Pork and century egg congee on klassinen Kantonilainen aamiainen, kuten lo mai gai, soijakastike nuudelit ja cheung fun dim sum-tuotteet. Tulet rakastamaan tätä yksinkertaista, helppoa ja maukasta instant pot kiinalaista sianlihaa ja säilöttyä muna congee-reseptiä.
Love dim sum? Tsekkaa nämä nauriskakku-ja vaniljakastikepullareseptit
- mikä on congee?
- mitä on congee sianlihan ja century Eggin kanssa?
- mikä on century egg?
- miltä säilötty kananmuna maistuu?
- mitkä ovat ainekset kiinalaisessa kongeessa sianlihan ja säilötyn kananmunan kanssa?
- ruoanlaitto vinkkejä miten tehdä instant potin Kiinan Hong Kong tyyli sianliha ja vuosisadan muna congee resepti:
- UKK:
- mitä riisipuuroon voi lisätä?
- miten käsitellä century egg?
- millaista merkkiä käytät säilöttyyn kananmunaan?
- kuinka kauan century egg voi kestää?
- Voinko jäähdyttää congeeta?
- millaista sianlihaa käytät?
- millaista riisiä käytät riisipuuroon?
- ohje, miten tehdään kiinalaista konvehteja sianlihan ja century Eggin kanssa:
- saatat pitää myös näistä resepteistä:
- Congee sianlihan ja century Eggin kanssa
- laitteet
- ainekset
- marinoitua sianlihaa:
- ohjeet
- Video
- Notes
- Cooking tips for how to make instant pot Chinese Hong Kong style pork & century egg congee:
- ravinto
mikä on congee?
Congee on eräänlainen riisipuuro. Ja, se on hyvin yleinen ja suosittu Aasian maissa. Myös congee valmistetaan riisistä ja vedestä. Siinä on tavallinen maku, joten kiinaksi sitä kutsutaan nimellä bai zhou, joka tarkoittaa valkoista puuroa. Se palvelee erityisesti sairaita ihmisiä.
sitä paitsi ihmiset haluavat lisätä suolaa, lihaa, kalaa ja vihanneksia, jotta congee olisi eri makuista. Lisäksi ihmiset haluavat syödä riisipuuroa youtiao (油條) ja kantonilaisia soijakastike-nuudeleita aamiaiseksi tai ateriaksi.
Kongen paksuus riippuu siitä, kuinka paljon siihen on lisätty vettä ja kuinka kauan se on kypsynyt. Voit kuitenkin aina säätää viskositeettia lisäämällä vettä tai keittämällä hieman pidempään.
mitä on congee sianlihan ja century Eggin kanssa?
tähän congee-reseptiin aion lisätä vähärasvaista sianlihaa ja century eggiä tehdäkseni kuuluisan ja klassisen Hongkongilaistyylisen congeen, jossa on sianlihaa ja säilöttyä kananmunaa. Sianlihalla ja säilötyllä kananmunalla maustettu Congee toimii usein aamiaisena tai dim sum-ruokana kiinalaisissa dim sum-ravintoloissa.
sitä paitsi kyseessä on possun ja säilötyn kananmunan resepti, joka helpottaa ja nopeuttaa paistoaikaa. Myös riisipuuro maistuu paremmalta ja siinä on enemmän makua.
mikä on century egg?
Century eggillä on muita nimiä, kuten säilötty muna, satavuotinen muna, tuhatvuotinen muna, millennium-muna, nahanmuna, musta muna ja kiinaksi kirjaimellisesti käännettynä nahkamuna. Joissakin munissa lähellä munanvalkuaisen pintaa on männyn oksia tai lumihiutalekuvioita, jotka ovat dendriittejä ja eri suolan kiteytynyttä muotoa. Siksi sitä kutsuttiin myös mäntykuvioiseksi munaksi.
vaikka se nimesi satavuotisen munan tai tuhatvuotisen munan, ne eivät ole niin vanhoja. Se on noin 100 päivää vanha. Se on valmistettu ankanmunista ja perinteisesti säilötty ja sekoitettu saven, tuhkan, suolan, kalkin ja riisin kuoriin useita viikkoja tai kuukausia riippuen menetelmistä ja prosesseista.
säilöttäessä munankeltuainen muuttuu tummanvihreäksi ja harmaaksi. Ja munanvalkuaisesta tulee tummemman ruskea ja hyytelömäinen rakenne. Tämä säilötty muna, jonka ostin, keltuainen on vähän juokseva ja kermainen. Suurimman osan ajasta ne ovat kuitenkin kiinteitä. Riippuu siitä, kumman valitset.
miltä säilötty kananmuna maistuu?
munanvalkuainen on hieman suolaisen makuinen. Lisäksi keltuainen on vähän kermainen ja siinä on voimakas maku emäksisen suolan vuoksi.
mitkä ovat ainekset kiinalaisessa kongeessa sianlihan ja säilötyn kananmunan kanssa?
raaka-aineet ovat riisi, vesi, vähärasvainen sianliha, tuhatvuotinen muna, inkivääri ja vihreä sipuli.
ruoanlaitto vinkkejä miten tehdä instant potin Kiinan Hong Kong tyyli sianliha ja vuosisadan muna congee resepti:
- pese ja huuhtele riisi ja laita pikapannuun. Lisää sitten vettä, peitä kansi ja sulje tuuletusaukko. Paina manuaalista painiketta ja säädä aika 15 minuuttiin ja luonnolliseen vapautumiseen.
