Coffee Cookie Crack Bars

tässä siis tarina näistä kahvipatukoista …

Cameronin isoäiti tekee herkullisen reseptin kahvipatukoille. Se on ollut hänen luonaan aiemminkin ja viimeksi morsiuskutsuilla.

hänen reseptinsä on tehty manteleista ja manteliuutteesta.

Cameron on allerginen pähkinöille.

ajattelin, että muidenkin pähkinäallergisten piti nauttia tästä reseptistä, joten kävelimme hänen luokseen…

kysyin, onko hänellä resepti käsillä. Hän antoi minulle reseptin, joka oli kirjoitettu käsin 3×5-korttiin (ja kertoi, ettei se ollut edes alkuperäinen, se oli kopio!)

tulin innoissani kotiin ja aloin kokeilla.

3 erää myöhemmin ja naulasin näiden kahvikeksien crack-patukoiden reseptin ja olin niin onnellinen, että olin tehnyt siitä pähkinättömän toffee-patukan.

Cameron oli yhtä onnellinen myös – haha!

mitä toffee on?

toffee (toffee) on karkki, joka valmistetaan keittämällä sokeria, vettä (tai kermaa) ja yleensä voita 260° – 310°F: n välillä karkkilämpömittarilla riippuen siitä, halutaanko purevaa vai rapeaa toffeeta. Mukaan voidaan lisätä muita aineksia, jotka ovat yleensä pähkinöitä.

joten Camin isoäidin toffee-patukoiden reseptissä ei tarvittu mitään tätä hienoa karkkilämpömittaritoimintaa.

olin iloinen siitä, koska en omista karkkilämpömittaria. (Hups!)

, eivät myöskään ole rapeita kuten ehkä perinteinen toffeepatukkaresepti. Nämä crack-patukat ovat purevampia & keksimäisiä!

mitä ainesosia tarvitsen näiden toffeepatukoiden valmistukseen?

voi: haluat voin pehmennettynä huoneenlämpöiseksi. Ota se meidän jääkaapin ~30 minuuttia ennen paistamista. Voi on virallisesti pehmennyt ja käyttövalmis, kun sen saa helposti liiskattua peukalon ja etusormen väliin.

ja tiedän, me kaikki unohdamme ottaa voita pois etuajassa!

Pro vinkki: älä käytä mikroa voin pehmentämiseen. Mikroaaltomenetelmä tyypillisesti sulattaa voita hieman ja sulatettu voi johtaa erilaiseen paistettuun hyvään, jota et halua.

OK, joten miten voin pehmentää nopeasti, jos unohdan ottaa sen pois?

olen kokeillut kahta tapaa: voit leikata voin pieniin paloihin ja asettaa sen lähelle lämmittävää liettä tai ikkunasinettiä tai laittaa voin pussiin ja litistää voin kaulimella tai lihapyörykällä.

ruskea sokeri: käytin tässä reseptissä tummanruskeaa sokeria. Ruskea sokeri saa vaahdotettua pehmenneen voin kanssa ensimmäisessä vaiheessa.

pikakahvi: tarvitset kaksi mojovaa ruokalusikallista pikakahvia. Käytän Nescafea, mutta mikä tahansa brändi toimii.

jauhot: Yleisjauho. En ole testannut tätä reseptiä minkään muun jauholajikkeen kanssa.

suklaalastut: Maitosuklaalastut ovat tämän reseptin parhaat!

makeutettu kondensoitu maito: tarvitset 1, 14oz. voi. Tätä käytetään toffee-patukoiden pintakerrokseen!

muut tarvittavat aineet: vaniljauute, suola ja leivinjauhe. (Espressojauhe on valinnainen)

Näin valmistat nämä kahvikeksit:

kerma pehmennetty voi ja ruskea sokeri: kerma yhdessä joko seisontasekoittimella tai käsisekoittimella.

sekoita joukkoon loput ainekset: lisää joukkoon vaniljauute, pikakahvi, leivinjauhe, suola, jauhot ja suklaalastut. Sekoita kunnes yhdistetty.

paina 9×13 tuuman uunivuokaan: paina seos puhtailla käsillä alas. Tai jos tuntuu oudolta käyttää käsiä, paina mittakupin tai kumilastan takaosaa tasaiseksi kerrokseksi.

paista tätä 20 minuuttia 350°F: ssa.

sillä välin, tee päällimmäinen kerros: pienessä kastikepannussa miedolla lämmöllä, kuumenna kondensoitu maito ja voi. Kondensoidusta maidosta tulee mukavan sileää. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute.

kun keksikerros on kypsynyt, kaada kondensoitu maito päälle. Laita takaisin uuniin ja paista uudelleen 10 minuuttia.

ota uunista ja ripottele päälle merisuolahiutaleita. Anna jäähtyä noin 30 minuuttia-1 tunti (jos jaksat odottaa!).

leikkaa patukoiksi ja nauti!

voiko toffeepatukoita jäädyttää?

kyllä nämä voi täysin jäädyttää. Säilytä niitä ilmatiiviissä säiliössä enintään 3 kuukautta.

miten tangot leikataan timanteiksi

leikkaa vinosti tangon poikki alkaen yhdestä kulmasta-vasemmasta alakulmasta on helppo tehdä ensimmäinen leikkaus-ja leikkaa hammastikusta seuraavaan lähimmäksi kohtisuoralla puolella. Jatka tehdä leikkauksia baareissa liikkuvat vasemmalta oikealle.

kun olet leikannut koko matkan poikki, aloita leikkaus aloituspaikan yläpuolisesta kulmasta.

muut jälkiruokareseptit tulet rakastamaan

Pähkinättömät Porkkanakakkupatukat

Karpalopatukat

Aprikoosipatukat karamellilla

Pikapannukurpitsajuustokakku

mustikka-kanelirullat

Coffee Cookie Crack Bars

kahvi Toffee Patukat (munaton, pähkinätön!) ovat herkullisia no fuss jälkiruoka ja ovat täysin pakastin ystävällinen! Nämä cookie baareja on pehmeä chewy rakenne tekee niistä ihanteellinen jälkiruoka … joka on kirjaimellisesti kuin crack! Niin koukuttavaa!

