Tarvitsetko tekosyyn lisätä aterioihisi enemmän kasviksia? Vihannesten pakkaaminen on yksi fantastinen asia, jonka voit tehdä tunteaksesi itsesi terveeksi, mutta totta puhuen se ei ole aina helppo tehtävä. Keittokattilan valmistaminen päivälliseksi on yksi parhaista tavoista lisätä ateriaan runsaasti kasviksia ja muita ravitsemuksellisia voimanpesiä.
tämä squash & kukkakaalikeiton ohje paljon Vegekeittokirjasta on herkullinen ja perheen hyväksymä!
tulosta
kuvaus
tämä herkullinen vegaaninen squash ja kukkakaali keitto on niin helppo tehdä; vihannekset yksinkertaisesti paahdetaan sitten blitzed taivaallisen, kermainen lopeta. Cozy up ja nauttia tästä sydäntä lämmittävä keitto!
ainesosat
Scale1x2x3x
- 1 pieni-keskikokoinen kukkakaali
- 1 kurpitsa (kuten pieni sipulikurpitsa tai ½ isoa butternutia tai kruununprinssin kimpale)
- 1 iso sipuli (karkeasti pilkottu)
- 4 valkosipulinkynttä (kuorittu mutta vasen kokonainen)
- 2 rkl karkeasti hienonnettua salviaa ((plus muutama hienoksi raastettu lehti loppuun))
- 2 rkl oliivi-tai kasviöljyä
- 1 litra kasvisvarastoa (kuumaa tai lämmintä)
- merisuolaa ja mustapippuria
loppuun
- balsamietikka
- hiutalemainen merisuola (ripotteluun)
ohjeet
- Kuumenna uuni 390°F
- Poista erittäin vahingoittuneet tai sitkeän näköiset lehdet kukkakaalin ulkopinnalta ja leikkaa varren pää. Pilko sitten karkeasti loput kukkakaalista-varsi, lehdet ja kaikki-ja laita isolle paahtoastialle.
- kuori ja kumoa kurpitsa ja leikkaa se sitten pureman kokoisiksi paloiksi. Lisää nämä paistoastialle sipulin, kokonaisten valkosipulinkynsien ja hienonnetun salvian kanssa. Valuta päälle öljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
- paahda noin 45 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja kauniisti karamellisoituneita, puolivälissä sekoittaen. Varmista, että kukkakaalissa on erityisesti hyvää väriä—tämä lisää valmiin keiton makua.
- keitto pitää nyt soseuttaa tulisilla kasviksilla. Täällä on paljon kasviksia, joten tee tämä kahdessa erässä.: blitz puolet kasvikset ja puolet varastossa tehosekoittimessa, kunnes sileä sitten kaada suureen kattilaan; toista loput kasvikset ja stock.
- kun kaksi erää on yhdistetty, kannattaa lisätä ripaus kuumaa vettä ohentamaan keittoa hieman. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria sekä lämmitä tarvittaessa uudelleen.
- kauho keitto lämmitettyihin kulhoihin, lorauta jokaiseen annokseen hieman balsamicoa ja lisää sitten hieman hienoksi jauhettua salviaa, jauhettua pippuria ja muutama jyvä hiutaleista merisuolaa.
avainsanat: kurpitsakeitto, kukkakaalikeitto, kurpitsakeitto, vegaanikeitto
Squash Away!
tämä resepti vaatii squashia, mutta voit valita kolmesta eri lajista. Voit valita kumpi löydät myynnissä tai yksinkertaisesti käyttää suosikki. Kunhan valitset talvikurpitsalajikkeen, kuten:
- Butternut squash
- Kabocha squash
- Kuri squash
yksinkertaisin tapa on vanha kunnon butternut squash. Sen oranssi liha on makeaa ja täydellinen kermainen keitto. Plus se on super edullinen, se pysyy tuoreena viikkoja ja yksi iso squash menee pitkälle.
voit kokeilla myös kabocha squashia! Tämä on japanilainen squash on pähkinäisempi maku ja tiheämpi rakenne, joka tekee siitä ihanteellisen tähän squash keitto (ja myös herkullinen piirakka täytteet).
hyvällä tuurilla saattaa löytyä kaunis punainen Kuri-squash. Se on myös japanilaista ja siinä on enemmän kastanjamaista makua. Ne pärjäävät parhaiten keitoissa (tai vain lorautettuna oliiviöljyn kanssa ja paahdettuna uunissa). Mainitsinko, miten söpöjä he ovat?
