Helppo kana Tikka Masala liedellä-Top valkosipuli Naan

jogurtti ja mauste-infusoitu kanakebab keitetty kermaisessa tomaattikastikkeessa ja tarjoillaan helpon lieden päällä valkosipulin naanin kanssa.
jos minun pitäisi valita keittiö, jolla elää loppuelämäni, Intialainen voittaisi kaukaa. Intialainen ruoka on äärimmäisen lohdullista ja lämmittää vatsaa. Juuri sopivasti syksyyn ja talveen!

olen yksinkertaistanut suosikkikana Tikka masala-annokseni, jotta voit tehdä sen kotona ja saada herkullisia ravintolatyylisiä tuloksia alle 30 minuutissa. Kastike on niin nuolevaa, että palaat vielä hetkeksi.
kana marinoidaan ensin mausteisessa jogurttiseoksessa kuin grillattuna hiiltyneeksi ja mureaksi (tunnetaan myös nimellä ”tikka”). jos sinulla ei ole grilliä, voit grillata kebabit kuumalla grillillä lieden päällä tai laittaa ne broilerin alle uuniin. Pidän broilerimenetelmistä, koska tuli paahtaa kebabit suoraan, jotta ne nieriytyvät ja maistuvat aivan ravintolan kebabilta.

kun kana (tikka) grillaa, kermainen kastike valmistuu. Sitten kun kana on täydellisesti hiiltynyt ja murea, se lisätään kastikkeeseen ja heitetään läpi, jotta kana päällystetään kokonaan kastikkeen voimakkailla mauilla. Tuloksena on räjähdys makuja suussa grillatuista tikka-kebabeista ja masalasta (kastike). Ja tuo porukka on kana Tikka masala. mutta ei siinä kaikki! Tikka masala-kanaa ei saa ilman naania (leipää). Kun teet Intian kotona asiat voivat olla hieman monimutkaisia, joten haluan pitää asiat mahdollisimman yksinkertaisina. Käytän tavallista pizzataikinaa naanien valmistukseen ja paistan ne yksitellen pannulla lieden päällä. Sivelen taikinan myös jauhotetulla valkosipulilla ja voilla, kun se on pannulla. Valkosipuli on uskomatonta ja tekee naanista paljon paremman. Taikina muhii kuohkeaksi leiväksi, joka sopii mainiosti makoisan masala-kastikkeen liottamiseen.

• helppo kana Tikka Masala liedellä-Top valkosipuli Naan
• ainekset
• ohjeet
• Notes

helppo kana Tikka Masala liedellä-Top valkosipuli Naan

4.75 ääntä 12: sta

tulosta

valmistusaika: 10 minuuttia

keittoaika: 30 minuuttia

Kokonaisaika: 40 minuuttia

annosta: 4

tekijä: Layla

ainekset

• kanakebabit tikka
• 1 dl tavallista jogurttia
• 2 rkl inkivääri-Valkosipulitahnaa tai 1 rkl jauhettua inkivääriä + 1 rkl jauhettua valkosipulia
• 1 rkl garam masalaa katso ohje alla:
• 1/2 tl cayennenpippuria
• 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
• 1 tl kosher-suolaa
• 1 Pauna luutonta nahatonta kananrintaa tai reisiä ja leikattu suuriksi purukoiksi
• Masala-kastikkeelle
• 2 rkl voita
• 2 tl oliiviöljyä
• 1/2 dl jauhettua sipulia
• 1 jalapeno-pippuria murskeena
• 3 neilikkaa valkosipulijauhettuna
• 1 rkl inkivääriä jauhettuna
• 1 dl kuutioitua tomaattia
• 2 rkl tomaattipastaa
• 2 rkl tomaattipastaa

1 rkl garam masalaa

• 1 tl paprikasuolaa
• 1 tl kosher-suolaa
• 1 kuppi vettä
• 1/2 kuppi raskasta kermaa tai smetanaa
• jauhettu tuore korianteri koristeeksi
• valkosipulin naan:
• pieni pizzataikina
• 4 neilikkaa jauhettu valkosipuli
• 2 rkl sulatettua voita

ohjeet

• marinoi kana: Yhdistä jogurtti, inkivääri + valkosipuli, garam masala, cayenne, mustapippuri ja suola. Lisää kanakuutiot ja nakata päälle. Peitä ja marinoi jääkaapissa 30 minuuttia tai enintään 24 tuntia. Nosta kana jääkaapista ja pujota kebabvartaisiin. Grillaa broileria 450F: n esilämmitetyssä uunissa broilerin alla 15-20 minuuttia tai ulkogrillissä tai grillipannulla, kunnes keskeltä hiiltynyt kana on mureaa.
• kastikkeen valmistaminen:kun kana on kypsymässä, valmista kastike. Kuumenna iso painava pannu Keski – / korkealämpöiseksi. Lisää öljy, voi ja sipuli. Keitä, kunnes sipuli alkaa ruskistua. Lisää jalapeno, valkosipuli, inkivääri ja keitä 2 minuuttia tai kunnes valkosipuli alkaa ruskistua. Lisää tomaatit, tomaattimurska ja mausteet. Keitä 5 minuuttia. Kaada 1 kuppi vettä ja anna seoksen kiehua miedolla / keskilämmöllä 15 minuuttia. Lisää kerma ja keitä vain 2-3 minuuttia. Sekoita joukkoon keitetty kana ja sekoita tasaiseksi.
• naan-leivän valmistaminen: Yhdistä voi ja valkosipuli pienessä kulhossa. Siirrä sivuun. Jaa pizzataikina 8 yhtä suureen annokseen. Kauli taikina kaulimella pieneksi ympyräksi. Kuumenna paistinpannu (valurautainen) kovalla lämmöllä ja voitele pinta kevyesti öljyllä, jotta taikina ei tartu paistinpannuun. Aseta taikina paistinpannulle. Kun se pullistuu ja siihen ilmestyy kuplia ja palaneita läikkiä, käännä se ympäri ja levitä valkosipuli-voiseoksen joukkoon. Keitä kunnes valmista. Toista sama, kunnes kaikki taikina on valmis.

Notes

jotta 2 tablespoons garam masala (1 marinadi ja 1 kastike) yhdistää 1 1/2 tl jauhettua kuminaa 1 1/2 tl jauhettua korianteria 1 tl jauhettua kardemummaa 1 tl jauhettua mustapippuria 1 tl jauhettua kanelia.

Maistoitko tätä reseptiä?Mainitse @gimmedelicious tai tunniste #gimmedelicious!