lähes kaikilla kasveilla on vuodenaika, jolloin ne tuottavat kukkia ja hedelmiä. Etelä-Floridassa mangot kukkivat alkutalvesta,ja sitten kesällä korjaamme hedelmät. Joulukuussa ja tammikuussa litsit tyypillisesti kukkivat, ja sitten kesäkuun tienoilla nautimme niiden syömisestä. Mangot, joita näkee kaupoissa ympäri vuoden, tulevat muista maista, jotka ovat lähempänä tai ovat toisella puolella päiväntasaajaa.
mutta täällä Etelä-Floridassa on kasvi, joka antaa meille hedelmiä ympäri vuoden: kookos!
kaunista, eksoottista kookospähkinää siroine lehtineen ja runsaine hedelmineen voi nauttia ympäri vuoden! Sen puu symboloi tropiikkia ja sitä kasvatetaan maailmanlaajuisesti trooppisissa ja subtrooppisissa ilmastoissa. Se voi tuottaa varren pähkinöitä (kutsutaan nippu) noin joka kuukausi. Riippuen hoidosta puu saa noin 10 pähkinöitä tuotetaan kussakin nippu, mikä tarkoittaa, että yksi puu voi pitää sinut kookospähkinöitä lähes koko vuoden. Fruit & Spice Parkissa meillä on yli 100 kookospalmua, eli meillä on tonni kookospähkinöitä jaettavana puistokävijöille.
uskottiin, että kookospähkinä levisi Polynesian saarille saarelta toiselle kelluneista pähkinöistä, mutta koska pähkinät mätänivät muutaman viikon kuluttua, tämän kasvin suurin levittäjä oli ihminen, joka matkusti saarelta toiselle kanooteilla.
kookos oli täydellistä matkaruokaa. Pähkinän sisällä ollut vesi oli erinomainen ravinteiden ja veden lähde, ja sisällä ollut valkoinen liha tarjosi ruokaa. Lisäksi he eivät tarvinneet kylmälaitteita! Kun ihminen oli rantautunut uudelle saarelle, kookospähkinöitä istutettiin lähelle rantaa, jossa puu sieti suolavettä ja jossa kiertokulku jatkui.
maailmanlaajuisesti suurin osa kookospähkinöistä kasvatetaan pähkinän sisällä olevalle Kopralle, joka on kuivattua valkoista lihaa. Puristettaessa koprasta saadaan öljyä ruoanlaittoon ja myös saippuan, margariinin ja kosmetiikan valmistukseen. Punamaassa kookospähkinöitä kasvatetaan pääasiassa Coco frio-nimisen pähkinän sisällä olevaa kookosvettä varten, mikä tekee niistä virkistävän juoman. Kookosmaito on kypsän pähkinän valkoisen lihan jauhamisesta ja puristamisesta saatava neste, ja sitä käytetään monissa etnisissä ruoissa, kuten curryissä. Lehtiä käytetään korien ja mattojen kutomiseen ja kokolehtiä käytetään ruovikoiden Olkina.
kun tulet puistoon, piipahda kaupassa maistamassa tuoretta kookosta. Se on saatavilla kaikkina vuoden päivinä!