Butternut Squash Soup: Let ’ s Add Texture!
jotkut pitävät hyvin kermaisista ja samettisista keitoista, silkkisen silkinpehmeistä ja helposti syötävistä. Mutta toiset, kuten minä, nauttivat myös kulhollisesta keittoa, jossa on hieman enemmän rakennetta. Tiedäthän, kun voi oikeasti pureskella palasia ja palasia. Miten keittoihin voi lisätä erilaisia kuvioita?
tässä tapauksessa paistaisin paloiteltua lehtikaalia hieman suolaa ja hieman balsamiviinietikkaa (ja hieman mustapippuria!) kunnes se on kirkkaan vihreä ja täynnä makua. Laita se sileän butternut squash-keittosi päälle ja voilà! Saatan myös hiipiä sisään paahdettuja kurpitsansiemeniä, jotta se olisi pähkinäisempää.
toinen tapa tehdä se on yksinkertaisesti lisätä joitakin herkullisia krutonkeja viime hetkellä. Voit helposti tehdä oman! Leikkaa vain muutama vanha (ish) leipä palasiksi tai neliöiksi, lorauta niihin oliiviöljyä ja mausteita ja poksauta ne uuniin 350 asteeseen 15 minuutiksi. Noin helppoa!
jos ei vain ehdi tehdä itse … ruokakaupassa myydään upeita valmiita vegaanikrutonkeja.
onko sinulla suosikkikeittoa? Paketoidaan ne.
Keittokastike
- paahdettu lehtikaali
- krutongit
- paahdetut siemenet, kuten kurpitsa, seesami tai auringonkukka
- karamellisoidut sipulit
- pestokastike
- pienet paahdetut perunat
- yksinkertainen oliiviöljy ja rouhittu mustapippuri
keittokirjasta
paljon enemmän kasviksia on täydellinen kirja niille, jotka yrittävät lisätä eläviä ruokia elämäänsä. Olemme jo todenneet, että kasvisten runsaus on ratkaisevan tärkeää optimaalisen terveyden ja hyvinvoinnin kannalta, mutta valitettavasti on helppo sortua rutiiniin syödä sama pasta-annos joka päivä ja jättää kaikki nuo kauniit energiaa antavat vihannekset pois! Elämä tulee tielle. No, tämä kirja auttaa sinua löytämään tapoja sisällyttää enemmän vihanneksia sarjaan yksinkertaisia ja vakavasti herkullisia reseptejä.
tämän kauniin kirjan kirjoittaja on Hugh Fearnley-Whittingstall, ja hän on uskomaton kestävän elämän lähettiläs ja samalla aktiivinen kampanjoija muun muassa eläinten hyvinvoinnin puolesta. Hän juonsi erittäin suosittua brittiläistä tv-ohjelmaa (River Cottage), jossa hän suunnisti tiensä itsenäiseksi maanviljelijäksi Englannin maaseudulla. Hän onnistui osoittamaan, että perheen ja ystävien ruokkiminen paikallisesti tuotetuilla vihanneksilla ja hedelmillä on mahdollista. Niin arvokas opetus tämän päivän monimutkaiseen hankintakriisiin.
voitko kuvitella tietäväsi tarkalleen, mistä kaikki syömäsi tulee? Voitko kuvitella olevasi täysin omavarainen ja välttäväsi suuret kauppaketjut kokonaan? Eikö kuulostakin unenomaiselta? No, Jos tämä käsite on jotain, joka puhuttelee sinua, niin mene napata tämä kirja juuri nyt ja rakastua vihanneksia uudelleen.
Hanki oma kappaleesi täältä!
Inspiroitko kokeilemaan lisää kasvispainotteisia reseptejä? Katso näitä!
- vihreä Detox-keitto
- Thaimaalainen Vermicellikeitto
- Rainbow-salaatti purkissa
- Aasialainen Nuudelikulho
River Cottage Much More Vege by Hugh Fearnley-Whittingstall julkaisema Bloomsbury. Huomaa, että tämä artikkeli sisältää affiliate linkkejä mikä tarkoittaa ostoksia niiden kautta auttaa pitämään valot päällä World of Vegan!
