Chicken Do Pyaza on herkullinen ei-kasvis Punjabi-ruokalaji, joka nautitaan lähinnä rotiksella tai naanilla.
tämä intialainen ruokalaji on pohjimmiltaan herkullinen curry, joka on valmistettu haudutustekniikalla ja kuuluisa runsaasta ja paksusta tomaattikastikkeestaan. Annokseen lisätään myös munia poikkeuksellisen maun vuoksi.
kana keitetään sipulissa ja tomaattikastikkeessa mausteiden kera, joten voit hyvin kuvitella sen aromin ja maun. Ruokalaji on helppo tehdä kotona ja sitä voi tarjoilla pääruokana.
Katso lisää Curryreseptejä. Kannattaa myös kokeilla Lazeez Jhingeytä, Valache Birdeä (itäneitä papuja kookoskastikkeessa), paprikaa ja Kookoskurrya, Chettinad Meen Kozhambua (Kalacurry)
Arvostele Tämä resepti
ainekset
- 1 kg – kanaa
- 1/2 kg – sipulia, leikattuna renkaiksi
- 250 g – juustomassaa
- 2 tl – chilijauhetta
- 25 g – garam masala (sabut)
- 2 tl – suolaa
- 1 tl – haldi (kurkuma)
- 1 tl – garam masala
- 1 tl – korianterijauhe
- 250 g-tomaattipyree
- 250 g-öljy
- 4-keitetty kananmuna
- paista sipulirenkaat varaten 250 g.
- Kuumenna öljy degchissä ja lisää siihen sabut garam masala.
- tee juustomassasta ja 1/4 kg paistettua sipulia myllyssä ja lisää garam masalaan inkivääri-valkosipulitahnan kera.
- lisää loput mausteet ja jäähdytä.
- lisää sitten tomaattipyree ja jatka sekoittamista samalla kun lisäät 1/2 litraa vettä.
- kun se alkaa kiehua, lisää kana ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten 4 munaa ja 250 g sipulirenkaita.
- sekoita hyvin ja kiehauta. Lautasesi on valmis.