täyteläinen ja dekadentti suklaamaustekakku, jossa on aromikas inkivääri-buttercream-kuorrutus. Kolme kerrosta kaikki koristeltuna joulunpyhiksi jäätyneillä piparkakkukeksikoristeilla ja sokeripölytteisillä tuoreilla rosmariinijoulukuusilla!
tämä loma-suklaamaustekakku on tavallaan minun AIKUINEN versioni piparkakkutalon koristelusta. Se on hauska ja juhlava, jossa on kolme kerrosta reilusti maustettua suklaakakkua, raikas ja makuinen inkivääri-voikreemikuorrutus sekä jäätyneet piparkakkukeksit.
ja toisin kuin useimmat piparkakkutalot-jykevät, sämpylöidyt ja Kai teknisesti syömäkelpoiset-haluat oikeasti syödä tämän, kun olet valmis!
ei, ahmii. Koska tämä suklaakakku on rikas ja kostea ja täynnä kaikkia piparkakkujen ja juhlapyhien makuja – kanelia, neilikkaa, tuoretta ja kuivattua inkivääriä, melassia, vaniljaa ja kaakaota.
voisimme vain pysähtyä siihen ja kaikki olisivat hyvin onnellisia, mutta sitten jättäisimme pois lempielementtini, inkiväärivoin. Se on uskomattoman inkiväärimäistä ja niin herkullista, ja haluan tällä hetkellä lorauttaa sitä jokaiseen makeaan herkkuun, jonka leivon.
amerikkalainen voikreemi – jota rakastan, koska se on niin helppo valmistaa eikä vaadi kananmunien erottelua tai karkkilämpömittaria-saa helposti huonon rapin siitä, että se on liian makea ja melko yhden nuotin mittainen.
mutta tuoreen inkiväärin lisääminen auttaa ratkaisemaan molemmat ongelmat. Inkiväärin aromaattinen purenta hillitsee kondiittorisokerin makeutta ja lisää myös tonnin makua, varsinkin kun sen parina on loraus hyvää vaniljaa ja ripaus suolaa.
kun inkiväärikuorrutus on vatkattu voiseen täydellisyyteen, se toimii myös ihanana, kevyenä ja pirteänä rinnastuksena itse suklaamaustekakun täyteläiseen, tummaan kaakaoon ja lämmittäviin mausteisiin.
tuoreet rosmariinipuut ja niiden päällä olevat piparkakut ovat täysin valinnaisia. Jos haluat saada koriste, yksinkertaisesti käännä muutama oksa rosmariinia ylösalaisin tehdä puita (rakastan pikku Whoville-esque curlycues!) ja työntää hieman lisää pohjan kakun tehdä yksinkertainen seppele.
noudatin tätä piparkakkureseptiä lähes tarkasti ja käytin tätä puukeksileikkuria ja joulukeksileimasinta, jossa valmiisiin pipareihin lisättiin kuninkaallista kuorrutusta (tehty marenkijauheesta raa ’ an munanvalkuaisen sijaan) ja valkoisia nonparelleja. Tomusokerin pölyäminen ”lumi” viimeistelee tämän talvisen lomakerroksen kakun!
toivon, että sinulla on yhtä hauskaa tämän kakun tekemisessä kuin minulla, ja muista ottaa kuva ja tägätä se #forkknifeswoonilla Instagram-palveluun, jos teet!
ja lopuksi, perheeltämme teille, toivotamme teille iloisinta joulua ja iloisia (herkullisia) pyhiä. Tätä Internetin pientä kulmaa ei olisi olemassa Ilman tukeanne, ja olen ikuisesti kiitollinen siitä, että teette tämän kaiken mahdolliseksi!! Nähdään ensi vuonna! 😘
Description
a rich and decadent chocolate spice cake with a flavorful ginger buttercream frost. Kolme kerrosta kaikki koristeltuna joulunpyhiksi jäätyneillä piparkakkukeksikoristeilla ja sokeripölytteisillä tuoreilla rosmariinijoulukuusilla!
