Suklaakinuski on niin klassinen resepti, että rakastamme tehdä ympäri vuoden. Fudge voi olla nirso tehdä, mutta tämä resepti on niin helppo, että se on käytännössä idioottivarma ja paljon parempi kuin tavallinen ”helppo” fudge resepti.
tämän toffeen taika on ei-niin-salaisen ainesosan, juuston, ansiota. Tätä viestiä sponsoroi Cooper® Cheese, joka on täydellinen ainesosa suklaatoffeehen, jotta siitä tulisi kermainen ja, no, täydellinen.
tämä viesti sisältää seurantalinkit. Lisätietoja seuranta linkkejä ja miten opt out, käy All About älä seuraa ennen klikkaamalla linkkejä löytyy tästä viestistä.
- Pin it now to save for later
- mikä on kermaisen toffeen tekemisen salaisuus?
- miksi laittaa juustoa kinuskiin?
- Suklaakinuskin ainesosat
- Käytä hyvää juustoa
- Kuinka tehdä toffeeta juustolla
- muutama vinkki kinuskin tekoon:
- Suklaakinuskin
- FAQ toffeen tekemisestä
- muista kokeilla myös näitä reseptejä:
- oletko tehnyt tämän reseptin?
- kermainen Suklaakinuskiresepti
- ainekset
- ohjeet
- reseptin muistiinpanot
- ravitsemustieto
Pin it now to save for later
Pin Recipe
toffeeta mietitään yleensä vain juhlapyhinä, mutta se on herkullista ympäri vuoden. Se on anoppini lempiherkku, joten teen sitä usein vuoden aikana (ja myös juhlapyhinä).
on niin tärkeää, että hihassa on muutama perusvinkki, ja tämä helppo Suklaakinuski kannattaa pitää. Fudge voi olla nirso ja siksi tämä resepti on niin tärkeä: se ei epäonnistu, mutta se ei ole tyypillinen helppo fudge, se on vielä parempi. Miksi?
- It ’s no fail – seriously
- you don’ t need a candy thermometer
- There ’s no sweetened condensed milk or chocolate chips in it
- It’ s a classic courted fudge without any hässäkkää
- The not-so-secret ingredient sounds weird, but it works!
Pin it, print it, make it: tästä tulee uusi kinuskireseptisi!
mikä on kermaisen toffeen tekemisen salaisuus?
Muikku. Kermaisen toffeen valmistuksen salaisuus on juusto. (Tiedän, että se kuulostaa hassulta, mutta pysy kanssani.)
Cooper® Sharp White Cheesen lisääminen toffeeseen lisäsi kermaista koostumusta, mutta vakuutan, ettei se maistu suolaiselta. Se maistuu ihanalta toffeelta!
miksi laittaa juustoa kinuskiin?
juuston lisääminen antaa kinuskille sitä kermaista rakennetta, jota kaipaat mukavalla suklaatoffeepalalla. Se lisää silkkisyyttä ja kermaisuutta, jota ei perinteisillä kinuskiresepteillä saa.
juusto tekee myös kinuskin rakenteesta hieman erilaisen kuin tavalliset keitetyt kinuskireseptit, jolloin se asettuu huoletta paikoilleen. Se on täysin idioottivarma!
Cooper® Sharp White on kermainen ja monipuolinen: se sopii erinomaisesti viipalointiin, silppuun tai kuutiointiin ja sulaa kuin unelma, joten se on täydellinen lisä tähän kinuskiin.
Suklaakinuskin ainesosat
vaikka jokainen kinuskiresepti vaihtelee suuresti, tässä on vain muutamia yksinkertaisia ainesosia, ja sekin on helppo tehdä!
- Cooper® Sharp White cheese
- voi
- tomusokeri
- kaakao
- vanilja
- pähkinät (vapaaehtoinen)
käytän suolatonta voita säännöllisesti leivonnassa, joten lisäsin myös hieman suolaa. Jos käytät suolattua voita, voit jättää suolan pois reseptistä (katso tarkemmat ohjeet).
tomusokeri ja kaakao antavat tälle kinuskille makeuden ja suklaisen maun. Pähkinöiden suhteen ne voi jättää pois ja käyttää suosikkiaan, vaikka tykkään saksanpähkinöistä tai pekaanipähkinöistä toffeessa.
rakastan myös sitä, että tämä on helppo suklaakinuskiresepti ilman kondensoitua maitoa-antaen sille klassisemman kinuskimaun.
