Garlic Chive Pesto

I haven ’t posted in a tovi and thought I’ d let you all know I ’ m still alive and kicking! Keksin tämän valkosipulin ruohosipulipestoreseptin muutama viikko sitten, ennen kuin puutarhani meni täysin laiminlyödyksi ja umpeen. Tässä vaiheessa en ole varma, löydänkö ruohosipulia….

näitä valkosipulisia ruohosipuleita kutsutaan itse asiassa Hiro Habaksi, kiinalaiseksi valkosipulilajikkeeksi, joka tuottaa syksyisin leveitä vihreitä lehtiä ja hentoja valkoisia kukkia. Olin yrittänyt kasvattaa niitä vuosia, ja ne juurtuivat lopulta viime vuonna. Tänä vuonna, ilman lannoitetta, hoitoa tai rohkaisua, – he ovat palanneet hallitsemaan reilua kolmannesta sängystäni.

ne ovat reilusti yli metrin korkuisia ja vähän sekopäisiä, joten pilkoin niistä suuret kouralliset ja toin ne takaisin keittiöön kokeiltavaksi.

tiedän, että tavallisessa ol’ basilikan pestossa käytetään pinjansiemeniä, mutta rehellisesti sanottuna pinjansiemenet ovat kalliita. Lisäksi olin nälkäinen ja halusin jo pastaa. Sitten löysin cashewpähkinöitä piilotettuna ruokakomeroomme, joten vaihdoin cashewpähkinät pinjansiemeniin, koska ajattelin niiden tuovan mukavan suolaisen pähkinäisen maun ruohosipulin ylivoimaiseen valkosipuliin.

yllä oleva kuva on muuten ihana. Tuo pieni cashew näyttää pikkuruiselta sydämeltä!

varoitetaan etukäteen – lienee parasta, ettet syö tätä suuria määriä vaikkapa ennen työhaastattelua. Tai mikä tahansa sosiaalinen tapahtuma, jossa voi tulla muutaman metrin päähän muista ihmisistä. Se on uhm..voimakas. Tosin kokemuksesta voin sanoa, ettei se ole aivan niin musertavaa kuin valkosipulinkynsistä tekemäni pesto. Hyi!

cashewpähkinät todella auttoivat peston maussa – se lievensi valkosipulia ja sen ”kevättä”. Onko siinä järkeä? Ne melkein ankkuroivat makua vähän sen sijaan, että maistuisivat siltä kuin seisoisit pihalla, kun miehesi niittää ja sinä vain hengittäisit ja söisit kaikessa siinä leikatussa ruohotunnelmassa. Siellä. ”Kevät” määritelty.