4.91 11 äänestä

Print Recipe Pin-resepti

valmistusaika: 10 minuuttia

keittoaika: 30 minuuttia

jäähdytysaika: 30 minuuttia

Kokonaisaika: 1 tunti 10 minuuttia

annokset: 24 baaria

kalorit: 194kcal

tekijä: Tawnie Graham Kroll ’ s Kornerista

laitteet

ainesosat

keksikerrokselle:

• ▢ 1 kuppi pehmennettyä voita(2 tikkua, 16 rkl.)
• ▢ 1 kuppi tummanruskeaa sokeria, pakattu
• ▢ 2 kuppia jauhoja
• ▢ 1 kuppi maitosuklaalastuja
• ▢ 2 rkl. Pikakahvi
• ▢ 1/2 tl. leivinjauhe
• ▢ 1/2 tl. suolaa
• ▢ 1/2 tl. vaniljauute
• ▢ 1/2 rkl. espressojauhe (valinnainen)

pintakerrokselle:

• ▢ 1 (14 oz.) tölkitetty kondensoitu maito (makeutettu)
• ▢ 2 rkl. voi
• ▢ 2 tl. vaniljauute
• ▢ 2 tl. hilseilevä merisuola

ohjeet

• Kuumenna uuni 350° F. kerma pehmennetty voi ja ruskea sokeri: kerma yhdessä joko stand mikseri tai käsisekoitin.
• sekoita joukkoon loput ainekset: Lisää joukkoon jauhot, suklaalastut, pikakahvi, leivinjauhe, suola, vaniljauute (ja valinnainen espressojauhe, jos sitä on!) Sekoitetaan kunnes yhdistetään keskinopeudella.
• Painele 9×13 tuuman uunivuokaan: paina seos puhtailla käsillä alas. Tai jos tuntuu oudolta käyttää käsiä, paina mittakupin tai kumilastan takaosaa tasaiseksi kerrokseksi.
• paista 20 minuuttia.
• tee sillä välin pintakerros: kuumenna pienessä kastikepannussa miedolla lämmöllä kondensoitu maito ja voi. Sekoita silloin tällöin ja kuumenna matalalla, kunnes kondensoitu maito on mukavaa ja sileää, ~10 minuuttia. (Pidä alhaalla, jotta se ei polta pohjaa). Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute.
• kun keksikerros on valmis, kaada kondensoitu maito päälle tasaiseksi kerrokseksi. Laita takaisin uuniin ja paista uudelleen 10 minuuttia.
• nosta uunista, se kuplii ja ripottele päälle merisuolahiutaleita. Anna jäähtyä noin 30 minuuttia-1 tunti (jos jaksat odottaa!). Leikkaa patukoiksi ja nauti. Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa. Rakastamme näitä vielä enemmän päivä 2 ja 3…ja 4, joten ne voidaan helposti tehdä etukäteen tarvittaessa.

Video

muistiinpanot

olemme kaikki ihmisiä ja joskus unohdamme ottaa voin pois aikaisin, jotta se pehmenee. Älä laita mikrossa, se sulaa ja emme halua, että tässä reseptissä. Jos haluat pehmetä nopeasti, tässä on kaksi keinoa, joita olen kokeillut: voit leikata voin pieniin paloihin ja asettaa sen lähelle lämpenevää liettä tai ikkunasinettiä tai laittaa voin pussiin ja käyttää kaulinta tai lihapyörykkää voin litistämiseen. Mutta jos sinulla on aikaa suosittelen antaa sen tulla huoneenlämpöön tiskillä. Voi on virallisesti pehmennyt ja käyttövalmis, kun sen saa helposti liiskattua peukalon ja etusormen väliin. Säilytä pakkaamattomana ilmatiiviissä säiliössä enintään kolme päivää tai pakasta kolme kuukautta. Jos haluat lisätä pähkinöitä kuten isoäidin alkuperäinen resepti, käytä manteliuutetta vaniljauutteen sijaan sekä evästekerroksessa että ylimmässä maitotiivistekerroksessa ja lisää 1/2 cup silputtuja manteleita evästekerrokseen.

Etsi Krollin Korner Instagram-sivuilta!Mainitse @krolls_korner tai tag #krollskorner

ravinto

tarjoilut: 1bar | kalorit: 194kcal

Hei, olen Tawnie!

Tervetuloa Internetin pikkuruiseen ”korneriini”! Olen rekisteröity ravitsemusterapeutti, joka rakastaa keksejä yhtä paljon kuin lehtikaalia. (Ok, ehkä pidän evästeet hieman enemmän, mutta shh, älä kerro kenellekään). Olen niin iloinen, että olet täällä! Seuraa mukana vaivatonta, realistista ja helposti lähestyttävää reseptiä.

lisää Tawniesta