauhetta riippuen siitä, kuinka syvän kahvin maun haluat.
- korvaa mokkakuorrutuksessa 1/3 kuppi tomusokeria 1/3 kupillisella kaakaojauhetta.