Sisilian must do – listan kärjessä oli vierailu kuuluisalla Catanian kalatorilla. Kala ja äyriäiset ovat sisilialaisen keittiön tärkeimpiä raaka-aineita, mutta olimme silti hämmästyneitä kalan määrästä ja monipuolisuudesta tällä uskomattomalla torilla.
koska asuimme huvilassa, päätimme suunnata torille ja hakea kalaa grillattavaksi illalliseksi. Meillä oli verkkainen aamu, joten saavuimme puolenpäivän aikaan (hieman huolestuneina siitä, että Tori olisi loppuunmyyty), mutta se oli vielä vilkas.
kävellessämme muinaisen kaaren läpi, kävimme varpaillamme kalakojuista valuvien vesilätäköiden läpi. Se tuoksui mereltä ja oli kaikkea, mitä Etelä — Italian toimivilta kalamarkkinoilta voi odottaa-äänekästä, hektistä, aistien juhlaa. Koska olemme San Franciscosta, olemme tottuneet tiettyyn määrään tuoreita mereneläviä, mutta tämä oli ennennäkemätöntä. Kulkiessamme nilviäisiin erikoistuneiden kojujen ohi simpukat ja simpukat suihkuttivat vettä ilmaan, ja joissakin kojuissa kohtasimme kaloja, jotka vielä liikkuivat. Torilla työskentelevät kalastajat heittävät ajoittain jäävettä saaliinsa päälle pitääkseen sen kylmänä ja tuoreena, ja kävellessämme ulkona säikähdimme, kun melkein törmäsimme miekkakalan keihääseen, jonka pää oli maassa kojun vieressä.
miekkakala (tai pesce spada) on kiistatta Sisilian merenelävien kuningas – sitä käytetään kaikessa pesce spada polpettesta pesce spada alla ghiotaan pesce spada alla grigliaan – mutta markkinoilla oli myös mitä kaunein makrilli, enemmän katkarapuja kuin koskaan olemme nähneet, kymmeniä paikallisia kaloja, ankeriaita, sardiineja, sardiineja, skorpionikaloja, mustekaloja ja kalmareita. Ystävämme Davide, Etnellan viinintekijä, suositteli tiettyä pilttuuta aivan kaaren alla, ja poimimme sieltä upean makrillin ja meriahvenen, tuoreet katkaravut ja erikoisherkkuna kourallisen anjovisvauvoja (herkkua syödä raakana). Siemailimme yhtä Sisilian perinteistä sitruuna-ja suolasoodaa samalla, kun tutkimme kaikkea torilla. Kalan ja äyriäisten lisäksi reunoilta löytyy myös vihanneskojuja, etanamyyjiä ja lihakauppiaiden kojuja.
yksikään vierailu Catanian kalamarkkinoilla ei olisi täydellinen ilman välilaskua yhdellä MM: llä!ravintoloita torin laidalla. Pysähdyimme lasilliselle viiniä ja lounaalle grillattua ja raakaa kalaa, ja nautimme molemmat, kun katselimme kalastajan pakkaavan saaliinsa ja sulkevan torin. Sitten suuntasimme kotiin valmistautumaan illalliskutsuihimme.