Coconut lime grillattu kana marinadi

Coconut lime grillattu kana marinadi on helppo tapa valaa herkullinen maku tavalliseen grillattu kana rutiini!

No hei siellä maanantaiaamuna, miten sä tänne niin nopeasti tulit?

olemme tällä viikolla siirtymämoodissa. Esikoulun ja päiväkodin viimeinen viikko tällä viikolla ja sen jälkeen lapset ovat kesän vapaalla. He ovat leireillä useimpina viikkoina sen jälkeen, kun olen töissä, mutta kyllä meilläkin varmasti riittää iltapäiviä auringossa. 🌞 🕶 👙

ja varmasti on monta yötä syömässä illallista grillistä! Joten tänään jaan teille perheen resepti, joka on täydellinen potkia grillattua kanaa lovi!

tätä reseptiä on kiertänyt jo jonkin aikaa…

muistan olleeni vuosia sitten isoäitini luona. Kutsuimme häntä Jammaksi ja hän asui Eastern N. C: ssä, jossa äitini kasvoi.

Koko perhe oli paikalla jammaa lukuun ottamatta. Olimme kaikki menneet hänen hautajaisiinsa ja viettäneet aikaa yhdessä hänen luonaan sen jälkeen.

tuntui niin oudolta haistaa häntä, olla hänen tavaroidensa joukossa, nähdä hänen knick knacksinsa, jotka olivat minulle niin tuttuja, eikä olla enää hänen luonaan.

, mutta tuntui myös niin hyvältä saada muu perhe paikalle muistelemaan häntä, kertomaan tarinoita, jakamaan naurua yhdessä. Itkemään yhdessä.

jossain vaiheessa keskustelua Edith-tätini mainitsi Sivuhuomautuksena käsin tehdyn keittokirjan, jonka hän oli koonnut kahdelle vanhemmalle serkulleni, kun he olivat menneet naimisiin.

se oli kokoelma hänen lempireseptejään, jotka sopivat täydellisesti juuri keittiötä opettelevalle tuoreelle vaimolle.

se olin minä silloin. Olin ollut naimisissa vasta muutaman kuukauden ja opettelin vielä keittiötä.

hän lähetti minulle kopion myöhemmin ja olen siitä asti keittänyt. (Helppo mikroaaltouunissa paistettu brie, hitaasti paahdetut kirsikkatomaatit ja nopea rapudippi tulivat kaikki häneltä.)

tämä kookos-limetillä grillattu kanamarinadi on yksi näistä resepteistä. (Hän itse asiassa sisällytti keittokirjaan useita marinadeja-ne rakastavat grillaamista! – joten tuon niitä sinulle jatkuvasti!)

ollakseni täysin rehellinen, en tosin ole kovin suuri KooKoo-fani. En oikein koskaan päässyt kookosveden, kookosmaidon tai kookosöljyn kelkkaan. Käytän niitä kaikkia siellä täällä, mutta kookos ei ole minulle menevä maku.

joten ensimmäisellä kerralla kun tein tätä reseptiä, olin hieman epäröivä ja mietin, olisiko kookoksen maku todella vahva, emmekä pitäisi siitä. (Mieheni on myös niin-niin kookos rakkaus.)

mutta ei.

kookos tässä on heikko. Se vain hädin tuskin henkii lihaa, antaa sille hieman enemmän täyteläisyyttä ja sekoittuu niin kauniisti limetin ja korianterin, punaisen currytahnan ja paprikahiutaleiden pienen lämmön kanssa.

niin tasapainoinen!

olisi pitänyt tietää! Edith-tätini ei ole koskaan ohjannut minua väärin!

huomautuksia coconut lime grillatun kanan marinadista:

• käytin tässä luutonta, nahatonta kananrintaa, – mutta sinä voisit käyttää luutonta, nahatonta kananrintaa. Vain pitää silmällä niitä ja poistaa, kun ne on keitetty läpi (kun ne ovat saavuttaneet noin 160-165 lihalämpömittarilla).
• tällä reseptillä riittää noin 2 kiloa kanaa. Säädä tarpeen mukaan.
• punaista currytahnaa löytyy pienestä purkista Oman ruokakaupan kansainväliseltä käytävältä. Tai tilata netistä.
• tätä kannattaa marinoida vähintään 30 minuuttia. Mielestäni 1-2 tuntia on hyvä tavoite. Jos haluat koota tämän aamulla ennen töitä, sekin käy.

lopuksi suosittelen varaamaan noin 1/4 kupillista marinadia valeltavaksi kanan kypsyessä ja tihkuksi lopuksi.

se todella auttaa tuomaan makuja kotiin ja pitämään sen erityisen mehevänä ja maukkaana! Erottele se huolellisesti ennen kanan marinointia, jotta vältät ristikontaminaation.

toivon, että grillauskautesi on täydessä vauhdissa ja että tämä kookos-limetillä grillattu kana voi olla uusi suosikki, minun perheeltäni sinun!

XO,

Kathryn