Suklaamallaskakku-mureat, kevyesti maustetut suklaakakkukerrokset, suklaamallasvoileipä, murskatut mallaspallot ja vaniljamallasvoileipä.
Chocolate Malt Cake
I thought I ’ d never love another chocolate cake after created my go-to chocolate cake recipe. Se on suklaakakku, jonka näet lähes jokaisessa reseptissä, joka sisältää suklaakakkukerroksia. Se on täyteläistä, tummaa ja yksinkertaisesti sitä, miltä jokaisen suklaakakun pitäisi minun silmissäni maistua.
yritys ja erehdys
se on kuitenkin hieman liian tumma ja täyteläinen lisättäväksi maltaan makuun. Tiedän kokemuksesta! Käytin tummaa suklaakakkureseptiäni tämän kakun ensimmäisellä kierroksella ja se peitti täysin maltaan maun.
ensimmäisen epäonnistuneen yrityksen jälkeen minulle valkeni, että täytyisi saada kakku, jossa on vähemmän kaakaomakua, jotta maltainen maku erottuisi paremmin. Ajattelin heti punaista Samettikakkuani. Perinteinen Red Velvet-kakku tunnetaan siitä, että siinä on vain muutama ruokalusikallinen kaakaojauhetta, mutta sitä pidetään silti suklaakakkuna.
joten 2. kierrosta varten vaihdoin Red Velvet-Kakkureseptiini ja aloin tehdä joitain hienosäätöjä. En tietenkään käytä mitään red velvet-makua tai punaista elintarvikeväriä. Ja koska mallasjauheessa on sokeria, vähensin sokeria muualla reseptissä, jotta en painanut kakkua liikaa.
lisäsin piimään myös hieman suklaa-Ovaltine-mallasjauhetta. Sen lisääminen kirnupiimään auttaa jauhetta liukenemaan ja sekoittumaan taikinaan mukavasti. Jos sinulla ei ole Ovaltine tai on toinen merkki pidät enemmän, voit vapaasti käyttää sitä!
tuloksena oli täydellisen murea ja kostea, maltainen suklaakakkukerros, josta olen superylpeä ja todella rakastan yhtä paljon kuin tummasta suklaakakustani. Jos et rakasta tummaa suklaata tai haluat vain vaaleamman suklaalla maustetun kakun, tämä kakku on täydellinen sinulle.
voinokare
voinokareelle päätin itse asiassa lähteä kahdella! Toisessa voikreemimaussa käytetään suklaa-Ovaltine-mallasjauhetta (joka on myös kakussa) ja toisessa tavallista Ovaltine-mallasjauhetta. Molemmat ovat herkullisia, mutta vaniljamallasleinikki saa ehdottomasti vahvemman maltaisen maun. Rakastan molempien yhdistelmää, mutta jos haluat käyttää vain toista, mene vaniljamaltaiden joukkoon ja tee ylimääräinen puolikas satsi.
Mallaspallot
väittelin siitä, pitäisikö mallaspallot murskata vai ei, ja päätin lopulta tehdä sen. En murskannut niitä liikaa – vain vähän hajottaakseni niitä. Muutama jäi kokonaisena. En ollut varma, hajottaako voikreemi keskitykset vai tuleeko vielä pientä rapinaa. Vastaus? Molemmat itse asiassa! Pienemmät palat olivat hieman pehmeitä ja liuenneet voinokareeseen, ja isommat palat olivat vielä rapeita. Ja ne, jotka Vähän hajosivat, eivät häirinneet minua yhtään! Mallaspalloista saa vielä lisämaustetta maltaan makuun, joten sanon, että ne ovat must, kävi miten kävi!
paksut kakkukerrokset
huomaat, että kakkukerrokset ovat hieman paksumpia kuin tavalliset kerrokseni. Tämä on tarkoituksella 🙂
minulta on kysytty, miten resepteistäni voi luoda paksumpia kerroksia ja näin teet sen:
- 1.5x mikä tahansa reseptini (kuten tässä)
- jos sinulla on pariton määrä munia, pyöräytä
- Jaa taikina tasaisesti pannujen välillä (tulee lähemmäs 20-22 unssia kussakin 8 tuuman pannulla)
- paista 325 asteessa F
- aika kasvaa noin 10-15 minuuttia
easy as that!
Toivottavasti rakastat tätä reseptiä yhtä paljon kuin minä!
