kevät on nurkan takana, eikö niin? Minun pitäisi nauttia näistä viimeisistä hetkistä, kun kulhollinen kuumaa chiliä lämmittää luitani. Eikö niin? Voisin kuulostaa hieman vakuuttavammalta, jos tämä talvi ei olisi ollut äärimmäisen, raa ’ an kylmä, jäätävä ja luminen. Olen lämmittänyt luita useammin kuin osaan laskea. Olen valmis salaatteihin, tuoreisiin hedelmiin, sandaaleihin. Olen valmis kaikkeen.
Etelä-Ontariossa on kuitenkin vielä talvi. Luuni olivat kylmät. Tein chiliä.
tiettyinä aikoina kuukaudesta on hyvä nostaa raudan saantia, jos tiedät mitä tarkoitan. 😉 En ole valtava punaisen lihan syöjä, mutta aina silloin tällöin syön hyvää Bolognese-kastiketta kvinoalla tai hemmottelen itseäni pihvillä, kun olen ulkona syömässä. Tässä kuussa valitsin klassisen Chili con carnen. Jotta se tuntuisi vähän enemmän keväältä, viipaloin päälle kermaisen avokadon ja ripottelin sen päälle tuoretta korianteria. Nämä puhtaat maut auttoivat myös tasapainottamaan mausteita, jotka olivat aika tulisia!
kun pihvini ruskistui, valmistin kasvikseni. Leikkuulohkolla oli mukavaa paprikaa, selleriä, valkosipulia ja sipulia. Huijaan tomaateilla lisäämällä puoli pulloa salsaa. Valitse oma lämpötasosi. 😉
kuivamaustesekoitus on ratkaisevaa. Pelkkä chilijauheen ripottelu ei riitä. Rakastan savustettua paprikaa, kuminaa ja kunnon potkua Cayennea. Kivan ja maukkaan chilin avain on antaa sille mahdollisuus kiehua ja antaa mausteiden kehittyä. Annoin omani muhia reilut kaksi tuntia.
Chili sopii monestakin syystä. Ensimmäinen ja tärkein on, että se on aina yleisön miellyttäjä. Ihmiset voivat muokata chiliä mieleisekseen. Minä lisään avokadoa, sinä ehkä juustoa. Toinen hieno asia chilissä on tehdä isoja eriä pakastettavaksi ja olla valmiina seuraavaa kylmää päivää varten. Kylmät päivät ovat nimittäin vielä tulossa. Eivätkö olekin? Huokaus.
Amazon Associate ansaitsen täyttäviä ostoksia.
- 1lbleangrass fed beef
- 2tbspolive oildivided
- 1red pepperdiced
- 2celery stalksdiced
- 1medium oniondiced
- 3cupsalsa
- 1cupsalsa
- 2tbsptomatopasta
- 4cupsbroth
- 3tbspchili-jauhe
- 1tbspaprika & valkosipulijauhe
- ½tbspcayenne pepperoptional
- 1medium avocadosliced
- ¼cupfresh cilantrochopped
- merisuola & tuore pepperto-maku
-
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää naudanliha ja keitä, kunnes se on täysin ruskistunut ilman vaaleanpunaista. Siivilöi naudanliha ja laita sivuun lautaselle
-
kuumenna samassa kattilassa 1 rkl oliiviöljyä ja lisää joukkoon pilkotut kasvikset, merisuola & tuorepippuri. Kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja sekoita kunnes tuoksuva
-
lisää naudanliha takaisin pataan ja ripottele joukkoon mausteet. Sekoita hyvin
-
kaada joukkoon salsa, tomaattipasta, pavut ja liemi, sekoita hyvin ja kiehauta nopeasti
-
laske lämpö keskitason matalaksi ja hauduta 1-2 tuntia
-
koristele tuoreilla avokadoviipaleilla ja hienonnetulla korianterilla
kolesteroli 46mg15%
Sharing is caring!