Käytä hyvää juustoa
on tärkeintä käyttää leivonnassa laadukkaita raaka-aineita, minkä vuoksi käytin Cooper® Sharpia. Se on huippujuusto, joka tehdään maidosta ja käsin valituista kypsytetyistä juustoista. Sillä on ainutlaatuinen terävä maku – joten se menee hyvin juustolautasellakin – mutta kinuskin valmistuksessa sen sulava rakenne on se paras.
(tuon sulavuuden takia käytin tätä myös Mac ’n-juustossa toffeen valmistamisen jälkeisenä päivänä…OMG se oli mahtavaa!)
yli sata vuotta sitten alkaneella Cooper® – mallilla on ollut uskollinen koillisseuraaja, mutta se on nyt saatavilla verkossa laivaliikenteeseen ympäri maata! Osta Cooper® Cheese netistä täältä.
Kuinka tehdä toffeeta juustolla
tämä kinuskiresepti ei voisi olla helpompi!
muutama vinkki kinuskin tekoon:
- lue resepti ennen aloittamista.
- varmista, että kaikki ainekset on koottu ja mitattu, ja pannu on valmis, ennen kuin aloitat. Toffeen tekeminen on nopeaa työtä ja sinun täytyy olla valmis.
- tätä reseptiä varten suosittelen mela-lisälaitteella varustettua seisontasekoitinta, jos sellainen on. Jos ei, myös käsisekoitin ja (erittäin) iso kulho toimivat. Voit sekoittaa tätä käsin, mutta se on hyvin paksu seos, joten sekoitin auttaa.
tätä kinuskia tehdessä kannattaa ensimmäiseksi vispata tomusokeri, suola ja kaakao yhteen. Jos joko sokerissa tai kaakaossa on paljon kokkareita, siivilöi ne yhteen, muuten vain vispaa ne sekoituskulhossa.
sulata seuraavaksi juusto ja voi yhteen keskikokoisessa kattilassa. Cooper® – juusto sulaa kuin unelma, mutta huomaa, että se ei täysin sulaudu voihin, eikä se haittaa. Sekoitin sitä lähes tauotta ja kun voi ja juusto olivat molemmat sulaneet, vatkaa tasaiseksi.
lisää välittömästi kuuma juustoseos tomusokeriseokseen ja sekoita, kunnes se on paksua, sekoita joukkoon vanilja ja pähkinät (jos käytetään). On tärkeää, että juustoseos pysyy kuumana tai se alkaa kovettua, jos se jäähtyy liikaa.
kinuskiseoksen koostumus on hyvin paksu. Paina se valmis pannulla ja jäähdytä kunnes asetettu, noin 1-2 tuntia. Viipaloi ja tarjoile.
Suklaakinuskin
Toffeen säilytys on yksi lempiasioistani etenkin juhlapyhinä, koska sillä on pidempi säilyvyys kuin muilla leivonnaisilla. Tämä kestää jääkaapissa noin viikon tai voit pakastaa sitä jopa kuukauden.
muista säilyttää se ilmatiiviissä säiliössä (gallonan kokoinen resealable laukku on paras). Fudge on myös hyvä merenkululle, koska se pysyy hyvänä niin kauan!
FAQ toffeen tekemisestä
parasta tässä reseptissä on se, että niin ei saisi käydä, koska sokeria ei keitetä.
toinen hieno asia tässä reseptissä on se, että se valmistuu nopeasti, joten noin tunnin jääkaapissa olon jälkeen sen pitäisi olla täydellinen.
jos et sekoita juustoseosta tomusokeriin heti lämmöstä poistamisen jälkeen, se voi alkaa jähmettyä. Jos näin käy, lämmitä sitä hieman uudelleen, jotta juusto ja voi sulavat uudelleen, ja lisää tarvittaessa 1 rkl vettä ohentumaan.