- yritä olla tekemättä pikalaukaisua, koska se sotkee, kun vapautat paineen.
- leikkaa inkivääri pieniksi suikaleiksi
- leikkaa vähärasvainen sianliha pieniksi ohuiksi viipaleiksi ja marinoi 10-15 minuuttia.
- kun riisipuuro on valmis, avaa kansi ja paina ruskistusnappia 5 minuuttia. (Voit kuullottaa pidempään, jos haluat paksumpaa riisipuuroa.)
- lisää sen jälkeen inkivääri ja marinoitu possu, jatka riisipuuron sekoittamista, jotta se ei pala.
- kunnes sianliha on kypsää, lisää säilötty muna ja vihreä sipuli. Congee on paksumpaa, kun se on kuuma. Se on vähän nuhainen, kun on viileää.
- lisää aina suolaa oman maun mukaan. Voit lisätä oman makusi mukaan valkopippuria tai seesamiöljyä.
UKK:
mitä riisipuuroon voi lisätä?
ihmiset haluavat lisätä riisipuuron joukkoon vihreää sipulia, korianteria, säilöttyä retiisiä tai youtiaoa (油條).
miten käsitellä century egg?
perinteisesti satavuotinen muna on säilötty saven, tuhkan, suolan, kalkin ja riisin kuorilla. Ensinnäkin, sinun täytyy pöly pois pinnoite. Sitten, halkaise kuori ja pese ne. Sen jälkeen viipaloi se tai leikkaa kuutioiksi.
osavaltioissa tuhatvuotisilla munilla ei ole kuorta. Usein ne puhdistetaan ja pakataan yksittäisiin pakkauksiin ja merkitään, mistä tuote on peräisin.
millaista merkkiä käytät säilöttyyn kananmunaan?
mikä tahansa merkki toimii. Henkilökohtaisesti olen mieluummin valmistettu Taiwanista ja jotkut paketti jopa merkitty lyijyä ilmaiseksi, koska jotkut valmistajat Kiinasta käyttävät joitakin kemikaaleja, jotka ovat johtaneet nopeuttaa säilynyt prosessi. Olla tallentaa aina etsiä lyijyä ilmaiseksi pakkauksessa.
kuinka kauan century egg voi kestää?
jos se on vielä pakkauksessa, se voi kestää jääkaapissa kuukausia. Jos se on auki ja poista kuori, se voi kestää 2-3 päivää jääkaapissa.
Voinko jäähdyttää congeeta?
kyllä, voit säilyttää niitä jääkaapissa pari päivää. Lämmitä ne sitten ylimmällä liedellä tai mikrossa. Ne kannattaa syödä tuoreina ja lämpiminä.
millaista sianlihaa käytät?
tässä klassisessa Hongkongilaistyylisessä Kongissa, jossa on sianlihaa ja century eggiä, käytetään usein vähärasvaista sianlihaa. Tykkään käyttää maalaistyylisiä luuttomia possunkylkiä, koska ne ovat kevyempiä ja ylimääräisen rasvan voi trimmata.
millaista riisiä käytät riisipuuroon?
käytän normaalisti jasmiiniriisiä tai japanilaista riisiä. Riippuu siitä, millaista riisiä on. Myös muu tavallinen merkkinen valkoinen riisi toimii. Mutta, japanilainen riisi on paksumpi ja täytyy lisätä enemmän vettä.
ohje, miten tehdään kiinalaista konvehteja sianlihan ja century Eggin kanssa:
1. Pese ja huuhtele ½ kuppia jasmiiniriisiä ja laita ne pikapannuun. Lisää sitten 4 kupillista vettä. Peitä kansi ja sulje venttiili. Paina manuaalista painiketta ja säädä aikaa 15 minuuttia korkealla paineella ja luonnollisella vapautumisella.
2. Tällä välin kuori inkivääri ja leikkaa suikaleiksi ja kumoa.
3. Pese ja leikkaa vihreä sipuli pieniksi paloiksi ja laita sivuun.
4. Crack ja poista century muna kuori. Sitten, pese se ja leikkaa viipaleiksi.
5. Pese ja leikkaa sianliha pieniksi ohuiksi paloiksi. Lisää sitten 2 tl seesamiöljyä, ½ tl suolaa, ¼ tl valkosipulijauhetta, ⅛ tl valkopippuria, sekoita hyvin ja marinoi 10-15 minuuttia ennen keittämistä.