ainekset
suklaamaustekakulle:
2 kuppia luomuruokosokeria
1-3/4 kuppia yleisjauhoa
3/4 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
1-1/2 tl leivinjauhetta
1-1/2 tl leivinjauhetta
1-1/2 tl jauhettua kanelia
2 tl jauhettua inkivääriä
1 tl maustepippuria
1/8 tl mustapippuria
1 tl kosher-suolaa
2 isoa kananmunaa
1/4 dl molassia1
3/4 dl + 2 rkl täysmaitoa
1/2 dl oliiviöljyä
2 tl puhdasta vaniljauutetta
1 kuppi erittäin kuumaa kahvia
inkiväärivoileivälle:
1-1/2 kuppia (3 tikkua) suolatonta voita, huoneenlämpöinen
1 rkl tuoretta inkivääripastea2
2 tl puhdasta vaniljauutetta
5-6 kuppia konditoriatuotteita (jauhettua) sokeria, seulottu
3-6 rkl raskasta kermaa, halutulla tavalla
ohjeet
tee suklaamaustekakku:
Kuumenna uuni 350℉. Voita ja jauhoja kolme 8 tuuman pyöreää vuokaa tai vuoraa pohjat pergamenttipaperilla. Siirrä sivuun.
lisää stand up-sekoittimen kulhoon sokeri, jauhot, kaakao, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet. Vispilä muutaman kerran yhdistää.
lisää munat, melassi, maito, oliiviöljy ja vanilja kulhoon, ja käytä mela-kiinnitystä, vatkaa keskinopeudella, kunnes ne on yhdistetty hyvin, noin 2 minuuttia. Sekoita joukkoon kuuma kahvi.
Jaa taikina kolmen valmiin vuoan kesken (siitä tulee ohut). Paista 30-35 minuuttia, kunnes jokaisen keskelle työnnetty kakkutesteri tulee puhtaaksi. Nosta uunista ja anna jäähtyä vuoissa 10-15 minuuttia, käännä sitten rautalangalle paistotelineeseen jäähtymään kokonaan ennen kuorrutusta.
tee inkivääristä voinokare:
vatkaa mela-kiinnityslaitteella varustetulla stand up-sekoittimella tai käsisekoittimella voita keskivahvalla nopeudella, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa, noin 3 minuuttia.
lisää tuore inkivääri ja vanilja ja jatka vatkaamista vielä pari minuuttia.
lisää siivilöity tomusokeri, noin puoli kuppia kerrallaan, kunnes kuorrutus on paksua ja kermaista. Tihkua kermaa, ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes voinokareen kuorrutus saavuttaa halutun koostumuksen. Sen pitäisi olla levitettävää, mutta tarpeeksi paksua pitääkseen muotonsa kakun päällä.
kokoa kakku:
aseta toinen kakkukierroksista kakkutelineelle tai-lautaselle. Levitä päälle reilu kerros voinokaretta offset-lastalla tasaiseksi, noin 1/4 sentin paksuiseksi kerrokseksi. Päällystä toisella kakkukerroksella. Toista toisella kuorrutuskerroksella ja kolmas kakkukerros ylhäältä alaspäin.
levitä kakun sivuille ja päälle ohut kerros voinokaretta, jotta kerrokset murenevat. Refrigerate vähintään tunnin, sitten levitä lopullinen kerros voinokare, tasoittaa puolin offset lastalla tai penkki kaavin, tai tehdä koriste pyörteitä tai putkitettu malleja.
säilytä jääkaapissa vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilua. Säilytä ruoantähteet peitetyssä astiassa huoneenlämmössä tai jääkaapissa, jos se kestää yli vuorokauden. Nauti!
huomautukset
1 testasin tämän kakun Mummonmerkkimelassilla. En suosittele mustaripsimelassin käyttöä.
2 tuoretta inkivääritahnaa löytyy tuubeissa/purkeissa useimpien hyvin varustettujen ruokakauppojen kylmäosastolta. Voit käyttää myös jauhettua tuoretta inkiväärijuurta, mutta muista murskata se ison kokkiveitsen kyljellä tasaiseksi tahnaksi niin, että se imeytyy hyvin voinokareen joukkoon. Säädä määrä halutulla tavalla enemmän tai vähemmän voimakas inkivääri maku.
3 kakkupohjaa sovitettuna Hersheyn ”Perfectly Chocolate” – suklaakakusta
Asiasanat: inkivääri, voikakku, kuorrutus, joulu, kuorrutus, joulu, rosmariini puut, suklaa maustekakku, suklaa piparkakku, suklaa kakku, suklaa kakku, suklaa kakku, suklaa kakku, kaneli, kuorrutus, Kotitekoinen, rosmariini puut, melassi, talvi kakku