tässäkin reseptissä tehdään aika täydellinen toffee, joten sen ei pitäisi olla murenevaa. Mutta jos se on, kysy itseltäsi, Teitkö mitään korvikkeita. Vai pakkasitko tomusokeria (ja käytitkö siksi liikaa?)
pähkinät voi jättää pois tai vaihtaa, tai käyttää muita sekoituksia (kuten karkkeja). Sama pätee vaniljaan; mielestäni muut maustetut uutteet olisivat herkullisia. Katso resepti, kuinka käyttää suolatonta voita suolattoman sijaan, mutta sinun on käytettävä oikeaa voita (ei korvikkeita tai levitteitä). Juustoa ei voi jättää pois, muuten resepti ei toimi.
Chocolate Fudge on tapa kuljettaa sinut ajassa taaksepäin, lomille tai isoäidin keittiöön, ja niin tekee Cooper® Sharp. Se on hienojen muistojen maku – aivan kuin toffee!
muista kokeilla myös näitä reseptejä:
- Cooper® Sharp Black Pepper-skonssit sopivat mainiosti suolaiseen aamiaiseen!
- juustoiset perunat olisivat toinen hyvä tapa käyttää Cooper® Sharpia.
- kokeile myös juustoista Munavuokaani!
- idioottivarma maapähkinävoi-toffeeni on jälleen hyvä kokeilla.
oletko tehnyt tämän reseptin?
Tag @crazyforcrust Instagram-palvelussa tai hashtagilla se #crazyforcrust
kermainen Suklaakinuskiresepti
Tallenna resepti jätä arvostelu tulosta resepti
ainekset
- 2 Pauna tomusokeria 907g
- 1/2 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta 50g
- 1/4 tl suolaa
- 8 unssia Cooper® Sharp White pastöroitu prosessi amerikkalainen juusto 227g
- 1 dl suolatonta voita 227g, viipaloitu
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 1/2 kuppia hienonnettuja pähkinöitä, valinnainen (pekaanipähkinät tai saksanpähkinät toimivat parhaiten, mutta käytä suosikkiasi)
ohjeet
-
tärkeää: lue resepti ja muistiinpanot ennen aloittamista.
-
valmista 9-tuumainen neliöpannu vuoraamalla se foliolla ja suihkuttamalla nonstick-suihkeella.
-
laita tomusokeri ja kaakao isoon kulhoon ja vispaa yhdistelemään. Jos kokkareita on paljon, siivilöi ne yhteen, mutta pelkkä vatkaaminen ei haittaa. Siirrä sivuun.
-
lisää voi ja juusto keskikokoiseen kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen usein, kunnes se on sulanut ja sileä.
-
Poista lämmöltä heti, kun se on sulanut yhteen ja sekoita juustoseos välittömästi sokeriseokseen. Älä anna juustoseoksen jäähtyä tai se paksuuntuu liikaa.
-
sekoita vanilja ja pähkinät ja sekoita hyvin kinuskiseokseen. Painele heti valmiiseen vuokaan.
-
jäähdytä jääkaapissa kiinteäksi, noin 1-2 tuntia. Viipaloi ja tarjoile.
reseptin muistiinpanot
- tämä on helpointa tehdä mela-lisälaitteella varustetulla seisontasekoittimella, mutta muuten käytä vain suurta kulhoa ja puulusikkaa tai käsisekoitinta (seos on paksu ja jäykkä sekoittaa).
- kinuskia valmistettaessa on tärkeää, että kaikki ainekset on mitattu ja pannu valmiina. Se on nopea resepti-muista lukea nämä ohjeet ennen aloittamista.
- tämän voi myös laittaa 9×13-tuumaiseen pannuun, jolloin saadaan lisää, pienempiä paloja. Älä käytä pienempää kuin 9-tuumaista neliötä.
- voit käyttää suolattua voita: jätä suola pois reseptistä.
mukautettu Food Network.
ravitsemustieto
Ravintotietojen paikkansapitävyyttä ei voida taata
Tallenna resepti
Easy Chocolate Fudge on kotitekoinen fudge resepti, joka on super kermainen ja se osoittautuu joka kerta! Tämä klassinen toffee valmistuu alle 10 minuutissa ja siinä on salainen ainesosa: juusto!