6. Kun congee on valmis, avaa kansi ja paina sauté-painiketta ja säädä aikaa 5 minuuttia. (Voit lisätä enemmän minuuttia, jos haluat paksumpi congee).
7. Lisää seuraavaksi inkivääri ja marinoitu sianliha. Jatka riisipuuron sekoittamista, kunnes sianliha on kypsää. 
8. Lisää sitten viipaloitu säilötty muna, vihreä sipuli ja sekoita hyvin. Voit lisätä oman maun mukaan enemmän suolaa ja valkopippuria tai seesamiöljyä.
nauti tästä helposta pikapannusta kiinalaista possua ja century egg congee-ohjeesta! Tsekkaa myös nämä ananaspulla -, Kiinalainen hot dog-ja cocktailpullareseptit.
saatat pitää myös näistä resepteistä:
- AIR French TOAST
- FRESH strawberry MUFFINS
- PERFECT HARD BOILED EGGS INSTANT POT
- STRAWBERRY BANANA SMOOTHIE
tilaa Oh My Food-reseptit, niin saat uudet reseptit suoraan sähköpostiisi! Seuraa Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.
Congee sianlihan ja century Eggin kanssa
Tulostusnappi
laitteet
-
Pikapannun painekattila
ainekset
- ▢ ½ dl riisiä (Jasmiiniriisiä )
- ▢ 4 kuppia vettä
- ▢ 1 vuosisadan muna
- ▢ 5 viipaletta inkivääriä
- ▢ 2 tikkua vihreää sipulia (pieni)
- ▢ 2 kpl sianlihaa (maalaistyylistä luutonta possunkylkeä)
marinoitua sianlihaa:
- ▢ 2 tl seesamiöljyä
- ▢ &fract18; tl valkopippuria
- ▢ ¼ tl valkosipulijauhetta
- ½ ½ tl suolaa
ohjeet
-
pese ja huuhtele ½ kuppia jasmiiniriisiä ja laita ne pikapannuun. Lisää sitten 4 kupillista vettä. Peitä kansi ja sulje venttiili. Paina manuaalista painiketta ja säädä aikaa 15 minuuttia korkealla paineella ja luonnollisella vapautumisella.
-
tällä välin kuori inkivääri ja leikkaa suikaleiksi ja kumoa.
-
pese ja leikkaa vihreä sipuli pieniksi paloiksi ja laita sivuun.
-
Crack ja poista century muna kuori. Sitten, pese se ja leikkaa viipaleiksi.
-
pese ja leikkaa sianliha pieniksi ohuiksi paloiksi. Lisää sitten 2 tl seesamiöljyä, ½ tl suolaa, ¼ tl valkosipulijauhetta, ⅛ tl valkopippuria, sekoita hyvin ja marinoi 10-15 minuuttia ennen keittämistä.
-
kun congee on valmis, avaa kansi ja paina sauté-painiketta ja säädä aikaa 5 minuuttia. (Voit lisätä enemmän minuuttia, jos haluat paksumpi congee).
-
lisää inkivääri ja marinoitu sianliha. Jatka riisipuuron sekoittamista, kunnes sianliha on kypsää.
-
lisää sitten viipaloitu säilötty muna, vihreä sipuli ja sekoita hyvin. Voit lisätä oman maun mukaan enemmän suolaa ja valkopippuria tai seesamiöljyä.
Video
Notes
Cooking tips for how to make instant pot Chinese Hong Kong style pork & century egg congee:
- pese ja huuhtele riisi ja laita pikapannuun. Lisää sitten vettä, peitä kansi ja sulje tuuletusaukko. Paina manuaalista painiketta ja säädä aika 15 minuuttiin ja luonnolliseen vapautumiseen.
- yritä olla tekemättä pikalaukaisua, koska se sotkee, kun vapautat paineen.
- leikkaa inkivääri pieniksi suikaleiksi
- leikkaa vähärasvainen sianliha pieniksi ohuiksi viipaleiksi ja marinoi 10-15 minuuttia.
- kun riisipuuro on valmis, avaa kansi ja paina ruskistusnappia 5 minuuttia. (Voit kuullottaa pidempään, jos haluat paksumpaa riisipuuroa.)
- lisää sen jälkeen inkivääri ja marinoitu possu, jatka riisipuuron sekoittamista, jotta se ei pala.
- kunnes sianliha on kypsää, lisää säilötty muna ja vihreä sipuli. Congee on paksumpaa, kun se on kuuma. Se on vähän nuhainen, kun on viileää.
- lisää aina suolaa oman maun mukaan. Voit lisätä oman makusi mukaan valkopippuria tai seesamiöljyä.